fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Opor Ayam Panggang

24-05-2022 Hits:19 BE CREATIVE admin1

Opor Ayam Panggang

Opor Ayam Panggang Bahan:Santan 500 mlGaram 1/4 sendok tehBeras 250 gramDaun pisang secukupnya, untuk membungkusIsi:Daging ayam fillet 200 gramSantan kental 100 mlDaun jeruk 1 lembarDaun salam 1 lembarSerai 1 batang, memarkanMinyak...

Read more

DUA CO-FOUNDER KOPI KENANGAN, EDWARD TIR…

24-05-2022 Hits:19 BIZNEWS admin1

DUA CO-FOUNDER KOPI KENANGAN, EDWARD TIRTANATA DAN JAMES PRANANTO, MASUK DAFTAR 40 UNDER 40 FORTUNE INDONESIA

Tahun ini untuk kali pertama majalah Fortune Indonesia merilis tajuk utama 40 Under 40, daftar 40 tokoh Indonesia berusia di bawah 40 yang mampu menjadi agen perubahan.

Read more

Silaturahmi dan Berbagi di Forkom Online…

24-05-2022 Hits:18 BIZNEWS admin1

Silaturahmi dan Berbagi di Forkom Online Mitra Bogasari

Halalbihalal, berbagi informasi dan edukasi, merupakan serangkaian mata acara Forum Komunikasi Online Paguyuban dan Mitra UKM Bogasari yang berlangsung Rabu (18/5/2022).

Read more

Kroket Rendang Daging

23-05-2022 Hits:33 BE CREATIVE admin1

Kroket Rendang Daging

    Kroket Rendang Daging Bahan :Margarin 2 sendok makan, untuk menumisBawang putih ¼ buah, cincang halustepung terigu protein sedang 50 gramsusu cair 150 mlkentang kukus 350 gram, haluskangaram secukupnyamerica bubuk ¼ sendok...

Read more

Kue Lumpur Rendang Ayam

23-05-2022 Hits:20 BE CREATIVE admin1

Kue Lumpur Rendang Ayam

  Kue Lumpur Rendang Ayam Bahan lumpur : Margarin 50 gramAir 175 mlTepung terigu protein sedang 100 gramGula pasir 75 gramGaram 1/8 sendok tehKentang 100 gram, kukus dan haluskanTelur ayam 4 butirSantan...

Read more

Ramen Tengiri Bumbu Rendang

23-05-2022 Hits:49 BE CREATIVE admin1

Ramen Tengiri Bumbu Rendang

  Ramen Tengiri Bumbu Rendang Lama Persiapan : 15 Menit Lama Proses : 60 Menit Hasil Jadi : 2 porsi Bahan :•Fillet ikan tengiri 200 gram, potong 3x3 cm•Ramen 300 gram, rebus hingga...

Read more

Roti Tapal Kuda Opor Daging

20-05-2022 Hits:52 BE CREATIVE admin1

Roti Tapal Kuda Opor Daging

  Roti Tapal Kuda Opor Daging Bahan :Tepung terigu protein sedang 250 gramSusu bubuk 15 gramSusu cair 125 mlBread improver 2 gramCake emulsifier 10 gramRagi instan 5 gramGula pasir 100 gramGaram 5...

Read more

Roti Isi Rendang

20-05-2022 Hits:43 BE CREATIVE admin1

Roti Isi Rendang

  Roti Isi Rendang Bahan:Tepung terigu protein tinggi 250 gramSusu bubuk 3 gramBread improver 2 gramGula halus 50 gramRagi instan 5 gramTelur ayam 1 butirSusu cair dingin + 200 mlGaram 2 gramMentega...

Read more

PAI TUNA RENDANG

20-05-2022 Hits:37 BE CREATIVE admin1

PAI TUNA RENDANG

    PAI TUNA RENDANG Bahan:Tepung terigu Bogasari protein rendah 125 gramMargarin 100 gramKuning telur 1 butirGaram 1/4 sendok tehAir es 3 sendok makanIsi:Ikan tuna rasa rendang (kalengan) 100 gram, siap pakaiTepung terigu...

Read more

Bongko Sambal Goreng Tuna

20-05-2022 Hits:33 BE CREATIVE admin1

Bongko Sambal Goreng Tuna

Bongko Sambal Goreng Tuna Bahan (kulit dadar):Tepung terigu protein sedang 75 gramTelur ayam 1 butirGaram 1/2 sendok tehSantan 200 mlIsi:Ikan tuna kalengan 150 gram, siap pakaiBawang merah 4 butir, haluskanBawang putih...

Read more

Pai Sambal Goreng Tomat

19-05-2022 Hits:85 BE CREATIVE admin1

Pai Sambal Goreng Tomat

  Pai Sambal Goreng Tomat Bahan:Tepung terigu protein sedang 150 gramMentega 75 gramKuning telur 1 butirAir es 1 sendok makanGaram 1/4 sendok tehIsi:Ikan tuna kalengan bumbu sambal goreng 150 gram, siap pakaiTomat...

Read more

Hidup Sehat Bukan Sekadar Diet, Lemonilo…

19-05-2022 Hits:62 BIZNEWS admin1

Hidup Sehat Bukan Sekadar Diet, Lemonilo Bangun Kultur Hidup Lebih Sehat Masyarakat

Hidup sehat dapat dimulai dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung nutrisi beragam dan lengkap sesuai dengan kebutuhan tubuh. Berangkat dari perhatian para pendiri Lemonilo terhadap pola hidup sehat, Lemonilo hadir untuk...

Read more

Sambal Goreng Kaki Naga

19-05-2022 Hits:47 BE CREATIVE admin1

Sambal Goreng Kaki Naga

  Sambal Goreng Kaki Naga Bahan:Nugget ‘Kaki Naga’ 250 gram, siap pakaiKentang 250 gram, kupas, potong menjadi 4Air asam Jawa 1 sendok tehMinyak goreng secukupnyaBumbu halus:Bawang merah 6 butirBawang putih 2 siungCabe...

Read more

Martabak Sambal Goreng Tuna

19-05-2022 Hits:41 BE CREATIVE admin1

Martabak Sambal Goreng Tuna

    Martabak Sambal Goreng Tuna Bahan:Adonan kulit martabak 1 resepMinyak goreng secukupnyaBahan Isi:Sambal goreng tuna kalengan 250 gram, siap pakaiBawang putih 3 siung, cincangBawang prei 250 gram, potong halusBawang Bombay 150 gram,...

Read more

Cake Opor Panggang

19-05-2022 Hits:42 BE CREATIVE admin1

Cake Opor Panggang

  Cake Opor Panggang Bahan:Tepung terigu protein sedang 100 gramGula halus 75 gramBumbu opor 1/2 sendok tehTelur ayam 2 butirKuning telur 2 butirCake emulsifier 15 gramMargarin 100 gram, cairkanSeledri 2 batang, cincang...

Read more

Roti Unyil Topping Sambal Goreng Sosis

19-05-2022 Hits:42 BE CREATIVE admin1

Roti Unyil Topping Sambal Goreng Sosis

Roti Unyil Topping Sambal Goreng Sosis Bahan :Tepung terigu protein tinggi 300 gramTepung terigu protein sedang 100 gramRagi instan 6 gramSusu bubuk 20 gramGula pasir 80 gramMargarin 75 gram Air es...

Read more

Ketan Balut Isi Sambal Goreng Ayam

19-05-2022 Hits:41 BE CREATIVE admin1

Ketan Balut Isi Sambal Goreng Ayam

Ketan Balut Isi Sambal Goreng Ayam Bahan ketan :Beras ketan putih 200 gram, rendam selama 1 jamSantan 200 mlDaun salam 1 lembarSerai 1 batang, memarkanGaram ¾ sendok tehBahan isi :Fillet ayam...

Read more

OPOR AYAM GULUNG PUFF

19-05-2022 Hits:39 BE CREATIVE admin1

OPOR AYAM GULUNG PUFF

OPOR AYAM GULUNG PUFF Bahan Kulit Puff :Tepung terigu protein tinggi 500 gramGula pasir 75 gramGaram ¼ sendok tehCream of tar tar ½ sendok tehAir es 150 mlTelur ayam 2 butirMentega...

Read more

Paris Baguette Buka 4 Outlet Sekaligus …

18-05-2022 Hits:30 BE CREATIVE admin1

Paris Baguette Buka 4 Outlet Sekaligus  Artikel ini telah tayang di Kontan.co.id dengan judul "Paris Baguette Buka 4 Outlet Sekaligus", Klik untuk baca: https://newssetup.kontan.co.id/news/paris-baguette-buka-4-outlet-sekaligus.  Editor: Yudho Winarto |

Melanjutkan kesuksesan pembukaan outlet-outlet sebelumnya di pusat kota Jakarta, Erajaya Food & Nourishment (EFN) meneruskan kembali perluasan footprint-nya dengan membuka empat outlet baru sekaligus pada bulan Mei 2022.

Read more

Tortilla Isi Ayam Bumbu Opor

18-05-2022 Hits:48 BE CREATIVE admin1

Tortilla Isi Ayam Bumbu Opor

  Tortilla Isi Ayam Bumbu Opor Bahan :Tortilla 4 lembar, siap pakaiKucai secukupnya, untuk pengikatBahan isi:Ayam 150 gram, gilingBawang bombay 100 gram, cincangBumbu opor 1 sendok tehMerica bubuk ¼ sendok tehGaram secukupnyaBawang...

Read more

Bakso Ayam Jamur Opor

18-05-2022 Hits:62 BE CREATIVE admin1

Bakso Ayam Jamur Opor

  Bakso Ayam Jamur Opor BAHAN :Daging ayam opor 300 gram, haluskanJamur kuping 200 gram, iris tipisAir es secukupnyaTepung maizena 4 sendok makanTepung kanji 4 sendok makanBaking powder ¼ sendok tehBaking soda...

Read more

Pai Opor Ayam

18-05-2022 Hits:110 BE CREATIVE admin1

Pai Opor Ayam

Pai Opor Ayam Bahan:Tepung terigu protein sedang 100 gramMentega 50 gramKuning telur 1 butirAir dingin + 1 sendok makanGula halus 1 sendok tehGaram 1/4 sendok tehIsi:Daging ayam 100 gram, rebus, potong...

Read more

Roti Opor Sayur

18-05-2022 Hits:79 BE CREATIVE admin1

Roti Opor Sayur

Roti Opor Sayur Bahan:Tepung terigu protein tinggi 200 gramHavermut 50 gramRagi instan 4 gramGula pasir 30 gramSusu bubuk 10 gramTelur ayam 1 butirAir es 75 mlMentega 20 gramGaram 1/2 sendok tehTopping:Daging...

Read more

Roti Unyil Bunga Opor Ayam

18-05-2022 Hits:69 BE CREATIVE admin1

Roti Unyil Bunga Opor Ayam

Roti Unyil Bunga Opor Ayam Lama Persiapan : 15 menit Lama Proses : 60 menit Hasil Jadi : 24 buah Bahan Roti:•Tepung terigu proten tinggi 500 gram•Ragi instan ½ bungkus•Gula pasir 120...

Read more

Siomay Tengiri Bumbu Opor

18-05-2022 Hits:146 BE CREATIVE admin1

Siomay Tengiri Bumbu Opor

  Siomay Tengiri Bumbu Opor Lama Persiapan : 15 menitLama Proses : 50 menitHasil Jadi : 15 buah Bahan: Kulit lumpia 10 lembar, siap pakaiBahan isi:Tengiri 250 gram, gilingBawang putih 2 siung, haluskanDaun...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Rabu, 24 Oktober 2018 10:00
  • Diterbitkan pada Sabtu, 04 Januari 2014 17:07
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 97919
  • 04 Jan

    

Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya.

Bagi Anda yang menyukai kreasi seni cobalah berkreasi dengan media pudding. Selain bisa dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut, pudding berhias aneka rangkaian bunga ini juga sangat menarik untuk untuk dipelajari. Sebelum membuat Pudding Art dengan berbagai bentuk, kita harus menyiapkan adonan pudding terlebih dulu. Jika Pudding yang kita kenal mempergunakan agar-agar, pada kreasi Pudding Art memakai gelatine. Penggunaan gelatine sebagai bahan pudding karena tidak mudah mengeras seperti agar-agar atau jelly, dan tetap lembut terutama pada saat membuat “lukisan” di dalam gelatine.

     Bahan baku yang digunakan adalah gelatin, perisa cair bening untuk memberikan aroma yang lebih enak untuk pudding. Perbandingan komposisi bahan yang dibutuhkan adalah 1 liter air, 150 gram gula pasir dan 100 gram gelatin halal yang terbuat dari tulang ikan. Untuk memasaknya, Berkreasi Dengan Pudding Art Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni. Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya. Anda harus memasak dengan teknik au bain marie karena gelatin sebaiknya tidak dimasak langsung di atas api. Masak dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Selain adonan pudding bening untuk membuat Pudding Art dibutuhkan adonan warna-warni yang terbuat dari campuran cream dan adonan pudding bening serta pewarna makanan. Setelah selesai membuat adonan, saatnya menghias pudding. Untuk menghasilkan Pudding Art yang sempurna membutuhkan ketelitian dan kejelian ketika membuatnya, salah satunya adalah ketika membentuk rangkaian kelopak bunga dengan memasukan adonan pudding warna ke dalam pudding bening menggunakan pipet.

