fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Unilever Indonesia bersama Masjid Istiqlal Ajak Ma...

Unilever Indonesia bersama Masjid Istiqlal Ajak Ma...

Jakarta, 20 Maret 2024 – Bulan suci R...

SEBARKAN KEBAIKAN RAMADAN KEPADA SESAMA BARENG FOR...

SEBARKAN KEBAIKAN RAMADAN KEPADA SESAMA BARENG FOR...

  Bulan Ramadan telah tiba. Bulan yang pen...

IKEA Gelar Potongan Harga Hingga 75% untuk Lebih d...

IKEA Gelar Potongan Harga Hingga 75% untuk Lebih d...

  Menyambut perayaan Idul Fitri, IKEA mena...

Pesta Moorlife Mewarnai: Apresiasi & Dukungan Moor...

Pesta Moorlife Mewarnai: Apresiasi & Dukungan Moor...

Perusahaan plastic ware 100% buatan Indonesia, M...

McDonald’s Indonesia Bagi Ilmu dengan 500 Santri...

McDonald’s Indonesia Bagi Ilmu dengan 500 Santri...

    McDonald’s Indonesia di ba...

Tidak Semua Susu Sama, SGM Eksplor Lebih Banyak Nu...

Tidak Semua Susu Sama, SGM Eksplor Lebih Banyak Nu...

   Anemia karena kekurangan Zat Besi ...

Starbucks Meriahkan Ramadan dengan Program Stiker ...

Starbucks Meriahkan Ramadan dengan Program Stiker ...

  Ramadan adalah bulan kebaikan, saat yang...

WINGS Food Luncurkan MILKU Original guna Perkuat L...

WINGS Food Luncurkan MILKU Original guna Perkuat L...

 WINGS Group Indonesia, salah satu perusaha...

Kualitas Menu dan Rantai Pasok Terjamin Halal, McD...

Kualitas Menu dan Rantai Pasok Terjamin Halal, McD...

  Jakarta, 14 Maret 2024 - McDonald&r...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Koleksi Lengkap He...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Koleksi Lengkap He...

  Hello Kitty, salah satu karakter kartun ...

Bogasari Latih 32 Kader Posyandu Untuk Atasi Stunt...

Bogasari Latih 32 Kader Posyandu Untuk Atasi Stunt...

  Guna membangun kemandirian pos pelayanan...

McDonald’s Indonesia Gelar National Breakfast Da...

McDonald’s Indonesia Gelar National Breakfast Da...

  Jakarta, 4 Maret 2024 - McDonald&rs...

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Buka Puasa Akbar den...

BAZNAS, Bango dan Royco Gelar Buka Puasa Akbar den...

Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) bekerja sama ...

Danone Indonesia: Kami Siap Dukung Program Gizi Pe...

Danone Indonesia: Kami Siap Dukung Program Gizi Pe...

  Danone Indonesia dengan pengalaman dibid...

Shopee Bagikan Resep Praktis Ayam Kukus Jahe ala C...

Shopee Bagikan Resep Praktis Ayam Kukus Jahe ala C...

  Tak terasa, bulan suci Ramadan telah tib...

Krispy Kreme Hadirkan Rasa Eksklusif Ramadan Berko...

Krispy Kreme Hadirkan Rasa Eksklusif Ramadan Berko...

  Bulan suci Ramadan telah tiba, Krispy Kr...

Nestle MILO Ajak Warga Manado Ikuti Road to MILO A...

Nestle MILO Ajak Warga Manado Ikuti Road to MILO A...

Sejak awal kehadirannya di Indonesia pada tahun ...

Ajinomoto Luncurkan Sajiku® Tepung Bumbu ‘Menye...

Ajinomoto Luncurkan Sajiku® Tepung Bumbu ‘Menye...

  PT AJINOMOTO INDONESIA (Ajinomoto) terus...

Ajinomoto Health Provider Bersama Pemerintah Kabup...

Ajinomoto Health Provider Bersama Pemerintah Kabup...

  Berpegang pada nilai Ajinomoto Group Creat...

FRESTEA PaduannyaNikmat: Minuman Segar&Pengalaman ...

FRESTEA PaduannyaNikmat: Minuman Segar&Pengalaman ...

  FRESTEA merayakan bulan puasa dengan kam...

Kembangkan Bisnis bersama Komunitas BlueBand & Ino...

Kembangkan Bisnis bersama Komunitas BlueBand & Ino...

Industri kuliner Indonesia menjadi salah satu in...

Mitra UKM Bogasari Sukabumi Belajar Kudapan Viral

Mitra UKM Bogasari Sukabumi Belajar Kudapan Viral

  Semakin viralnya kudapan berbasis tepung...

Richeese Factory Hadirkan Produk Daging Olahan: Ri...

Richeese Factory Hadirkan Produk Daging Olahan: Ri...

  Nabati Group, melalui unit bisnis PT Ric...

Greenfields Bikin Kamu Tetap Sehat Tanpa Rasa Khaw...

Greenfields Bikin Kamu Tetap Sehat Tanpa Rasa Khaw...

Memperingati Hari Obesitas Sedunia yang jatuh pa...

Sambut Ramadhan, Unilever Indonesia bersama Kemena...

Sambut Ramadhan, Unilever Indonesia bersama Kemena...

Semarang, 22 Februari 2024 – PT Unilever I...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

Health Provider Ajinomoto Indonesia berbagi lite...

BlueBand Hadirkan Program Sarapan Lezat Bernutrisi...

BlueBand Hadirkan Program Sarapan Lezat Bernutrisi...

Sarapan dengan gizi seimbang terbukti merupakan ...

Lebih dari 40 Ribu Orang Berkunjung ke Festival Bo...

Lebih dari 40 Ribu Orang Berkunjung ke Festival Bo...

      Festival Bogasari 2024 &...

FORE COFFEE RESMI KANTONGI SERTIFIKAT HALAL UNTUK ...

FORE COFFEE RESMI KANTONGI SERTIFIKAT HALAL UNTUK ...

Fore Coffee, sebagai salah satu brand retail kop...

F&B ID melalui Chatime & Cupbop Luncurkan Menu Bar...

F&B ID melalui Chatime & Cupbop Luncurkan Menu Bar...

  F&B ID sebagai bagian dari Kawan Lam...

MODENA Perkenalkan Built-in Oven & Air Fryer 2in1...

MODENA Perkenalkan Built-in Oven & Air Fryer 2in1...

  MODENA, pionir dalam industri home appli...

Hidupkan Kenangan Lezat dari Rasa: SASA Persembahk...

Hidupkan Kenangan Lezat dari Rasa: SASA Persembahk...

Jakarta, 25 Januari 2024 — SASA, produ...

MILO National Championship 2024 Cari Bibit-Bibit P...

MILO National Championship 2024 Cari Bibit-Bibit P...

  Sejak awal kehadirannya di Indonesia pad...

Festival Bogasari Targetkan 10.000 Pengunjung

Festival Bogasari Targetkan 10.000 Pengunjung

  Mengawali tahun 2024 ini, pabrik tepung ...

Peringati Anniversary ke-13, Chatime Luncurkan Men...

Peringati Anniversary ke-13, Chatime Luncurkan Men...

Februari sebagai bulan yang istimewa bagi Chatim...

Perkuat Komitmen Kemanusiaan, PT Rekso Nasional Fo...

Perkuat Komitmen Kemanusiaan, PT Rekso Nasional Fo...

Jakarta, 31 Januari 2024 - PT Rekso Nasiona...

Gebyar 10 Tahun MEG Cheese, Mengajak Pecinta Keju ...

Gebyar 10 Tahun MEG Cheese, Mengajak Pecinta Keju ...

  Jepang merupakan salah satu destinasi wi...

Super Indo Luncurkan Aplikasi My Super Indo Terbar...

Super Indo Luncurkan Aplikasi My Super Indo Terbar...

Super Indo Supermarket, yang jaringan supermarke...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

Health Provider Ajinomoto bersama ANOKI Berikan Pe...

    Health Provider Ajinomoto Indone...

Ajinomoto Health Provider Ajak Para Ibu PKK untuk ...

Ajinomoto Health Provider Ajak Para Ibu PKK untuk ...

  Malang, 18 Januari 2024 - Dalam upa...

Luncurkan JASJUS Rasa Cincau, Wings Food Gelar Kom...

Luncurkan JASJUS Rasa Cincau, Wings Food Gelar Kom...

Cincau merupakan salah satu minuman segar yang p...

Janji Jiwa Raih Penghargaan sebagai The Brand Of T...

Janji Jiwa Raih Penghargaan sebagai The Brand Of T...

Jakarta, 11 Januari 2024 - Janji Jiwa, bran...

McDonald’s Indonesia Hadir di Bontang, Tawarkan ...

McDonald’s Indonesia Hadir di Bontang, Tawarkan ...

Bontang, 30 Desember 2023 - McDonald’...

Nestle Indonesia Perkuat Kolaborasi dengan FOI Dem...

Nestle Indonesia Perkuat Kolaborasi dengan FOI Dem...

Nestle Indonesia melaksanakan penandatangan kerj...

Perluas Dampak Kebaikan, BAZNAS Bersama Bango dan ...

Perluas Dampak Kebaikan, BAZNAS Bersama Bango dan ...

    Jakarta, 5 Januari 2024 &n...

Raih Gelar Master di Jepang Bersama Ajinomoto Scho...

Raih Gelar Master di Jepang Bersama Ajinomoto Scho...

  Jakarta, 5 Januari 2024 - PT AJINOMOTO I...

Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya.

Bagi Anda yang menyukai kreasi seni cobalah berkreasi dengan media pudding. Selain bisa dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut, pudding berhias aneka rangkaian bunga ini juga sangat menarik untuk untuk dipelajari. Sebelum membuat Pudding Art dengan berbagai bentuk, kita harus menyiapkan adonan pudding terlebih dulu. Jika Pudding yang kita kenal mempergunakan agar-agar, pada kreasi Pudding Art memakai gelatine. Penggunaan gelatine sebagai bahan pudding karena tidak mudah mengeras seperti agar-agar atau jelly, dan tetap lembut terutama pada saat membuat “lukisan” di dalam gelatine.

     Bahan baku yang digunakan adalah gelatin, perisa cair bening untuk memberikan aroma yang lebih enak untuk pudding. Perbandingan komposisi bahan yang dibutuhkan adalah 1 liter air, 150 gram gula pasir dan 100 gram gelatin halal yang terbuat dari tulang ikan. Untuk memasaknya, Berkreasi Dengan Pudding Art Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni. Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya. Anda harus memasak dengan teknik au bain marie karena gelatin sebaiknya tidak dimasak langsung di atas api. Masak dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Selain adonan pudding bening untuk membuat Pudding Art dibutuhkan adonan warna-warni yang terbuat dari campuran cream dan adonan pudding bening serta pewarna makanan. Setelah selesai membuat adonan, saatnya menghias pudding. Untuk menghasilkan Pudding Art yang sempurna membutuhkan ketelitian dan kejelian ketika membuatnya, salah satunya adalah ketika membentuk rangkaian kelopak bunga dengan memasukan adonan pudding warna ke dalam pudding bening menggunakan pipet.

Antusiasme Peserta Kelas Pudding Art Natural Cooking Club

Setelah demam menghias cake dengan fondant beberapa waktu lalu, saat ini para pecinta baking tengah dilanda demam pudding art. Siapa tak tergoda dengan tampilan pudding bening dengan rangkaian bunga terlihat di dalamnya, sekilas Anda pasti tergelitik untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya. Ditemui di sela-sela kelas Pudding Art di Natural Cooking Club (NCC) September lalu, Fatmah Bahalwan mengungkapkan antuasiasme member milis NCC yang meminta diadakan kelas Pudding Art. Menurut Fatmah, Pudding Art begitu populer di Mexico. Pudding Art di Mexico lebih dikenal dengan sebutan Gelatin Art.

