Edisi 45
- Kategori Induk: mediakit
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Selasa, 12 Februari 2013 19:45
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 2770
- 12 Feb
Harga :
Rp 39.500 (Jawa – Bali – Lampung )
Rp 42.000 ( Luar Pulau )Ongkos Kirim
Rp 10.000 ( Jawa – Bali )Rp 15.000 ( Luar Pulau )
Content
From The Editor
Reader’s TalkBiznews
ShowcaseSpotlight
• Hasil Survey Produk Valentine• Tren Millie Crepes
Visit• First Love Patisseries
• Mionette Cakes• Champs Pattiserie
• Big Bites Cakery• Lizana Foodie
• Beyond Treats• B&B Cakes
Baking TipsBaking Class
EquipmentBakerspirit
Biz TipsArt & Deco
CREATIVE RECIPE• 1 resep kreasi PT Gandum Mas Kencana
• 1 resep kreasi Gold Bullion• 2 resep kreasi Top Secret
• 52 resep kreasi dari Dapur Pastry&Bakery• 2 resep kreasi Morisca
• 2 resep kreasi Unilever• 2 resep kreasi Chef Mate
Web InfoAsk & The Expert
Demo & TrainingBakery Directory
AgendaFrom The Editor
Apa kabar pembaca Pastry&Bakery,
Bulan Februari 2013 penuh dengan perayaan, salah satunya adalah Hari Raya Imlek, kepada pembaca yang merayakan, kami haturkan Gong Xi Fa Choi, semoga semakin tambah berkat, selalu tambah rejeki. Selain Imlek, bagi sebagian anak-anak muda melakukan perayaan Valentine’s Day pada 14 Februari. Bagi pebisnis, perayaan seperti ini adalah peluang untuk mendulang keuntungan. Salah satu produk yang disukai dan menjadi favorit kaum muda adalah cokelat. Namun kebiasaan bertukar kado dan biasanya berupa cokelat ternyata sudah bergeser dengan memberikan cake kepada orang terkasih. Temuan ini diperoleh dari hasil survey yang kami lakukan kepada responden yang berada di wilayah Jabodetabek. Laporan lengkap bisa Anda ikuti pada halaman 14 – 17. Pastry&Bakery kali ini juga menyingkap cerita mengenai Mille Crepes. Sebuah produk pastry klasik yang menurut kami bisa menggeser popularitas Rainbow Cake yang menjadi fenomena pada tahun 2013 lalu. Mille Crepes yang asli dari Perancis ini sangat berbeda dengan Rainbow Cake nan semarak warna-warni pelangi. Mille Crepes tampil anggun dengan berbagai variasi rasa-rasa klasik seperti cream vanilla, green tea hingga dipadukan dengan buah-buahan nan segar. Mengenai pembuatannya, Mille Crepes bisa dikatakan susah-susah gampang karena harus membuat dadar crepe dengan tipis namun tidak mudah koyak. Untuk itu, kami juga memberikan beberapa tips menarik mengenai pembuatan Mille Crepes. Sekali lagi selamat ber-Hari Raya. Harapan kami, semoga pembaca sekalian tetap semangat menghadapi tantangan yang ada di depan kita. Pada saat redaksi menyelesaikan edisi ini, ada beberapa pelaku bisnis bakery di Jakarta yang mengalami musibah banjir. Kami berharap semua bisa segera bangkit dan tetap kembali membuka usaha. Sebaikbaiknya manusia adalah yang menjadikan kejatuhannya sebagai awal kehidupan yang baru dan lebih baik. Cai-yo!
Salam,
Rika Eridani
