fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Getuk Gulung Keju

20-08-2019 Hits:57 CREATIVERECIPES admin1

Getuk Gulung Keju

BAHAN - BAHAN :500 gr singkong, potong-potong2 sdm margarin60 gr SASA Santan Bubuk50 gr gula halusgaram secukupnya½ sdt pasta pandan100 gr keju parutCARA MEMBUAT :1.Kukus singkong hingga matang dan merekah,...

Read more

Brownies Panggang

20-08-2019 Hits:390 CREATIVERECIPES admin1

Brownies Panggang

Brownies panggang yang manis dan praktis untuk melengkapi sore anda yang cerah BAHAN - BAHAN :1 pack SASA Santan Bubuk 80gr2 butir telur1 sdt baking soda100 gr margarin cair60 ml air100...

Read more

Kue Cente Manis

20-08-2019 Hits:408 CREATIVERECIPES admin1

Kue Cente Manis

BAHAN - BAHAN :1 bungkus tepung hunkue100 gr mutiara200 gr gula pasir½ sdt garam1 lembar daun pandan1 bungkus SASA Santan Bubuk850 ml airCARA MEMBUAT : 1.Masukkan 850 ml air. Campur tepung...

Read more

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Ta…

16-08-2019 Hits:65 TIPS&TRICK admin1

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekaligus Merayakan Kemerdekaan Indonesia

Mau sajian istimewa yang praktis untuk memeriahkan ulang tahun sekaligus kemerdekaan RI bulan ini? Mari membuat kue ultah merah putih yang istimewa. Bahan - Bahan:Bahan Utama:200 gr tepung terigu protein sedang200...

Read more

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Deng…

16-08-2019 Hits:59 TIPS&TRICK admin1

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bolu Merah Putih Spesial

Bahan - Bahan :200 gr tepung terigu protein sedang200 gr gula pasir5 sdm margarin Blue Band Cake & Cookie yang sudah dicairkan75 ml santan kental50 ml susu kental manis½ sdt...

Read more

KUE LUMPUR GURIH

15-08-2019 Hits:72 TIPS&TRICK admin1

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Magarin) 100 g Air 300 g Bahan B Tepung prot sedang 100 g Kentang (kukus & haluskan) 100...

Read more

AMANDELPERS

15-08-2019 Hits:58 TIPS&TRICK admin1

AMANDELPERS

AMANDELPERS Adonan dasar Puff Pastry 10 cm x 40 cm x 3 mm (alas) 11 cm x 40 cm x 3 mm (tutup) AMANDEL FILLING Bahan A 300g...

Read more

BANANA PALMIERS COOKIES

15-08-2019 Hits:42 TIPS&TRICK admin1

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES Adonan Puff Pastry 50 cm x 40 cm x 2 mm Bahan A 700 g Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepung Terigu Protein Sedang 25...

Read more

CHOCO CROWN BUNS

15-08-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS ADONAN DASAR ROTI MANIS Bahan A 750 g Tepung Terigu Protein Tinggi 250 g Tepung Terigu Protein Sedang 15 g Ragi Instant 5 g Bread Improver...

Read more

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasisw…

15-08-2019 Hits:53 BIZNEWS admin1

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

Read more

ONGOL-ONGOL SINGKONG

14-08-2019 Hits:70 TIPS&TRICK admin1

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah salah satu jajanan tradisional di Jawa Barat, yaitu Ongol-Ongol. Yang unik di resep kali ini adalah bahan-bahan yang digunakan akan kami modifikasi sehingga...

Read more

PEANUT ROLL

14-08-2019 Hits:28 TIPS&TRICK admin1

PEANUT ROLL

PEANUT ROLLBAHAN ROLL SPONGE:BAHAN A:Telur 3 butirKuning Telur 3 butir-BAHAN B:Gula Pasir 100 grAlfagell Cake Emulsifier 15 gr-BAHAN C:Tepung Terigu Sriboga Ninja 60 grMaizena 20 grEdna Boerderij Susu Bubuk 25...

Read more

MACIALITA COOKIES

14-08-2019 Hits:31 TIPS&TRICK admin1

MACIALITA COOKIES

Kali ini akan ada yang sedikit berbeda dari Kreasi @hakiki.donarta, bahan utama yang akan digunakan adalah Selai Kacang dari Macialita Peanut Butter! Produk terbaru ini memiliki aroma Peanut Butter yang sangat...

Read more

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Toppi…

14-08-2019 Hits:44 TIPS&TRICK admin1

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

Whipped cream dibuat untuk berbagai keperluan resep kue, bukan hanya sebagai topping krim, namun juga sebagai campuran adonan.  Namun tahukah moms bahwa ternyata whipped cream punya tekstur berbeda-beda sesuai kebutuhan atau...

Read more

Edna Fructose

14-08-2019 Hits:58 TIPS&TRICK admin1

Edna Fructose

Bahan satu ini merupakan bahan yang paling umum untuk digunakan dalam bidang makanan dan minuman. Edna Fructose adalah salah satu produk dari @hakiki.donarta, bisa digunakan untuk berbagai macam kebutuhan dan...

Read more

Royal Krone Butter Substitute New Face

14-08-2019 Hits:29 TIPS&TRICK admin1

Royal Krone Butter Substitute New Face

Kemasan baru! Kini Royal Krone Butter Substitute kemasan 2 kg memiliki wajah baru nih moms, semakin eye catching dan mempertegas warna merah pada kemasannya! Cakep kan? Nantikan kehadiran produk ini...

Read more

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

14-08-2019 Hits:59 TIPS&TRICK admin1

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

Cantik banget kan warna Pudding pada foto di atas? Nah, bahan-bahan yang digunakan semuanya ini menggunakan produk dari @hakiki.donarta loh moms! Mulai dari bahan utamanya, yaitu Edna Royal Agar. Dan jangan lupa...

Read more

Soto Betawi

12-08-2019 Hits:67 TIPS&TRICK admin1

Soto Betawi

#KelezatanAsli Soto Betawi khas Jakarta kini bisa dengan mudah kamu sajikan di rumah dengan Bango #BumbuKulinerNusantara. Terbuat dari rempah alami berkualitas dan tanpa bahan pengawet menjadikan cita rasa Soto Betawi buatan kamu...

Read more

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

12-08-2019 Hits:56 TIPS&TRICK admin1

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Resep rendang daging sapi menjadi salah satu resep masakan Indonesia yang digemari banyak orang, terlebih saat Idul Adha tiba. Saat hari besar umat Muslim untuk berkurban ini, Anda seringkali mendapatkan...

Read more

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

12-08-2019 Hits:48 TIPS&TRICK admin1

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat penting lho untuk menentukan cara memasak yang harus Anda gunakan. Memasak daging sapi sesuai dengan karakteristik bagiannya akan membuat cita rasa daging pada masakan...

Read more

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk…

12-08-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan Idul Adha

Resep makanan lezat yang bisa disajikan saat Idul Adha maupun hari besar lainnya tentu tak harus mewah dan mahal. Hal yang paling penting adalah rasanya yang lezat dan penggunaan bahan-bahan...

Read more

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur…

12-08-2019 Hits:60 TIPS&TRICK admin1

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sapi

Menyebut satu per satu resep masakan Nusantara tentu rasanya tak lengkap bila tidak menyebut resep semur daging sapi. Rasa gurih manis yang berpadu dengan daging sapi empuk menjadi salah satu...

Read more

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa ya…

12-08-2019 Hits:49 TIPS&TRICK admin1

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk ala ROYCO

INGIN MENYAJIKAN MASAKAN SEHAT SEKALIGUS LEZAT DI TENGAH CUACA DINGIN? SOP BUNTUT BISA JADI PILIHAN TEPAT, LHO. PROTEIN DARI DAGING SAPI, DITAMBAH BERAGAM SAYURAN SEPERTI WORTEL DAN KENTANG, MEMBUAT HIDANGAN...

Read more

Sate Goreng Kambing

12-08-2019 Hits:72 TIPS&TRICK admin1

Sate Goreng Kambing

  Ini dia, inspirasi olahan daging yang lezat dari @rinihasrita untuk santapan bersama keluarga tercinta di Iduladha. Sate Goreng Kambing menggiurkan makin kaya rasa dengan Royco Kaldu Sapi! Resepnya juga praktis dibuat dan...

