• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

 

Semprong atau juga dikenal dengan Sapit, Sepit, Kue Belanda atau Kapit adalah kue tradisional. Dalam bahasa Inggris, kue satu ini juga dikenal dengan wafer snack atau egg roll. Selain di Indonesia
kue ini juga biasa dijumpai di Malaysia, Singapura dan Brunei. Kue ini terbuat dari paduan tepung terigu, gula, telur, baking powder dan susu bubuk. Selain itu Anda juga bisa menambahkan perisa maupun
pewarna jika diperlukan. Kue Semprong dibuat menggunakan cetakan khusus yang berupa dua plat besi yang bisa bisa dikatupkan dan dibuka untuk memudahkan saat mencetak adonan. Bentuknya seperti cetakan waffle namun cetakan semprong menghasilkan lapisan yang tipis dan garing. Selain cetakan semprong manual yang diletakkan di atas kompor, saat ini cetakkan kue semprong juga terdapat dengan tenaga listrik sehingga lebih praktis.Kali ini Pastry&Bakery menampilkan Semprong Rainbow kreasi Dyah Narindrasari dari Bites&Slices lengkap dengan resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba! P&B/Novi Amaliyah Foto-foto.Fauzi/Dadan Rukardan

Bahan A :
• 4 btr telur
• 150 gram gula
• 1 sdt cake emulsifier
Bahan B :
• 150 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm susu bubuk
Bahan C :
• 100 gram margarin, lelehkan
Alat :
• Cetakan semprong
Cara Membuat :

1. Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan Bahan B kemudian aduk rata. Lalu tuang Bahan C ke dalam adonan sebelumnya, aduk balik hingga semuanya tercampur rata.


2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai keinginan.


3. Panaskan cetakan semprong (egg roll), tuang 1 sdm adonan pada bagian tengah cetakan, segera tutup cetakan dan biarkan selama ± 30 detik, hingga adonan matang.


4. Buka cetakan, lalu gulung dengan bantuan sumpit. Angkat, biarkan dingin, lepaskan dari sumpit
5. Lakukan hingga adonan habis.


6. Setelah semua adonan jadi, panggang sebentar untuk membuat semprong lebih renyah sempurna.
7. Tuang adonan ke dalam cetakkan semprong, kemudian tekan dengan penutup cetakkan beberapa saat. Setelah itu langsung gulung semprong dengan bantuan sumpit.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

Anda ingin lihat keseruan generasi milenial dari dunia kuliner yang kekinian? Atau ingin melihat wujud mimpi Anda menjadi foodpreneur?

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami