• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

Tumpeng yang dikenal sebagai sajian dari ritual masyarakat Jawa dalam mengucapkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa. Jenisnya sangat beragam sekali dengan makna yang berbeda tergantung pada tujuannya. Dan mendekati peringatan 17 Agustusan yang besok akan kita rayakan sangatlah kental dengan sajian Tumpeng baik sebagai syukuran maupun dijadikan sarana perlombaan.

Agar tumpeng yang Bunda buat bisa sukses sehingga bisa mendapat banyak pujian baik dari keluarga tercinta maupun kerabat. Yuk ikuti beberapa langkah jitu membuat tumpeng yang menarik baik dari segi pengolahan hingga penyusunannya .

Trik Jitu Membuat Tumpeng Menarik 

 

  • Tentukan Jenis Tumpeng Yang Akan Di Buat

Sebelum membuat sajian tumpeng sebaiknya tentukan jenis tumpeng apa yang akan dibuat. Setelah itu tentukan jenis lauk pauk apa yang cocok bagi jenis tumpeng yang akan dipilih

Pilihlah Bahan Pembuatan Tumpeng Yang Berkualitas

Sebaiknya pilihlah bahan-bahan yang berkualitas dalam pembuatan nasi tumpeng seperti pilihlah sayuran atau lauk yang masih segar sehingga tidak mempengaruhi rasa dan ketahanan tumpeng, pilihlah jenis beras yang pulen, berwarna putih bersih dan berkualitas baik

  • Perhatikan Nasi Tumpeng Agar Terlihat Mengkilap

Sebaiknya tambahkan perasan air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata setelah diaron dalam panci tertutup hingga nasi lebih meresap, padat dan bagus mengkilap saat akan dicetak

  • Tentukan Wadah Dalam Pembuatan Tumpeng

Gunakan wadah dari tampah, nampan dari plastik maupun papan triplek yang sudah dialasi baik dengan alumunium foil maupun dengan daun pisang.

  • Perhatikan Dalam Mencetak Nasi

Sebaiknya sebelum nasi tumpeng tentukan terlebih dahulu jenis nasi apa yang digunakan apakah nasi putih atau nasi gurih misal nasi uduk atau nasi kuning, karena jika menggunakan nasi kuning yang dalam pengolahannya ada penambahan beras ketan agar lebih kokoh jika dibentuk dan jika menggunakan nasi putih lebih baik gunakan jenis beras yang pulen. Jangan lupa saat mencetak nasi ujung cetakan diberi selembar daun pisang agar saat dibalik tumpeng tidak lengket dan mudah dilepas, sebaiknya cetak nasi saat kondisinya masih panas sambil ditekan-tekan agar padat dan tidak mudah retak.

  • Dijadikan Sebagai Pusat Perhatian

Tumpeng selain dijadikan sebagai sajian syukuran juga memiliki nilai seni yang sangat tinggi jika diberikan sentuhan yang menarik. Dengan diberikan kreasi aneka bentuk hiasan atau susunan yang menarik , namun jangan lupa berikan berikan tentukan tumpeng sebagai pusat perhatian dengan cara misalnya puncak tumpeng diberi hiasan seperti bunga cabe untuk mempercantik tumpeng

  • Perhatikan Warna Lauk Yang Kontras

Selalu memperhatikan kekontrasan warna pada nasi tumpeng yang umumnya berwarna merah atau kecokelatan. Maka sebaiknya buat susunan yang menarik selang seling berwarna warni antara sayur, lauk dan sambal mengelilingi kerucut sajian tumpeng. Misalnya lauk seperti ayam goreng atau ikan bandeng goreng yang berwarna kecokelatan tidak disandingkan dengan perkedel.

  • Gunakan Hiasan Alami Secukupnya

Hiasan dalam tumpeng sebaiknya digunakan dari bahan yang bisa dimakan, dikarenakan hiasan beserta pelengkapnya seperti sayuran, lauk pauk dan sambal akan ditaruh dalam satu wadah dengan nasi tumpeng. Sehingga hiasan dari bahan alami akan sangat memberikan kesan yang menarik , segar, cantik serta aman dan alami tentunya walau tidak semuanya bisa dimakan misal seperti membuat cabe yang dibentuk bunga, lobak atau wortel yang dibentuk karakter binatang

  • Perhatikan Citarasanya

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

Anda ingin lihat keseruan generasi milenial dari dunia kuliner yang kekinian? Atau ingin melihat wujud mimpi Anda menjadi foodpreneur?

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami