• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

PastryNBakery, Surabaya – Sebagai bagian dari tugas akhir mata kuliah dalam menyelesaikan semester genap mahasiswa PKK Tata Boga pada mata kuliah “Cipta Karya Tata Boga”. Mereka dituntut untuk selalu kreatif dalam mengaplikasikannya. Dan segenap gagasan kreatif yang merupakan ide cerdas mereka akan dituangkan dalam sebuah pagelaran cipta karya untuk diperkenalkan pada masyarakat umum

Kegiatan Gelar Cipta Karya Boga 2018 kali ini di tuangkan dalam bentuk pameran dengan mengangkat tema “ Revolusi Hidangan Nusantara”. Acara tersebut digelar pada awal bulan Juni kemarin tepatnya pada hari Sabtu (09/06/2018) di Fave Hotel Surabaya. Pagelaran Cipta Karya ini akan menyajikan hidangan Nusantara dari Sabang hingga Merauke, dimana setiap mahasiswa menyajikan 4 sajian dari makanan pembuka (appetizer), makanan utama (main course), makanan penutup (dessert) dan minuman.

Acara yang dihadiri sekitar 350 – 400 undangan yang terdiri dari Rektor Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, Dekan FKIP, para dosen FKIP,keluarga dari para mahasiswa PKK Tata Boga Angkatan 2014, mahasiswa umum beserta masyarakat umum ini tak hanya mendapat snack box saja, namun juga sertifikat bagi para undangan VIPnya. Tentunya acara tak terasa lengkap jika tanpa seorang tamu istimewa yaitu Chef Benny (Finalis Hell’s Kitchen Indonesia & Ambasador Kitchen Aid) dan Adiba ( Story Teller dan Juara umum jagoan Clevo Indonesia).

“ Sensasi hidangan Nusantara tidak boleh dipandang sebelah mata, karena sejatinya memiliki keunikan serta daya pikat yang luar biasa. Dewasa ini dunia kuliner mengalami revolusi tak hanya dalam segi rasa yaitu modifikasi penambahan serta dalam segi penampilan yang enak dipandang mata. Sehingga tak heran jika sekarang ini kecenderungan masyarakat bahwa sebelum dinikmati harus diunggah sangatlah tinggi. Dan kegiatan semacam ini digelar sebagai bentuk promosi sekaligus apresiasi terhadap karya yang diciptakan oleh para mahasiswa” ungkap Rektor Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, Dr. H. Djoko Adi Walujo, S.T,M.M, D.BA

Diana Evawati S.Pd M.Kes selaku Dosen Pembimbing I Gelar Cipta Karya 2018 menyampaikan “ Karena problemnya hidangan nusantara terkenal ribet mulai dari proses, perencanaan, pengolahan hingga penyajian. Maka para mahasiswa Tata Boga UNIPA mengangkat tema revolusi berbasis pengawetan tersebut agar bisa mempermudah masyarakat dalam menyiapkan hidangan nusantara”

“ Dan acara ini sebagai puncak para mahasiswa Tata Boga UNIPA setelah menjalani masa pendidikan. Dan hal tersebut bisa menjadi bekal mereka dalam langkah awal mengaplikasikan usaha” imbuhnya

Dalam kesempatan tersebut juga selain acara pagelaran sajian karya para mahasiswa Tata Boga angkatan 2014, pun juga di meriahkan oleh penampilan Teater GEO Mahasiswa UNIPA Surabaya, seorang penyanyi berbakat yaitu Adiba Karyanto dan tentunya Chef Ben yang merupakan finalis Hell’s Kitchen yang mendemokan beberapa masakan untuk melengkapi acara Gelar Cipta Karya Boga 2018. Diakhir acara diumumkan pemenang yang dinilai dari segi rasa, warna, tekstur, tingkat kesukaan dan kreatifitas penampilan stand terbaik. Mereka adalah Naini Octavia (Juara I), Aditya Pratiwi (Juara II), Atika Cahya (Juara III) dan Stand terbaik diraih oleh Fillia Jessica

Acara ini juga didukung oleh beberapa pihak sponsor seperti Ellenka Fiber Crème, Wardah Cosmetic, Sier, Tado dan Majalah Pastry Bakery. *PB/Puji. Foto Dok : Mahasiswa PKK UNIPA

primi sui motori con e-max.it

Biznews

Anda ingin lihat keseruan generasi milenial dari dunia kuliner yang kekinian? Atau ingin melihat wujud mimpi Anda menjadi foodpreneur?

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami