Home arrow FLOURPOWER arrow Membuat Self-rising Flour
Cover Edisi Terbaru
Image
 

Image 

Image

Image

Image 

Image 

 

TIPS & ACCESSORIES
LIFESTYLE & LEISURE
PROPERTY & REFERENSI BISNIS
ARSITEKTUR & DESIGN
mediakit
News
menuutama
Newsflashes
FAQs
Subscribe
Unsubscribe



User Login





Lost Password?
No account yet? Register
Who's Online
We have 1 guest online

Putri (CS-1)

Aini (CS-2)

Sefti (CS-3)

Ida (CS-4)

Leny (CS-5)

Rika E (Redaksi)

 
Membuat Self-rising Flour Print E-mail
Tuesday, 09 March 2010
ImageSelf-rising flour adalah terigu yang sudah dicampur dengan garam dan baking powder. Sehingga akan mengembang dengan sendirinya bila dicampur dengan bahan cair.
    Karena self-rising biasanya digunakan untuk membuat produk-produk pastry, ia berkandungan protein lebih rendah dibanding jenis terigu lainnya. Ini berefek pada perilaku tepung terigunya. Makanan yang dibuat dengan self-rising flour cenderung lebih ringan, kenyal, dan lembut di mulut.
    Pada resep yang tidak menggunakan self-rising flour, resep tersebut kemungkinan besar tidak menyebutkan garam maupun pengembang—karena sudah terdapat dalam tepung terigunya. Self-rising flour biasanya sudah diayak, sehingga menghasilkan produk dengan tekstuk yang
lembut dan seragam.
     Jika Anda mendapati resep yang meminta self-rising flour sebagai bahannya, dan Anda tidak punya persediaan jenis tepung terigu tersebut, Anda hanya perlu menambah garam dan baking powder pada resep. Anda mungkin juga mendapati resep self-rising cake flour atau terigu protein rendah yang telah dicampur dengan pengembang. Dalam kasus ini, Anda bisa menggunakan cake flour biasa dan menambahkannya dengan pengembang.
     Untuk membuat self-rising flour, siapkan tepung kue (terigu protein rendah), garam, baking powder, sendok takar, wadah untuk menyimpannya, dan ikuti beberapa langkah berikut:

Image•     Langkah 1
    Timbang berat terigu yang akan Anda gunakan atau simpan

•    Langkah 2
    Tambahkan 1 1/2 sendok teh baking powder untuk setiap cangkir terigu.

•     Langkah 3
    Tambahkan 1/2 sendok the garam untuk setiap cangkir terigu.

•     Langkah 4
    Aduk semua bahan sampai merata.

•     Langkah 5
    Ayak, dan self-rising cake flour sudah siap digunakan.
 
Image
Cake

Image    

Lezat Edsus Kue Kering
Image
Lezat Khusus
Image
Tabloid Lezat
 
Rubrikasi
ART&DECCO
BAKING SERVICE
BAKING TIPS
BAKERSPIRIT
BIZCHANCE
BIZMANAGEMENT
CREATIVERECIPES
CHEFDELIGHT
EXEBI&SHOW
EQUIPTECH
FLAVORTOSAVOUR
FEATURESFAT
FLOURPOWER
GLOBITREND
INBAKING
INGREDIENTS
INSPIRANOVA
MARKETACTIC
PACK&DISPLAY
RICHTASTE
SPOTLIGHT
TIPS&TRICK
VISITOUTLET
Advertisement
Visitors Counter
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday435
mod_vvisit_counterYesterday578
mod_vvisit_counterThis week3088
mod_vvisit_counterThis month15288
mod_vvisit_counterAll824296