fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Unilever Indonesia bersama Masjid Istiqlal Ajak Ma...

Unilever Indonesia bersama Masjid Istiqlal Ajak Ma...

Jakarta, 20 Maret 2024 – Bulan suci R...

SEBARKAN KEBAIKAN RAMADAN KEPADA SESAMA BARENG FOR...

SEBARKAN KEBAIKAN RAMADAN KEPADA SESAMA BARENG FOR...

  Bulan Ramadan telah tiba. Bulan yang pen...

IKEA Gelar Potongan Harga Hingga 75% untuk Lebih d...

IKEA Gelar Potongan Harga Hingga 75% untuk Lebih d...

  Menyambut perayaan Idul Fitri, IKEA mena...

Pesta Moorlife Mewarnai: Apresiasi & Dukungan Moor...

Pesta Moorlife Mewarnai: Apresiasi & Dukungan Moor...

Perusahaan plastic ware 100% buatan Indonesia, M...

McDonald’s Indonesia Bagi Ilmu dengan 500 Santri...

McDonald’s Indonesia Bagi Ilmu dengan 500 Santri...

    McDonald’s Indonesia di ba...

Tidak Semua Susu Sama, SGM Eksplor Lebih Banyak Nu...

Tidak Semua Susu Sama, SGM Eksplor Lebih Banyak Nu...

   Anemia karena kekurangan Zat Besi ...

Starbucks Meriahkan Ramadan dengan Program Stiker ...

Starbucks Meriahkan Ramadan dengan Program Stiker ...

  Ramadan adalah bulan kebaikan, saat yang...

WINGS Food Luncurkan MILKU Original guna Perkuat L...

WINGS Food Luncurkan MILKU Original guna Perkuat L...

 WINGS Group Indonesia, salah satu perusaha...

Kualitas Menu dan Rantai Pasok Terjamin Halal, McD...

Kualitas Menu dan Rantai Pasok Terjamin Halal, McD...

  Jakarta, 14 Maret 2024 - McDonald&r...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Koleksi Lengkap He...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Koleksi Lengkap He...

  Hello Kitty, salah satu karakter kartun ...

Bogasari Latih 32 Kader Posyandu Untuk Atasi Stunt...

Bogasari Latih 32 Kader Posyandu Untuk Atasi Stunt...

  Guna membangun kemandirian pos pelayanan...

McDonald’s Indonesia Gelar National Breakfast Da...

McDonald’s Indonesia Gelar National Breakfast Da...

  Jakarta, 4 Maret 2024 - McDonald&rs...

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Buka Puasa Akbar den...

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Buka Puasa Akbar den...

Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) bekerja sama ...

Danone Indonesia: Kami Siap Dukung Program Gizi Pe...

Danone Indonesia: Kami Siap Dukung Program Gizi Pe...

  Danone Indonesia dengan pengalaman dibid...

Shopee Bagikan Resep Praktis Ayam Kukus Jahe ala C...

Shopee Bagikan Resep Praktis Ayam Kukus Jahe ala C...

  Tak terasa, bulan suci Ramadan telah tib...

Krispy Kreme Hadirkan Rasa Eksklusif Ramadan Berko...

Krispy Kreme Hadirkan Rasa Eksklusif Ramadan Berko...

  Bulan suci Ramadan telah tiba, Krispy Kr...

Nestle MILO Ajak Warga Manado Ikuti Road to MILO A...

Nestle MILO Ajak Warga Manado Ikuti Road to MILO A...

Sejak awal kehadirannya di Indonesia pada tahun ...

Ajinomoto Luncurkan Sajiku® Tepung Bumbu ‘Menye...

Ajinomoto Luncurkan Sajiku® Tepung Bumbu ‘Menye...

  PT AJINOMOTO INDONESIA (Ajinomoto) terus...

Ajinomoto Health Provider Bersama Pemerintah Kabup...

Ajinomoto Health Provider Bersama Pemerintah Kabup...

  Berpegang pada nilai Ajinomoto Group Creat...

FRESTEA PaduannyaNikmat: Minuman Segar&Pengalaman ...

FRESTEA PaduannyaNikmat: Minuman Segar&Pengalaman ...

  FRESTEA merayakan bulan puasa dengan kam...

Kembangkan Bisnis bersama Komunitas BlueBand & Ino...

Kembangkan Bisnis bersama Komunitas BlueBand & Ino...

Industri kuliner Indonesia menjadi salah satu in...

Mitra UKM Bogasari Sukabumi Belajar Kudapan Viral

Mitra UKM Bogasari Sukabumi Belajar Kudapan Viral

  Semakin viralnya kudapan berbasis tepung...

Richeese Factory Hadirkan Produk Daging Olahan: Ri...

Richeese Factory Hadirkan Produk Daging Olahan: Ri...

  Nabati Group, melalui unit bisnis PT Ric...

Greenfields Bikin Kamu Tetap Sehat Tanpa Rasa Khaw...

Greenfields Bikin Kamu Tetap Sehat Tanpa Rasa Khaw...

Memperingati Hari Obesitas Sedunia yang jatuh pa...

Sambut Ramadhan, Unilever Indonesia bersama Kemena...

Sambut Ramadhan, Unilever Indonesia bersama Kemena...

Semarang, 22 Februari 2024 – PT Unilever I...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

Health Provider Ajinomoto Indonesia berbagi lite...

BlueBand Hadirkan Program Sarapan Lezat Bernutrisi...

BlueBand Hadirkan Program Sarapan Lezat Bernutrisi...

Sarapan dengan gizi seimbang terbukti merupakan ...

Lebih dari 40 Ribu Orang Berkunjung ke Festival Bo...

Lebih dari 40 Ribu Orang Berkunjung ke Festival Bo...

      Festival Bogasari 2024 &...

FORE COFFEE RESMI KANTONGI SERTIFIKAT HALAL UNTUK ...

FORE COFFEE RESMI KANTONGI SERTIFIKAT HALAL UNTUK ...

Fore Coffee, sebagai salah satu brand retail kop...

F&B ID melalui Chatime & Cupbop Luncurkan Menu Bar...

F&B ID melalui Chatime & Cupbop Luncurkan Menu Bar...

  F&B ID sebagai bagian dari Kawan Lam...

MODENA Perkenalkan Built-in Oven & Air Fryer 2in1...

MODENA Perkenalkan Built-in Oven & Air Fryer 2in1...

  MODENA, pionir dalam industri home appli...

Hidupkan Kenangan Lezat dari Rasa: SASA Persembahk...

Hidupkan Kenangan Lezat dari Rasa: SASA Persembahk...

Jakarta, 25 Januari 2024 — SASA, produ...

MILO National Championship 2024 Cari Bibit-Bibit P...

MILO National Championship 2024 Cari Bibit-Bibit P...

  Sejak awal kehadirannya di Indonesia pad...

Festival Bogasari Targetkan 10.000 Pengunjung

Festival Bogasari Targetkan 10.000 Pengunjung

  Mengawali tahun 2024 ini, pabrik tepung ...

Peringati Anniversary ke-13, Chatime Luncurkan Men...

Peringati Anniversary ke-13, Chatime Luncurkan Men...

Februari sebagai bulan yang istimewa bagi Chatim...

Perkuat Komitmen Kemanusiaan, PT Rekso Nasional Fo...

Perkuat Komitmen Kemanusiaan, PT Rekso Nasional Fo...

Jakarta, 31 Januari 2024 - PT Rekso Nasiona...

Gebyar 10 Tahun MEG Cheese, Mengajak Pecinta Keju ...

Gebyar 10 Tahun MEG Cheese, Mengajak Pecinta Keju ...

  Jepang merupakan salah satu destinasi wi...

Super Indo Luncurkan Aplikasi My Super Indo Terbar...

Super Indo Luncurkan Aplikasi My Super Indo Terbar...

Super Indo Supermarket, yang jaringan supermarke...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

    Health Provider Ajinomoto Indone...

Ajinomoto Health Provider Ajak Para Ibu PKK untuk ...

Ajinomoto Health Provider Ajak Para Ibu PKK untuk ...

  Malang, 18 Januari 2024 - Dalam upa...

Luncurkan JASJUS Rasa Cincau, Wings Food Gelar Kom...

Luncurkan JASJUS Rasa Cincau, Wings Food Gelar Kom...

Cincau merupakan salah satu minuman segar yang p...

Janji Jiwa Raih Penghargaan sebagai The Brand Of T...

Janji Jiwa Raih Penghargaan sebagai The Brand Of T...

Jakarta, 11 Januari 2024 - Janji Jiwa, bran...

McDonald’s Indonesia Hadir di Bontang, Tawarkan ...

McDonald’s Indonesia Hadir di Bontang, Tawarkan ...

Bontang, 30 Desember 2023 - McDonald’...

