Pud Crois Strus
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Kamis, 25 Juli 2019 12:04
- Diterbitkan pada Kamis, 25 Juli 2019 12:04
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1330
- 25 Jul
Hi Gold Bullion Lovers yuk catat resepnya dan selamat mencoba!
Pud Crois Strus
Croissant :
Bahan A
Tepung Terigu Protein Tinggi 1000g
Gula Pasir 100g
Instant Yeast 10g
Susu Bubuk 30g
Bread Improver 5g
Bahan B
GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine) 100g
Garam 20g
Bahan C
GOLD BULLION Danish Pastry Margarine 500g
Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menjadi adonan yang halus.
2. Istirahatkan selama 60 menit di dalam lemari es beku.
3. Setelah istirahat giling adonan dan isi dengan GOLD BULLION Danish Pastry Margarine.
4. Lakukan lipatan tunggal sebanyak 2x, lalu istirahatkan selama 15 menit .
5. Lakukan lipatan tunggal sebanyak 1 kali .
6. Istirahatkan adonan selama 30 menit roll lebar setebal 3mm dan bentuk segitiga sama kaki dan gulung.
7. Fermentasikan selama 90 menit dan oven dengan panas 190 derajat C selama kurang lebih 20 menit (hingga matang).
STRUSSEL
Bahan
Tepung terigu protein sedang 200g
Gula Halus 200g
Susu Bubuk 50g
GOLD BULLION Prime (Cake Margarine)
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, lalu aduk hingga merata dan menjadi gumpalan kecil lalu saring dengan saringan kasar, lalu simpan dan freezer (siap digunakan).
Bahan Pudding:
Croissant Plain ukuran sedang (yang sudah di potong-potong) 250g
Telur Antero 200g
Fresh Cream 250g
Fresh Milk 500g
Gula Pasir 50g
Brown Sugar 75g
GOLD BULLION Grand (lumerkan)
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan brown sugar hingga gula larut, lalu tambahkan Fresh Cream dan Fresh Milk aduk hingga rata, lalu masukkan GOLD BULLION Grand yang sudah dilumerkan, aduk rata.
2. Siapkan pinggan tahan panas (Pyrex) ukuran diameter 22cm, lalu susun Croissant yang sudah dipotong di dalam Pyrex, lalu tuang adonan cream ke dalamnya sampai penuh diamkan hingga cairan meresap dalam Croissant.
3. Kemudian oven suhu 180 derajat C dengan api bawah selama 30 menit lalu taburkan strusel di atasnya kemudian oven kembali dengan api atas selama 30 menit (hingga matang). Setelah dingin dusting gula halus dan beri hiasan Strawberry dan Blueberry di atasnya.
#Pastry #DanishPastry #ResepPastry #GoldBullionDanishPastry ##GoldBullionSmii #GoldBullion #SinarMeadow #Baking #BisnisBakery
Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Resep Sinar Meadow Bisa Klik di Bawah ini:
Website:http://sinarmeadow.com
Instagram:https://www.instagram.com/sinarmeadow/
Youtube:https://www.youtube.com/watch?v=5yWjsWASYLY
Facebook:https://www.facebook.com/sinarmeadow
