• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Getuk Gulung Keju

20-08-2019 Hits:19 CREATIVERECIPES admin1

Getuk Gulung Keju

BAHAN - BAHAN :500 gr singkong, potong-potong2 sdm margarin60 gr SASA Santan Bubuk50 gr gula halusgaram secukupnya½ sdt pasta pandan100 gr keju parutCARA MEMBUAT :1.Kukus singkong hingga matang dan merekah,...

Read more

Brownies Panggang

20-08-2019 Hits:32 CREATIVERECIPES admin1

Brownies Panggang

Brownies panggang yang manis dan praktis untuk melengkapi sore anda yang cerah BAHAN - BAHAN :1 pack SASA Santan Bubuk 80gr2 butir telur1 sdt baking soda100 gr margarin cair60 ml air100...

Read more

Kue Cente Manis

20-08-2019 Hits:37 CREATIVERECIPES admin1

Kue Cente Manis

BAHAN - BAHAN :1 bungkus tepung hunkue100 gr mutiara200 gr gula pasir½ sdt garam1 lembar daun pandan1 bungkus SASA Santan Bubuk850 ml airCARA MEMBUAT : 1.Masukkan 850 ml air. Campur tepung...

Read more

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Ta…

16-08-2019 Hits:54 TIPS&TRICK admin1

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekaligus Merayakan Kemerdekaan Indonesia

Mau sajian istimewa yang praktis untuk memeriahkan ulang tahun sekaligus kemerdekaan RI bulan ini? Mari membuat kue ultah merah putih yang istimewa. Bahan - Bahan:Bahan Utama:200 gr tepung terigu protein sedang200...

Read more

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Deng…

16-08-2019 Hits:41 TIPS&TRICK admin1

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bolu Merah Putih Spesial

Bahan - Bahan :200 gr tepung terigu protein sedang200 gr gula pasir5 sdm margarin Blue Band Cake & Cookie yang sudah dicairkan75 ml santan kental50 ml susu kental manis½ sdt...

Read more

KUE LUMPUR GURIH

15-08-2019 Hits:54 TIPS&TRICK admin1

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Magarin) 100 g Air 300 g Bahan B Tepung prot sedang 100 g Kentang (kukus & haluskan) 100...

Read more

AMANDELPERS

15-08-2019 Hits:26 TIPS&TRICK admin1

AMANDELPERS

AMANDELPERS Adonan dasar Puff Pastry 10 cm x 40 cm x 3 mm (alas) 11 cm x 40 cm x 3 mm (tutup) AMANDEL FILLING Bahan A 300g...

Read more

BANANA PALMIERS COOKIES

15-08-2019 Hits:27 TIPS&TRICK admin1

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES Adonan Puff Pastry 50 cm x 40 cm x 2 mm Bahan A 700 g Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepung Terigu Protein Sedang 25...

Read more

CHOCO CROWN BUNS

15-08-2019 Hits:22 TIPS&TRICK admin1

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS ADONAN DASAR ROTI MANIS Bahan A 750 g Tepung Terigu Protein Tinggi 250 g Tepung Terigu Protein Sedang 15 g Ragi Instant 5 g Bread Improver...

Read more

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasisw…

15-08-2019 Hits:30 BIZNEWS admin1

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

Read more

ONGOL-ONGOL SINGKONG

14-08-2019 Hits:52 TIPS&TRICK admin1

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah salah satu jajanan tradisional di Jawa Barat, yaitu Ongol-Ongol. Yang unik di resep kali ini adalah bahan-bahan yang digunakan akan kami modifikasi sehingga...

Read more

PEANUT ROLL

14-08-2019 Hits:19 TIPS&TRICK admin1

PEANUT ROLL

PEANUT ROLLBAHAN ROLL SPONGE:BAHAN A:Telur 3 butirKuning Telur 3 butir-BAHAN B:Gula Pasir 100 grAlfagell Cake Emulsifier 15 gr-BAHAN C:Tepung Terigu Sriboga Ninja 60 grMaizena 20 grEdna Boerderij Susu Bubuk 25...

Read more

MACIALITA COOKIES

14-08-2019 Hits:18 TIPS&TRICK admin1

MACIALITA COOKIES

Kali ini akan ada yang sedikit berbeda dari Kreasi @hakiki.donarta, bahan utama yang akan digunakan adalah Selai Kacang dari Macialita Peanut Butter! Produk terbaru ini memiliki aroma Peanut Butter yang sangat...

Read more

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Toppi…

14-08-2019 Hits:32 TIPS&TRICK admin1

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

Whipped cream dibuat untuk berbagai keperluan resep kue, bukan hanya sebagai topping krim, namun juga sebagai campuran adonan.  Namun tahukah moms bahwa ternyata whipped cream punya tekstur berbeda-beda sesuai kebutuhan atau...

Read more

Edna Fructose

14-08-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Edna Fructose

Bahan satu ini merupakan bahan yang paling umum untuk digunakan dalam bidang makanan dan minuman. Edna Fructose adalah salah satu produk dari @hakiki.donarta, bisa digunakan untuk berbagai macam kebutuhan dan...

Read more

Royal Krone Butter Substitute New Face

14-08-2019 Hits:18 TIPS&TRICK admin1

Royal Krone Butter Substitute New Face

Kemasan baru! Kini Royal Krone Butter Substitute kemasan 2 kg memiliki wajah baru nih moms, semakin eye catching dan mempertegas warna merah pada kemasannya! Cakep kan? Nantikan kehadiran produk ini...

Read more

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

14-08-2019 Hits:47 TIPS&TRICK admin1

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

Cantik banget kan warna Pudding pada foto di atas? Nah, bahan-bahan yang digunakan semuanya ini menggunakan produk dari @hakiki.donarta loh moms! Mulai dari bahan utamanya, yaitu Edna Royal Agar. Dan jangan lupa...

Read more

Soto Betawi

12-08-2019 Hits:56 TIPS&TRICK admin1

Soto Betawi

#KelezatanAsli Soto Betawi khas Jakarta kini bisa dengan mudah kamu sajikan di rumah dengan Bango #BumbuKulinerNusantara. Terbuat dari rempah alami berkualitas dan tanpa bahan pengawet menjadikan cita rasa Soto Betawi buatan kamu...

Read more

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

12-08-2019 Hits:47 TIPS&TRICK admin1

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Resep rendang daging sapi menjadi salah satu resep masakan Indonesia yang digemari banyak orang, terlebih saat Idul Adha tiba. Saat hari besar umat Muslim untuk berkurban ini, Anda seringkali mendapatkan...

Read more

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

12-08-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat penting lho untuk menentukan cara memasak yang harus Anda gunakan. Memasak daging sapi sesuai dengan karakteristik bagiannya akan membuat cita rasa daging pada masakan...

Read more

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk…

12-08-2019 Hits:29 TIPS&TRICK admin1

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan Idul Adha

Resep makanan lezat yang bisa disajikan saat Idul Adha maupun hari besar lainnya tentu tak harus mewah dan mahal. Hal yang paling penting adalah rasanya yang lezat dan penggunaan bahan-bahan...

Read more

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur…

12-08-2019 Hits:49 TIPS&TRICK admin1

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sapi

Menyebut satu per satu resep masakan Nusantara tentu rasanya tak lengkap bila tidak menyebut resep semur daging sapi. Rasa gurih manis yang berpadu dengan daging sapi empuk menjadi salah satu...

Read more

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa ya…

12-08-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk ala ROYCO

INGIN MENYAJIKAN MASAKAN SEHAT SEKALIGUS LEZAT DI TENGAH CUACA DINGIN? SOP BUNTUT BISA JADI PILIHAN TEPAT, LHO. PROTEIN DARI DAGING SAPI, DITAMBAH BERAGAM SAYURAN SEPERTI WORTEL DAN KENTANG, MEMBUAT HIDANGAN...

Read more

Sate Goreng Kambing

12-08-2019 Hits:59 TIPS&TRICK admin1

Sate Goreng Kambing

  Ini dia, inspirasi olahan daging yang lezat dari @rinihasrita untuk santapan bersama keluarga tercinta di Iduladha. Sate Goreng Kambing menggiurkan makin kaya rasa dengan Royco Kaldu Sapi! Resepnya juga praktis dibuat dan...

Read more

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Mome…

09-08-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Setiap momen spesial bersama keluarga, suatu hidangan menjadi sesuatu selalu ada untuk melengkapi momen tersebut. Baik hidangan pembuka, penutup, utama hingga kudapan diharapkan memiliki rasa yang spesial saat disajikan. Namun...

Read more

Kitchenette - Citarasa Unik dari Galettes dan Crepes ala Perancis

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Sabtu, 25 Juni 2011 07:00
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 4146
  • 25 Jun
    Kitchenette yang mengusung konsep dapur rumah sendiri, tampil memikat tak hanya melalui dekorasinya, namun banyak menu-menu unik dan nikmat untuk dicicipi.Tampil beda dengan ‘menjual’ galette (pancake tipis serupa pastry dan terbuat dari tepung buckwheat) dan aneka crepe (pancake tipis) dengan dipadukan saus savory

maupun saus manis sebagai pilihan main course.

   Belakang ini, banyak restoran yang menggunakan konsep open kitchen. Para pengunjung diajak untuk melihat dapur lebih dekat. Di sini, Anda dapat melihat kegiatan para chef, mulai dari menyiapkan bahan sampai dengan mengolahnya menjadi makanan. Bertempat di Plaza Indonesia Lantai 1, Kichenette Restaurant and Creperie memang memberikan konsep desain restoran yang berbeda dari biasanya. Jika kebanyakan restoran menawarkan suasana desain yang mewah dan elegan, Kichenette justru memberikan suasana dapur rumahan.

  Restoran yang berdiri pada April 2010 ini, memang di desain cukup unik. Nuansa hijau dan warna-warna natural sungguh memberikan suasana yang santai dan nyaman. Desain ruangan yang didominasi kitchen cabinets lengkap dengan peralatan serta aksesorisnya benar-benar membuat pengunjung merasa homey seperti layaknya berada di rumah. Desain yang nyaman membuat tempat ini cocok untuk dinikmati di berbagai suasana, baik untuk makan ataupun hanya sekedar untuk melepas kepenatan dari aktivitas sehari-hari,”Kita memang mendesain restoran ini dengan konsep kitchen, supaya pengunjung benar-benar merasa santai dan nyaman layaknya di dapur rumah sendiri,” ujar Fina Pardede, Asst. Manager PR & Marketing dari Kitchenette.


Galletes dan Crepe Jadi Andalan


   Restoran ini terbagi dua tempat makan untuk para customer, yang ditengahi oleh sebuah kitchen bar. Kitchen bar ini meliputi salad bar, area pembuatan aneka minuman dan live cooking untuk galette dan crepe. Sementara untuk dessert bar ditempatkan disudut restoran dengan berbagai pilihan roti dan kue yang lezat.

  Menu yang ditawarkan di Kitchenette cukup beragam, namun kebanyakan menu yang disuguhkan merupakan masakan khas Perancis. Restoran yang memiliki kapasitas hingga 115 orang ini, menawarkan aneka gallete dengan saus savoury dan crepe dengan saus berbasis manis sebagai menu andalannya. Semua proses pengolahan makanan dapat dilihat secara langsung oleh pengunjung. Jadi sembari menunggu pesanan atau sambil menyantap makanan yang disajikan, Anda bisa melihat kelihaian para chef dalam mengolah makanan. Ditemani dengan alunan musik, membuat Anda akan semakin betah dan nyaman untuk berada di tempat ini.

    Pemberian nama-nama makanan yang pun cukup unik, untuk jenis Gallete mempergunakan nama-nama khas pria Perancis, dan nama-nama khas wanita Perancis diberikan untuk berbagai jenis crepe. Antoine Ego merupakan savoury galette yang terbuat dari daging ham, mozzarella cheese dan mushroom caviar with truffle oil. Gusteau yakni pancake yang dibuat dengan pelengkap  mozzarella cheese, rosemary, bacon & roast potatoes. Arnaud, mini beef hamburgs yang dilengkapi telur goreng, dijon mustard sauce, swiss cheese cake and caramelized grilled onions. Bagi Anda yang menyukai manis, cobalah beberapa sweet crepe yang pasti menggoda indera perasa Anda. Banyak pilihan untuk menikmati sweet crepe, Salah satu yang menjadi andalan adalah Claudette, yaitu pancake dengan topping pisang yang dibakar dan dihias dengan vanilla pods, butter caramel sauce dan terakhir vanilla ice cream. Emma, yaitu pancake yang di beri topping fresh orange slice, lemon zest, powdered sugar and acacia honey. Ada pula Jessie yaitu roasted pears, white chocolate chips, almond slice and vanilla ice cream untuk toppingnya.”Kami memang mengandalkan galette dan crepe sebagai konsep menu restoran kita, karena di Jakarta sendiri masih jarang yang memiliki konsep seperti Kitchenette,” jelas wanita berhobi travelling ini.  

      Ingin makanan yang lebih mengenyangkan, jangan khawatir Kitchenette juga menyediakan berbagai makanan ala Eropa lainnya.  Untuk hidangan Spanish Tapas, ada “Nacho Style” yaitu kentang goreng crispy yang dibentuk seperti nachos dan diberi bumbu chilli beans. Uncle Raul’s Spanish yaitu meet balls dengan creamy beef chorizo juga patut dicoba. Daging sapi yang empuk dan gurih sangat enak luar biasa. Bagi pecandu sensasi pedas, tersedia Spicy Deep Fried Oxtails Served with Hainan Rice. Sedangkan Anda para penggemar salad, terdapat salad bar, dimana bebas meracik sendiri salad sesuai selera yang ingin dinikmati tanpa harus menunggu lama.

      Sambil bersantai dan menikmati sajian, pesanlah Grandma Stella’s Fresh Fruit Elixirs minuman segar dengan buah segar asli disajikan dalam wadah selai unik, dan bisa memilih base drink berupa soda atau teh. sesuai dengan keinginan, mau dengan yang soda atau tea. Atau Awesome Hot Chocolate dengan latte coklat yang kental dan Green Tea Latte yang khas dan segar. Dessert memang selalu ditunggu apalagi Spanish Dark Choco Cake yang berpotongan besar dengan rasa cokelat yang mendominasi bercampur dengan rasa kacang yang menggiurkan. Strawberry Shortcake juga tak kalah yummy, segarnya buah strawberry menjadi keunggulan cupcake yang satu ini. Untuk semua menu yang ditawarkan, Kitchenette tidak memberikan harga yang terlalu mahal, hanya berkisar Rp 30.000 hingga Rp 80.000 saja.

 Memuaskan Pelanggan

      Seiring dengan perkembangan bisnis kuliner yang semakin pesat, mau tidak mau para produsen harus bersaing ketat untuk dapat eksis dan mendapat tempat di hati masyarakat. Namun untuk mencapai itu, tidaklah mudah karena pasti membutuhkan usaha untuk mendapatkan kepercayaan dari para pelanggan. Seperti diakui oleh Fina, Kitchenette juga berusaha untuk terus memuaskan para pelanggannya tidak hanya dari segi kualitas makanan dan pelayanannya saja, tapi juga harus mengetahui secara detail apa saja yang diinginkan oleh customer. “Saya pikir semua pasti ada kekurangan dan kelebihan tersendiri. Tapi disini kita berusaha untuk mengurangi segala kekurangan kita dengan cara memperbaikinya secara terus menerus,” tukas wanita ramah ini.

   Salah satu cara untuk meningkatkan pelayanan demi mendapatkan kepuasan dari pelanggan adalah dengan cara selalu menghadirkan menu-menu baru yang lebih variatif dan inovatif, namun masih sesuai dengan lidah dan selera masyarakat. Tidak hanya itu, agar lebih dikenal masyarakat, Kitchenette berencana untuk membuka cabang baru yang diharapkan bisa memenuhi keinginan para customernya untuk menikmati berbagai menu French Food ala Kitchenette.

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:78432 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:58720 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:57058 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:50588 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:47536 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:46807 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:46351 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:45716 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:44032 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:40623 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

primi sui motori con e-max.it

Lokasi Kami