Kelas Pudding Art di NCC pertama kali digelar di bulan Agustus dan menjadi populer karena banyaknya anggota NCC yang mendaftar untuk kelas Pudding Art. Tak hanya berasal dari anggota NCC, peserta kelas Pudding Art juga berasal dari Malaysia dengan total seluruh peserta sebanyak 19 orang. Prof Siti Rugaiyah Tibek pengajar bidang Study Islam fakultas Dakwah dan Kepemimpinan, Universiti Kebangsaan Malaysia, salah satu peserta dari Malaysia mengaku mengikuti kelas Pudding Art karena ketertarikannya dengan sesuatu yang berkaitan dengan seni. Ia mulai belajar baking sejak awal tahun 2013, menurutnya jika nanti pensiun dia bisa mengisi waktunya dengan kegiatan yang bermanfaat salah satunya dengan baking. Di Malaysia Siti dan putrinya sudah memulai usaha rumahan dengan menerima pesanan untuk membua cake. Menurutnya, belajar Pudding Art ini walaupun agak sulit tapi sangat menarik. Menurut Datin Hjh Pauziah bt Saaid, General Manager Akademi Citra Klasik, Malaysia peserta lain dari Malaysia “Belajar Pudding Art tidak sulit hanya perlu skill dan hati-hati serta perlu banyak praktek. Selanjutnya saya akan ajarkan ke studentstudent saya di Malaysia,” jelasnya.

Dalam kelas Pudding Art peserta mendapat peralatan khusus untuk membuat kreasi Pudding Art, diantaranya adalah sendok bergerigi untuk membuat kelopak bunga dan daun serta beberapa peralatan seperti pipet untuk memudahkan peserta ketika membuat bentuk-bentuk yang diinginkan ke dalam pudding serta cermin untuk memudahkan melihat hasil pudding yang dibuat.

 

 

Tips membuat Pudding Art :
1.Masak bahan gelatine dengan metode au bain marie.
2.Adonan dasar pudding bening tidak boleh melebihi 4 cm atau ± 100 gram. Hal ini untuk memudahkan ketika membuat motif yang diinginkan.
3.Untuk membuat adonan warnawarni, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang berbentuk bubuk. Karena lebih mudah tercampur dengan adonan dan warnanya lebih pekat.
4.Gunakan perisa dalam bentuk cair untuk memberi aroma yang enak untuk pudding.
5.Buat desain terlebih dulu, bila akan membuat bunga sebaiknya tentukan dulu rangkaiannya akan seperti apa, serta macam-macam bunga yang akan dibuat.
6.Pelajari sendok-sendok lengkung serta jarum yang digunakan. Gunanya agar memperoleh efek lukisan atau detail yang diinginkan.
7.Hindari sendok lengkung hingga menyentuh wadah cetakan, karena akan membuat adonan tembus ke dasar cetakan yang akan membuat adonan bocor ke permukaan.
8.Inti membuat Pudding Art adalah “melukis” di dalam adonan gelatine.
9.Selain itu perhatikan pula tekstur pudding, jika pudding terlalu lembek ketika kita memasukkan adonan pudding warna sebaiknya simpan terlebih dulu pudding dalam lemari pendingin. Karena jika tetap diteruskan akan membuat kedua adonan tercampur dan gagal membuat bentuk yang kita inginkan.
10.Simpan hasil pudding dalam lemari pendingin. Hasil jadi yang disimpan dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 1 minggu.

 

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

75dedf3e660280cd02e6d63f671739691fb56dee-1920x1080a.jpg

Jakarta, 20 Maret 2024 – Bulan suci Ramadhan merupakan momen perubahan untuk menjadi lebih baik. Bukan hanya terkait hubungan dengan Sang Pencipta, tapi juga ke sesama umat manusia, hingga lingkungan.

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami