Akhir-akhir ini roti Jepang sepertinya tengah digandrungi pecinta produk bakery hal ini diikuti munculnya outlet-outlet bakery yang mengusung konsep Japanesse bread sebagai produk utama mereka. Apa yang membuat roti satu ini menjadi primadona baru, beberapa waktu lalu Pastry&Bakery berkesempatan mengikuti kursus membuat roti Jepang bersama Baking Instructor, Hadi Tuwendi di PD.Rossy Jakarta.

Lalu apa yang membuat Saint Honore Cake Shop terkesan berbeda dibandingkan toko kue sejenis yang banyak bertaburan di Hong Kong? Untuk yang satu ini, Jessica menyebutkan, ada 2 kategori besar untuk setiap toko. Pertama, Center Store dan kedua adalah MTR Store Station. Sesuai dengan namanya, kedua toko ini memang membidik konsep yang berbeda.

 Membuka bisnis bakery di tengah menjamurnya gerai roti merupakan suatu tantangan tersendiri bagi Jasmine Putri. Meghadirkan konsep bakery modern, “House Of Buns” muncul sebagai salah satu dari ratusan bakery yang menawarkan beragam jenis roti kaya rasa.

Makanan Jepang memang selalu identik dengan sesuatu yang sehat. Sebut saja sushi yang terbuat dari bahan dasar daging yang menyehatkan. Satu lagi cemilan sehat berbau Jepang yaitu Pan Ya, roti khas negeri sakura ini, akan memanjakan lidah Anda yang gemar akan makanan sehat.

"Sekarang ini sudah banyak orang yang mulai memperhatikan betapa pentingnya arti sebuah kesehatan. Sehingga secara perlahan, mereka beralih untuk menerapkan gaya hidup sehat dengan mengkonsumsi makanan yang lebih bersifat natural.”

Selama ini beberapa bakery di Indonesia cenderung berkiblat ke Taiwan dengan aneka roti manis yang bertekstur lembut. Lain halnya dengan Shokupan Bakery&Pastries, bakery baru yang hadir tahun 2009 lalu. Shokupan cenderung menjadikan Jepang sebagai kiblat produk bakery mereka.