Vanilla Bluffin

Bahan Muffin Vanilla:
• 350 gr tepung terigu
• 230 gr mentega
• 110 cc air

• 2 gr garam
• 200 gr telur
• 300 gr gula pasir
• 8 gr baking powder
• 50 gr vanilla bubuk
Bahan:
• 1 resep adonan dasar bluder
• 100 gram keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Rebus mentega, air dan garam sambil mendidih.
2. Masukkan tepung dan vanilla bubuk kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran mentega panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Tambahkan telur satu persatu, campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata.
4. Campur adonan muffin dengan 1 resep adonan dasar bluder. Uleni hingga rata.
5. Tuang dalam papercup hingga ¾ bagian lalu tambahkan dengan keju cheddar parut diatasnya.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170oC selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
(Majalah Pastery&Bakery edisi 69)