PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem kembali berkolaborasi kreasi. Kali ini kedua perusahaan ini menggelar "Bungasari & Ny. Liem Cari Home Chef", program edukasi yang sukses membuka...
Anak usia 3-5 tahun yang dikenal sebagai anak usia prasekolah, merupakan masa dimana anak-anak sudah semakin aktif dan banyak belajar hal baru, mulai dari kemampuan bahasa, kognitif, motorik, hingga sosial...
Kementerian Perdagangan melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Lagos berpartisipasi dalam pameran Food and Beverages West Africa (F&BWA) pada 14—16 Juni 2022 di Landmark Centre Lagos, Nigeria.
Chiki Balls kembali membuat gebrakan baru dengan memperkenalkan Parfum Chiki Keju beraroma menggoda khas Chiki Balls Keju, produk makanan ringan legendaris Indonesia dari PT Indofood Fortuna Makmur, makanan ringan favorit...
Siapa disini yang tidak kenal dengan kue putu? Kue putu ayu atau kue putri ayu adalah salah satu jajanan atau kudapan tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara dikukus.
GrabKitchen dan Excelso Coffee resmi berkolaborasi untuk hadirkan brand baru, WonderBrew, yang menggunakan teknik seduh dingin (cold brew) untuk menghasilkan berbagai sajian kopi dengan kombinasi rasa seperti coklat, buah, salted...
Ramen Kari Jepang
Bahan : Mentega tawar 3 sendok makanTepung terigu 30 gram, ayakPasta kari jepang 2 sendok makan, siap pakaiCayenne pepper/ chili powder ½ sendok teh, siap pakaiMerica hitam bubuk...
Jakarta, 6 Juni 2022 - Janji Jiwa sebagai brand kopi lokal yang selalu mengedepankan inovasi secara konsisten memperkenalkan menu terbarunya dengan kembali menggandeng brand susu berbahan dasar oat (plant-based),
Makanan ringan Indonesia kembali menembus Kanada. Kementerian Perdagangan melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Vancouver memeriksa kedatangan perdana satu kontainer produk makanan ringan kacang panggang (roasted peanut) di Vancouver, Kanada...
Chigo, brand ayam goreng di bawah naungan Kenangan Brands, yang diluncurkan sejak Februari 2021, terus konsisten meningkatkan kualitas produk dan brand. Salah satunya adalah dengan terus berusaha memenuhi keinginan serta...
Japanese Miso Chicken Ramen
Bahan:- Mi gepeng kering 300 gram- Daun bawang 1 batang, iris tipis- Minyak sayur 1 sendok makan, untuk menumis- Bawang putih 5 siung, cincang halus- Fillet ayam...
Cuaca dingin tak bisa terelakkan lagi saat hujan seringkali turun. Mereka yang kerja di dalam maupun di luar kantor tentu merasakan suhu dingin baik karena AC maupun hujan itu sendiri.Ketika...
Sejak 1971, Nestlé Indonesia berkomitmen untuk selalu berinvestasi di Indonesia, dengan fokus untuk menggunakan sebanyak mungkin bahan baku setempat, berkontribusi pada pembangunan ekonomi Indonesia, serta mendukung keberlanjutan lingkungan.
Superapp terkemuka di Asia Tenggara, Grab, mengumumkan pasangan selebriti Raffi Ahmad dan Nagita Slavina sebagai brand ambassador terbaru untuk Grab Indonesia.
Bila Anda membeli jeruk nipis dalam jumlah banyak tidak masalah jka di rumah Anda sudah memiliki lemari es. Tapi jika di rumah Anda belum ada lemari es, Anda pasti takut...
Untuk Anda pecinta cake decorating, menghias cake dengan buttercream bisa menjadi pilihan untuk membuat kue cantik. Tak hanya teknik-teknik dasar, tapi juga diberikan beberapa teknik menutup cake dan cara memegang piping bag dengan benar
Bertempat di Natural Cooking Club yang terletak di Matraman, kelas Cake Decorating Butter Cream bulan Januari 2011 lalu diikuti tujuh orang peserta, dan dua diantaranya berasal dari Singapura. Materi kursus yang diprogram selama empat hari ini cukup padat, selain itu setiap peserta juga langsung mempraktekkan semua teknik-teknik yang diajarkan Fatmah Bahalwan sebagai pengajar.
Peserta dibekali dengan teknik piping yang benar selain mengenal jenis-jenis adonan buttercream yang sesuai dengan fungsi dan kegunaan untuk menghias cake. “Dalam kelas Cake Decorating Buttercream ini, siswa dilatih mulai dari dasar dan membuat model empat model aplikasi hiasan buttercream aneka bentuk hingga frozen buttercream transfer,” jelas Fatmah. Mendekor kue dengan buttercream dengan teknik piping menurut Fatmah diakui oleh para cake decorator dunia sebagai salah satu teknik yang paling sulit dalam hal menghias cake. Teknik dengan mempergunakan piping bag dan alat bantuan berupa spuit ini harus dikuasai dari tingkat dasar, dan memahami cara memegang piping bag untuk menghasilkan goresan hiasan yang diinginkan.
Alat dan Bahan Peserta kursus akan mendapatkan peralatan serta bahan selama kursus berlangsung. Peralatan yang didapat antara lain delapan spuit dasar untuk menghias cake yaitu, spuit nomer 127,104, 15, 22,199,4,48, dan 65 ditambah scrapper segitiga dan paku mawar Fatmah Bahalwan juga mengajarkan membuat buttercream. Selain menggunakan buttercream, cokelat ganache dan cream cheese bisa menjadi pengganti buttercream untuk menghias cake. Jadi selain cantik cake Anda juga akan lebih lezat. Pada hari pertama kursus peserta dikenalkan dari dasar menutup cake mempergunakan butter cream dengan bantuan scraper segitiga agar sempurna. Selain itu dijelaskan resep pembuatannya. Peserta juga belajar bagaimana membuat berbagai jenis hiasan berbentuk kerang. Mulai dari kerang biasa, kerang bentuk koma, kerang berdiri, kerang bertumpuk, ruffle, bunga rose serta tali-tali atau stringwork dari butter cream.
Hari kedua peserta mengulang pelajaran hari pertama dan mendapat tambahan pelajaran mewarnai buttercream serta paduan warna untuk menghasilkan warna lain. Bagaimana membuat gradasi warna untuk tampilan hiasan buttercream. Peserta juga belajar membuat garis-garis (lattice) serta tambahan membuat anyaman, kerang lilit dan kepang serta aneka bunga. Menjelang hari ketiga, peserta mendapat tambahan materi bagaimana membuat benteng-benteng untuk menghias cake serta membuat cornelli lace yang cantik. Pada hari keempat atau hari terakhir, merupakan saat pengujian dari kemampuan peserta. Selain itu diberikan tambahan materi menghias cake dengan teknik frozen buttercream transfer.
Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...
Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...
Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....
Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.
Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...
Top 10 Cooking Schools in Hong Kong Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,
Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....
Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...
Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...
PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem kembali berkolaborasi kreasi. Kali ini kedua perusahaan ini menggelar "Bungasari & Ny. Liem Cari Home Chef", program edukasi yang sukses membuka peluang usaha rintisan. Bungasari dan Chef Achen dari Toko Kue Ny. Liem memulai kampanye pencarian para chef "rumahan" ini di Bandung, melalui Bandung International Food & Hospitality Expo (BIFHEX) 2022.
Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.
Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.
Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.
Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery Twitter : @tabloidlezat
Newsletter
Berlangganan di mailing list kami dan dapatkan artikel-artikel terbaru