Read more

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Mome…

09-08-2019 Hits:56 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Setiap momen spesial bersama keluarga, suatu hidangan menjadi sesuatu selalu ada untuk melengkapi momen tersebut. Baik hidangan pembuka, penutup, utama hingga kudapan diharapkan memiliki rasa yang spesial saat disajikan. Namun...

Read more

Mama Ice Cream, Cake & BakerMama Bakery Home Made Premium Ice Cream

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Senin, 19 September 2011 23:24
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3725
  • 19 Sep

     Dengan mengutamakan kualitas, Mama Ice Cream menggunakan bahan-bahan natural untuk menghasilkan home made ice cream dengan kualitas premium. Di sini beragam varian es krim bisa Anda temukan mulai dari rasa klasik seperti cokelat, vanilla, strawberry atau varian es krim dengan liquor seperti kahlua atau rum.

Siapa tak suka es krim, dessert satu ini punya banyak penggemar dari berbagai kalangan dan usia, bisa dinikmati kapan saja, bahkan di Eropa konsumsi es krim tak mengenal musim. Anda mungkin sudah tak asing dengan geraigerai yang menyajikan es krim di pusat-pusat perbelanjaan di ibu kota. Ingin memperoleh sensasi baru rasa es krim? Coba mampir ke gerai es krim Mama Ice Cream yang terletak di Mediterania Garden Shophouse Bougenville Tower, Lobby Area di Jalan Tanjung Duren, Jakarta Barat. Cukup dengan gerai sederhana, Mama Ice Cream menyajikan home made premium ice cream yang terbuat dari bahan-bahan segar dan alami.

    Sang pemilik, Natalia Tanyadji, memang sangat peduli dengan kualitas produknya. Ia percaya semua makanan yang dibuat dari bahan dasar yang segar dan alami akan memiliki rasa yang berbeda dan memiliki karakter sendiri. Sejak kecil, Natalia memang terbiasa dengan semua makanan rumah masakan Sang Ibu. Berbekal resep dasar es krim buatan Ibunda dan kini telah berkembang menjadi 27 macam rasa, Natalia menawarkan sensasi rasa es krim rumahan dengan bahanbahan dan rasa premium. Sensasi kehangatan rumah juga tercermin dari dinding gerai Mama Ice Cream, Cake&Bakery yang dicat merah membuat kesan hangat, ditambah wall paper bergaris merah, cokelat dan kuning. Dengan resep inilah, ibu dari Natalia 11 tahun lalu membuka bakery dengan jajanan tradisional serta es krim yang terkenal di Makassar.

 

Pecinta Es Krim
   Sejak kecil Natalia memang pecinta penganan yang manis-manis, berbeda dengan Sang Bunda yang lebih mengembangkan bakery yang menyajikan jajan tradisional khas Makassar. Begitu pindah ke Jakarta dan membuka Mama Ice Cream, Cake&Bakery tahun 2004 lalu, ibu satu orang putri ini memilih es krim sebagai menu utama di gerainya. “Sejak kecil saya sudah terbiasa membuat home made es krim dengan alat tradisional, passion saya memang di es krim,” jelas Natalia. Saking cintanya dengan es krim salah satu hobinya adalah bereksperimen untuk menghasilkan varian baru. Idenya bisa dari membaca buku atau ketika berkumpul dengan komunitas Jalan Sutra yang aktif diikutinya. Varian es krim yang disajikan tergolong menjadi dua kategori yaitu klasik dan premium. Untuk varian es krim classic seperti vanilla, chocolate, strawberry, blueberry, cookies and cream, green tea dan masih banyak lagi. Sementara untuk kategori premium adalah es krim yang mengandung alkohol seperti Kahlua, yang juga menjadi best selling di sini atau aneka pilihan sorbet yang segar. Untuk menikmati es krim satu ini Anda harus cepatcepat menghabiskannya sebelum meleleh. Menurut Natalia gula dan alcohol adalah salah satu bahan anti freeze untuk es krim itulah mengapa es krim yang satu ini cepat meleleh.

 

Bahan Premium dan Segar
    Soal kualitas Natalia memang tak mau kompromi selain menggunakan bahan premium dia juga menggunakan bahan alami seperti vanilla pod untuk rasa vanilla, sehingga rasa yang dihasilkan benar-benar berbeda, jadi jangan salah kalau Anda mencoba es krim dengan rasa vanilla kalau diperhatikan ada titik-titik hitam lembut. Ini sebagai tanda rasa vanilla yang dihasilkan memang menggunakan biji vanilla asli. Natalia mengaku tak ada resep rahasia secara khusus, yang pasti ia selalu menggunakan bahan baku premium dan segar sebagai kuncinya menghasilkan es krim berkualitas. Pada mulanya Natalia menggunakan telur sebagai salah satu bahan dalam es krim. Namun jika menggunakan telur tidak bisa didihkan hingga 100ºC, dan hasilnya juga kurang halus, belum lagi ketakutan pelanggan yang alergi dengan telur. Untuk meminimalisir hal ini, Natalia tak lagi menggunakan telur, “Tak ada perbedaan untuk hasil jadi yang menggunakan telur atau tidak, karena fungsi telur di sini hanya sebagai pengikat,” urainya. Selain es krim Kahlua yang menggunakan liquor dengan sentuhan rasa kopi dan serutan dark chocolate, es krim dengan Mocca, Peanut Butter, Tin Roof yang merupakan paduan kacang dan cokelat menjadi produk paling laris. Untuk harga single scoop es krim kategori Classic Rp 17.000, sedangkan untuk Premium Rp.19.000. Untuk kemasan pint seberat 300 gr dihargai Rp.47.000 untuk Classic, dan Rp.55.000 untuk Premium. Anda juga bisa mencoba cone renyah yang juga dibuat home made dari Mama Ice Cream hanya dengan menambahkan Rp.2000.

 

Terkenal Lewat Komunitas
   Diakui Natalia, Mama Ice Cream dikenal melalui komunitas Jalan Sutra yang aktif diikutinya selama ini. Biasanya es krim buatannya dipesan untuk acara ulang tahun maupun pernikahan. Dalam satu bulan untuk produk dasar, Natalia mengaku bisa mencapai rata0rata produksi sebanyak 50 kg. Selain itu, Natalia juga memanfaatkan situs jejaring sosial seperti facebook, twitter serta komunitaskomunitas sebagai ajang promosinya. Menurut wanita kelahiran Makassar ini, memiliki produk yang spesifi k dan lain dari pada yang lain memerlukan waktu untuk dikenal. Nantinya setelah memiliki beberapa pelanggan, maka rekomendasi menjadi salah satu alat efektif untuk berpromosi. Natalia optimis pasar bisnis es krim di Indonesia masih tetap tebuka apalagi kalau bukan iklim tropisnya, meski tak ada tradisi makan es krim seperti di Eropa sebagai dessert.

     Saat ini selain menjalankan bisnis dengan brand Mama Ice Cream, wanita lulusan jurusan Akuntansi Universitas Katholik Parahyangan ini juga menciptakan premium cookies cupcake dengan kemasan eksklusif, menggunakan brand Red Sofa bekerjasama dengan seorang temannya. Untuk produk ini mereka menyuplai ke berbagai geraigerai kopi tiam dan café secara ekslusif. Menu Pelengkap Sesuai dengan namanya, Mama Ice Cream, Cake&Bakery selain menyajikan es krim, mereka juga menghadirkan aneka cake dari seperti Arabican Cake, Black Forest, Strawberry Short Cake, serta Edelweiss Cake yang merupakan vanilla cake yang dibasahi dengan orange liquor, dilapis dengan selai jeruk dan taburi dengan cokelat putih serut. Masih ada range penganan tradisional seperti Lapis Surabaya, Banana Cake, Marbled Cake dan beberapa penganan tradisional khas Makassar seperti Pisang Ijo dan Barongko juga bisa Anda temukan di sini. Chocolate Melt yang disajikan dengan vanilla ice cream akan membuat Anda betah berlama-lama di sini menghabiskan sore. Ditemani dengan Home Made Burger disajikan dengan bun yang dibuat fresh dan beef patty home made nan juicy. Atau Anda penggemar pasta, jangan lupa cicipi Lasagna yang creamy dan kaya keju bisa menjadi menu pilihan makan siang maupun sekadar makanan selingan di sore hari

 

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:78644 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:58931 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:57254 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:50767 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:47720 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:46985 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:46521 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:45932 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:44244 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:40832 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami