fbpx

4 Langkah Menggunakan Cetakan Cokelat

Cetakan cokelat tak hanya dapat digunakan untuk membuat pralin. Anda juga bisa memanfaatkannya untuk membuat lolipop cokelat atau ornamen dari cokelat untuk dekorasi kue.

Terdapat ribuan bentuk dan ukuran cetakan cokelat, yang dirancang untuk mendisain pralin atau membuat ornamen dekorasi dari cokelat untuk kue ulang tahun, kue pengantin, Natal, Paskah, Lebaran, Imlek, Valentine, dan berbagai even lainnya.

Berikut ini 4 langkah untuk menggunakan cetakan cokelat:

1. Lelehkan cokelat. Tahap ini dapat dilalui dengan 2 cara:

a. Menggunakan microwave. Potong kecil-kecil cokelat dan tempatkan dalam sebuah mangkuk. Masukkan dalam microwave dan nyalakan microwave dengan power setengah (sedang) selama 1 menit. Kemudian keluarkan cokelat dari microwave dan aduk. Ulangi proses ini sampai seluruh cokelat meleleh.

b. Menggunakan panci ganda (lihat 2 Cara Mengetim Cokelat).

2. Isi cetakan cokelat dengan menyendok cokelat leleh dan memasukkannya ke lubang cetakan. Kemudian pegang kedua sisi cetakan dan ketuk-ketukkan perlahan cetakan dengan permukaan meja, untuk melepas gelembung-gelembung udara yang terjebak di dalam cokelat, sekaligus untuk meratakan permukaan cokelat. Agar cokelat tidak tercecer di luar lubang cetakan, gunakan piping bag.

3. Anda juga bisa memasukkan cokelat ke cetakan menggunakan piping bag.

4. Dinginkan cokelat dalam suhu ruang sampai mengeras (menjadi padat lagi), atau—untuk mempercepat proses ini—masukkan ke dalam freezer selama 5 menit (untuk pralin berukuran kecil) hingga 10 menit (untuk pralin yang lebih besar). Hati-hati, terlalu lama menyimpan cokelat di dalam lemari pendingin akan menyebabkan penampilannya kusam.

5. Keluarkan cokelat dari cetakan. Caranya, letakkan cetakan dalam posisi terbalik di atas permukaan datar, kemudian ketuk-ketuk perlahan dengan telunjuk Anda. Cokelat akan dengan mudah keluar dan siap dinikmati atau dipasang sebagai ornamen dekorasi kue. P&B (AY)