Nestle Indonesia Perkuat Kolaborasi dengan FOI Dem...

Nestle Indonesia Perkuat Kolaborasi dengan FOI Dem...

Nestle Indonesia melaksanakan penandatangan kerj...

Perluas Dampak Kebaikan, BAZNAS Bersama Bango dan ...

Perluas Dampak Kebaikan, BAZNAS Bersama Bango dan ...

    Jakarta, 5 Januari 2024 &n...

Raih Gelar Master di Jepang Bersama Ajinomoto Scho...

Raih Gelar Master di Jepang Bersama Ajinomoto Scho...

  Jakarta, 5 Januari 2024 - PT AJINOMOTO I...

Siapa yang tidak pernah mencicipi sponge cake. Biasanya sponge cake digunakan sebagai based decorating cake. Teksturnya berongga agak besar dan memiliki remahan yang banyak saat dipotong. Sebenarnya membuat sponge cake tidak sulit, namun terkadang ada beberapa hal yang menyebabkan sponge cake menjadi gagal. Seperti salah mencampurkan bahan yang satu dengan yang lain atau kalau campurannya sudah benar namun takarannya yang tidak pas. Atau bisa juga tehnik yang digunakan tidak sesuai dengan komposisi bahan.
Ada beberapa tips agar pembuatan sponge cake tidak mengalami kegagalan :


1.Saat melakukan pengocokkan gula dan telur, usahakan adonan cake dikocok sampai kental. Cara mengetahuinya, bila telur sudah kelihatan mulai memucat jalankan mixer berkeliling. Lihatlah jejak garis yang ditinggalkan. Apabila jejak itu lama hilangnya, artinya adonan sudah cukup kental.
2.Gunakan emulsifier dalam pembuatan sponge cake. Emulsifier berfungsi untuk penstabil dan pelembut adonan cake, sehingga adonan yang sudah mengembang akan semakin kokoh.
3.Untuk membuat telur mengembang sempurna, gunakan telur yang masih segar dan dalam keadaan suhu ruang.
4.Selalu ayak tepung atau bahan bubuk lainnya, agar adonan sponge cake mulus dan tidak bergerindil.
5.Masukkan terigu dan bahan bubuk lainnya dengan cara diaduk dari atas kebawah menggunakan spatula, agar volume adonan tidak berubah.
6.Bila menggunakan buah-buahan kering atau sejenisnya kedalam adonan cake, sebaiknya bahan tersebut dicampurkan terlebih dahulu dengan tepung terigu sehingga menyebar keseluruh bagian adonan.
7.Saat memasukkan margarine sebaiknya dicairkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam campuran adonan secara bertahap dan diaduk dengan menggunakan spatula dari atas kebawah.
8.Gunakan api kecil atau letakkan di atas oven yang sedang dipanaskan  untuk mencairkan margarine. Cairkan margarine hanya sampai larut, jangan sampai mendidih. Karena margarine yang mendidih, akan menyebabkan hasil kue kurang lembab.

TIPS


•Dalam melakukan pengadukan adonan, jangan dilakukan pengadukan yang terlalu banyak, karena akan mempengaruhi tekstur kue dan hasilnya kue akan menjadi bantat.
•Untuk suhu oven, harus disesuaikan dengan tinggi loyang, jika menggunakan loyang tinggi maka suhu yang dipakai adalah 160 – 170ºC, sedangkan jika menggunakan loyang rendah maka suhu yang dipakai adalah 180 – 200ºC.
•Saat melakukan pengocokkan telur, harus secara bertahap dan kocokan telur tidak boleh terlalu kaku karena tekstur kue akan kempis.
•Jika ingin membuat sponge cake dengan tambahan cokelat bubuk, sebaiknya bubuk cokelat diayak terlebih dahulu, hal ini supaya adonan cake cokelat tidak menggumpal sehingga rasanya tidak pahit saat dikonsumsi. *PB

 

Untuk Info Kelas Cake di LeZAT Academy Bisa Klik Jadwalnya Dibawah ini :

http://lezatacademy.com/download-jadwal-lezat-academy/

 

 

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

75dedf3e660280cd02e6d63f671739691fb56dee-1920x1080a.jpg

Jakarta, 20 Maret 2024 – Bulan suci Ramadhan merupakan momen perubahan untuk menjadi lebih baik. Bukan hanya terkait hubungan dengan Sang Pencipta, tapi juga ke sesama umat manusia, hingga lingkungan.

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami