Edisi 36

Edar tanggal 7 Mei 2012

From The Editor

Halo pembaca Pastry&Bakery tercinta,

      Bulan Mei tahun 2012 adalah bulan ulang tahun ke-3 bagi majalah kesayangan kita. Makin bertambah umur, dan kami berharap bisa terus mendampingi pembaca untuk berbagi informasi dan inspirasi. Semoga karya yang kami hasilkan semakin membaik, dan semakin mengerti kebutuhan Anda.

     Demam Red Velvet sedang melanda, maka kami akan membahas mengenai cake merah merona ini. Red Velvet tampil dalam berbagai versi, baik dalam bentuk cake atau cupcake. Cake yang ngetop lewat pop culture ini sangat disukai kaum muda. Karena menulis mengenai Red Velvet, saya rela mabuk Red Velvet selama beberapa minggu. Masing-masing penjual memiliki keunggulan, dan saya menyimpulkan bahwa Red Velvet paling enak disajikan dengan Cream Cheese Frosting. Lebih enak lagi dinikmati sore hari sambil bersantaidengan teman-teman.

      Selain Red Velvet, dalam rubrik Creative Recipe kami banyak menampilkan berbagai sajian inspirasi untuk Ulang Tahun. Momen ulang tahun sendiri merupakan saat berbahagia bersama keluarga. Dari segi bisnis, cake ulang tahun adalah bisnis yang terus menerus selalu ada dan dibutuhkan setiap hari sepanjang tahun.

      Bagi kami, setiap edisi adalah istimewa, karena kami tahu bahwa Anda, para pembaca Pastry&Bakery tercinta patut memperoleh sajian informasi terbaik. Terimakasih selalu bersama kami, dan selalu menjadi pendorong untuk menghasilkan bacaan dan referensi terbaik bagi Anda

Salam,

Salam, Rika Eridani

.

DAFTAR ISI :

From The Editor

Content

Reader’s Talk

Biznews

- Besarnya Peluang Bisnis Cokelat

- FHA 2012

- Pastry Master Class

- Cokelat Telur

- Seharga 91 Juta Rupiah

- Maxim-DuPont, Aksi 2500 Ibu Hebat

- Lemari Es Dengan Fitur Terbaru Dari Modena

- Museum Cookies di Singapura

- Pembukaan Gerai Pertama Papabubble Caramels Artisan di Indonesia

Showcase

- Black and White Butterfly Softcake

- Display Mini Cake Ms. B’s Cakery

- Vanilla Cake with Rain of Sugar and Caramel Biscuit

- Wedding Cupcake

- Yellow Garden Rose Cake

- Peach Wedding Cake

- Dove Wedding Cake

- Christmas Cake

- Rainbow Connection

- Soft Cherry Tiramisu

- Birthday Cupcake Mom and Kids

- Birthday Cupcake

Spotlight

- Red Velvet

- Si Merah nan Menggoda

- Kiat Bertahan Pelaku Bisnis Bakery Hadapi Kenaikan Harga Bahan Baku

- Europain 2012 Langkah Eropa Untuk Semakin Mendunia 

- Maraknya Sekolah Kuliner Bagi Peminat Dunia Culinary

Visit

- Chez Shibata : Gaya Eropa Rasa Asia

- Majestyk Bakery & Cake Shop : Kesederhanaan Berbalut Kemewahan

- Papabunz : Bakery Spesialisasi Satu Jenis Roti

- Ladurée : Menikmati Jejak Masa Lalu

- Ms. B’s Cakery – Hong Kong : Gabungkan Bisnis dan Seni

- Produk Cantik Harga Selangit

• Rainbow Connection

• Spring Collection

• Whoopie Red Velvet

• Million Dollar Truffle Cake

- Candra Sari : Pisang Bolen Bandung Asal Jakarta

B-zone

• Menggali Peluang Bisnis Cupcake

- Cake Mungil Pembawa Keuntungan

•Ultimate Premiere Baking Show Lumbung Nasional Flour Mill

- Trend Usaha Bakery dan Cake

Bakerspirit

- Lanny Soechan Berani Ambil Resiko

Feature

- Adaptasi Trend Bakery -Eropa

- Tigerson Philti Gelar Demo

- Hands on Pertama di Medan

Ingredient

Dibalik Manisnya Gula

Tool & Equipment

Mengenal Lebih Dekat Food Processor

Kitchensolution

- Tips Membuat Chiffon Cake

- Tips Membuat Cookies

Art & Deco

- Candy Art

- Family Picnic

Baking class

- Toko Bahan Kue (TBK) Vieto

- Kelas Kreasi Roti Manis,

- Cake  Cake dan Yoghurt

-Vieto, TBK Berkonsep Mini Market

Creative Recipe

• 3 resep kreasi Top Secret

Ingin Terus Bereksplorasi dan Berkreasi

1) Vanilla Panna Cotta

2) Chocolate Melt

3) Red Velvet Cupcake

• 1 resep kreasi PT Gandum Mas Kencana

- Best Wishes Cake

• 52 resep kreasi dari Dapur Pastry&Bakery

1. Coconut Macarons Green Tea Yellow

2. Italian Macarons Blueberry

3. French Macarons Polkadot

4. Cappucino Macarons

5. Green Tea Macarons

6. Tuti Frutti Macarons

7. Rainbow Macarons

8. Red Velvet Macarons

9. Choco Macarons

10. Blacky Macarons

11. Pinky Sweet Macarons

12. Strawberry Blue Macarons

13. Nutty Greeny Macarons

14. Mocca Cheese Macarons

15. Pandano Macarons

16. Sincia Macarons

17. Zebra Macarons

18. Orange Macarons

19. Pina Colada Macarons

20. Duri-duri Macarons

21. Birthday Lemon Crown

22. Bubble Talam Centil

23. Birthday Fruit Cake

24. Birthday Chocolate Cookies

25. Cake Flower Pot

26. Birthday Strawberry Cap

27. Canape Puding Ketan

28. Creamy Nut Birthday Cake

29. Choux Bavarois

30. Cup Legit Ceri

31. Coconut Berry  

32. Cupcake Hand Puff Burger

33. Love Cheese Bun

34. Apple Raisin Chocolate Torte

35. Fruit Deluxe Choco Cake

36. Gift Toast Square Baked

37. Pastel Layer Birthday Cake

38. Basket Florist

39. Strawberry Blotkake Bir thday

40. Pizza Buah

41. Roti Stik Ceri

42. Roti Kepang Kepiting

43. Cake Cokelat Beras

44. Cup Cokelat Trio

45. Cupcake Mawar

46. Mantau Keju Gulung

47. Pandan Isi Kacang

48. Roti Pandan Pisang

49. Cake Rempah Kulit Jeruk

50. Proll Roti Tawar

51. Bolu Gulung Semangka

52. Cute Bear Choux Cereal Nut

• 2 resep kreasi Morisca

1) Berry Rose Morisca

2) Birthday Layer Morisca Cake

• 1 resep kreasi Elmer Chocolate

Chischoc Paradise

Book Review

- 60 Succès de boulangerie pâtisserie

- Éclairs! : La patisserie, Les Cookies de Laura Todd

Aks & The Expert

- Kulit Bolu Gulung Menempel di Kertas Roti

- Bownies Klasik

- Penggunaan Daun Suji dan Daun Pandan

- Cokelat Ganache Kaku

- Gumpalan Padat

- Perbedaan Jenis Cake

- Muffin Merekah

Web Info

Joy of Baking : Recipe Pizza . All About Juicing, Homemade Dessert Recipes

Demo& Training

Agenda