Antusiasme Peserta Kelas Pudding Art Natural Cooking Club

Setelah demam menghias cake dengan fondant beberapa waktu lalu, saat ini para pecinta baking tengah dilanda demam pudding art. Siapa tak tergoda dengan tampilan pudding bening dengan rangkaian bunga terlihat di dalamnya, sekilas Anda pasti tergelitik untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya. Ditemui di sela-sela kelas Pudding Art di Natural Cooking Club (NCC) September lalu, Fatmah Bahalwan mengungkapkan antuasiasme member milis NCC yang meminta diadakan kelas Pudding Art. Menurut Fatmah, Pudding Art begitu populer di Mexico. Pudding Art di Mexico lebih dikenal dengan sebutan Gelatin Art.

Kelas Pudding Art di NCC pertama kali digelar di bulan Agustus dan menjadi populer karena banyaknya anggota NCC yang mendaftar untuk kelas Pudding Art. Tak hanya berasal dari anggota NCC, peserta kelas Pudding Art juga berasal dari Malaysia dengan total seluruh peserta sebanyak 19 orang. Prof Siti Rugaiyah Tibek pengajar bidang Study Islam fakultas Dakwah dan Kepemimpinan, Universiti Kebangsaan Malaysia, salah satu peserta dari Malaysia mengaku mengikuti kelas Pudding Art karena ketertarikannya dengan sesuatu yang berkaitan dengan seni. Ia mulai belajar baking sejak awal tahun 2013, menurutnya jika nanti pensiun dia bisa mengisi waktunya dengan kegiatan yang bermanfaat salah satunya dengan baking. Di Malaysia Siti dan putrinya sudah memulai usaha rumahan dengan menerima pesanan untuk membua cake. Menurutnya, belajar Pudding Art ini walaupun agak sulit tapi sangat menarik. Menurut Datin Hjh Pauziah bt Saaid, General Manager Akademi Citra Klasik, Malaysia peserta lain dari Malaysia “Belajar Pudding Art tidak sulit hanya perlu skill dan hati-hati serta perlu banyak praktek. Selanjutnya saya akan ajarkan ke studentstudent saya di Malaysia,” jelasnya.

Dalam kelas Pudding Art peserta mendapat peralatan khusus untuk membuat kreasi Pudding Art, diantaranya adalah sendok bergerigi untuk membuat kelopak bunga dan daun serta beberapa peralatan seperti pipet untuk memudahkan peserta ketika membuat bentuk-bentuk yang diinginkan ke dalam pudding serta cermin untuk memudahkan melihat hasil pudding yang dibuat.

 

 

Tips membuat Pudding Art :
1.Masak bahan gelatine dengan metode au bain marie.
2.Adonan dasar pudding bening tidak boleh melebihi 4 cm atau ± 100 gram. Hal ini untuk memudahkan ketika membuat motif yang diinginkan.
3.Untuk membuat adonan warnawarni, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang berbentuk bubuk. Karena lebih mudah tercampur dengan adonan dan warnanya lebih pekat.
4.Gunakan perisa dalam bentuk cair untuk memberi aroma yang enak untuk pudding.
5.Buat desain terlebih dulu, bila akan membuat bunga sebaiknya tentukan dulu rangkaiannya akan seperti apa, serta macam-macam bunga yang akan dibuat.
6.Pelajari sendok-sendok lengkung serta jarum yang digunakan. Gunanya agar memperoleh efek lukisan atau detail yang diinginkan.
7.Hindari sendok lengkung hingga menyentuh wadah cetakan, karena akan membuat adonan tembus ke dasar cetakan yang akan membuat adonan bocor ke permukaan.
8.Inti membuat Pudding Art adalah “melukis” di dalam adonan gelatine.
9.Selain itu perhatikan pula tekstur pudding, jika pudding terlalu lembek ketika kita memasukkan adonan pudding warna sebaiknya simpan terlebih dulu pudding dalam lemari pendingin. Karena jika tetap diteruskan akan membuat kedua adonan tercampur dan gagal membuat bentuk yang kita inginkan.
10.Simpan hasil pudding dalam lemari pendingin. Hasil jadi yang disimpan dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 1 minggu.

 

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:137368 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:108451 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:106506 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:97919 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:94190 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:93937 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:93205 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:92757 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:90853 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:87294 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

40+under+40 (1).jpeg

Tahun ini untuk kali pertama majalah Fortune Indonesia merilis tajuk utama 40 Under 40, daftar 40 tokoh Indonesia berusia di bawah 40 yang mampu menjadi agen perubahan.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami