Home arrow Menu Edisi Pastry&Bakery
Cover Edisi Terbaru
Image
 

Image 

Image

Image

Image 

Image 

 

TIPS & ACCESSORIES
LIFESTYLE & LEISURE
PROPERTY & REFERENSI BISNIS
ARSITEKTUR & DESIGN
mediakit
News
menuutama
Newsflashes
FAQs
Subscribe
Unsubscribe



User Login





Lost Password?
No account yet? Register
Who's Online
We have 2 guests and 1 member online

Putri (CS-1)

Aini (CS-2)

Sefti (CS-3)

Ida (CS-4)

Leny (CS-5)

Rika E (Redaksi)

 
Menu Edisi Pastry&Bakery
Edisi 69 Print E-mail
Monday, 30 March 2015
Image

Tanggal Terbit : 30 Maret 2015

Harga :

Rp. 40.000 ( Jawa-Bali)

Rp. 45.000 (Luar Pulau)

 

Daftar Isi :

From The Editor

Content

Reader’s Talk

BizNews : Sinar Meadow

Agenda

Visit

FJ Bistro & Deli

Casadina

Hans & Belle

Gins Co

Cake A Boo

RoadTrip: Bogor

BakingTips: Brioche

Art&Deco:

Sugarbite

Bites & Slices

Be Creative

Alila

Discovery Hotel

Sinar Meadow

Unilever

Palmia

ChefMate

Mariza

Smart

CreativeRecipe

Creative with Dapur PB

Ask The Expert

Bakery Directory

Demo&Training

Info Subscribe

 

From the editor

Sebagai pengusaha di bidang kuliner, termasuk bisnis bakery, terpaan masih saja silih berganti. Bahan baku harganya merangkak naik, namun sebagai penjual kita tidak bisa semena-mena bisa menaikkan harga jual. Beberapa cara ditempuh untuk tetap bias mempertahankan harga jual. Mulai dari memperkecil ukuran hingga mengganti bahan baku. Langkah memperkecil ukuran asalkan tidak mengurangi rasa, mungkin masih bisa diterima. Namun jika mengganti bahan baku yang akhirnya mempengaruhi rasa dan tampilan, kami sangat menyayangkan. Lebih baik Anda menaikkan harga dan bersusah payah menjelaskan sambil meminta maaf kepada pembeli/pelanggan, karena harus menyesuaikan harga. Lama-lama pembeli Anda juga akan memahami karena memang harga bahan baku sudah merangkak naik. Kunci oenting dalam bisnis makanan dan minuman adalah mutu atau kualitas, bukan hanya besar atau kuantitasnya.

Pada edisi kali ini, kami memberikan tips membuat Brioche. Brioche adalah adonan roti dengan diperkaya dengan butter. Brioche bisa dijadikan bun untuk burger, hotdog atau sandwich. Selain brioche, kami juga memberikan step by step pembuatan Banana Cotton Cake yang sedang in di Bandung dan Jakarta. Selamat membaca dan mencoba resepresep Pastry&Bakery.

Salam,

 
<< Start < Prev 1 2 3 4 Next > End >>

Results 1 - 21 of 78
Image
Franchise

 Image 

LezatTematik
Image
Lezat Khusus
Image
Tabloid Lezat
 
Rubrikasi
ART&DECCO
BAKING SERVICE
BAKING TIPS
BAKERSPIRIT
BIZCHANCE
BIZMANAGEMENT
CREATIVERECIPES
CHEFDELIGHT
EXEBI&SHOW
EQUIPTECH
FLAVORTOSAVOUR
FEATURESFAT
FLOURPOWER
GLOBITREND
INBAKING
INGREDIENTS
INSPIRANOVA
MARKETACTIC
PACK&DISPLAY
RICHTASTE
SPOTLIGHT
TIPS&TRICK
VISITOUTLET
Advertisement