fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

K-JU by Prochiz Berbagi K-jutan Rasa unt…

19-01-2022 Hits:15 BIZNEWS admin1

K-JU by Prochiz Berbagi K-jutan Rasa untuk Masyarakat

  Di masa pandemi ini, bisa dibilang hal yang paling dirindukan oleh banyak orang, terutama pecinta kuliner, adalah mengunjungi destinasi kuliner yang juga populer dikenal sebagai wisata kuliner.

Read more

Kopi Kenangan, New Retail F&B Unicor…

19-01-2022 Hits:16 BIZNEWS admin1

Kopi Kenangan, New Retail F&B Unicorn Pertama di Asia Tenggara Meluncurkan Produk Ready to Drink

Jakarta, 17 Januari 2022 – Sebagai jaringan makanan dan minuman (F&B) dengan konsep New Retail yang memiliki pertumbuhan tercepat di Indonesia,

Read more

Bakso Cumi Thailand

19-01-2022 Hits:49 BE CREATIVE admin1

Bakso Cumi Thailand

    Musim dingin paling enak menikmati sajian hangat seperti bakso yang dikreasikan dengan sensasi rasa Thailand. Nah biar tidak penasaran buruan cobain Bunda Cooking Lovers. Yuk follow IG kita juga di @lezatacademy...

Read more

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas…

15-01-2022 Hits:188 BIZNEWS admin1

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas Laktosa

  Jakarta, 13 Januari 2022 - Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020 negara Indonesia menyatakan jumlah rata-rata konsumsi susu di Indonesia sebesar 16.27 kg/kapita/tahun.

Read more

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi …

12-01-2022 Hits:78 BIZNEWS admin1

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi Desa Wisata

  Guna membangkitkan geliat Desa Wisata setelah terpuruk akibat pandemi, berbagai cara dilakukan. Termasuk meningkatkan keunikan Desa Wisata dengan mengangkat kuliner lokal daerah tersebut.

Read more

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di J…

12-01-2022 Hits:63 BIZNEWS admin1

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di Jakarta

  Jakarta, 7 Januari 2022 – Di awal tahun 2022, Erajaya Food & Nourishment (“EFN”) secara resmi membuka outlet fast-casual bakery Paris Baguette yang kedua di Jakarta, Indonesia.

Read more

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik p…

12-01-2022 Hits:75 BIZNEWS admin1

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik pada 1000 Hari Pertama Kehidupan di Hari Ibu

Jakarta, 22 Desember 2021 - KALBE Nutritionals melalui salah satu produk unggulannya, Milna sebagai ahlinya makanan bayi yang berupa makanan pendamping ASI, bertepatan dengan momen Hari Ibu pada 22 Desember...

Read more

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang…

12-01-2022 Hits:50 BIZNEWS admin1

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang Tua Kebiasaan Konsumsi Gizi Seimbang Anak melalui Gebyar Isi Piringku PAUD

Jakarta, 29 Desember 2021 – Sejalan dengan misi perusahaan yang berkomitmen membawa kesehatan melalui makanan dan minuman ke sebanyak mungkin orang, Danone Indonesia terus berupaya untuk mendukung target pemerintah dalam...

Read more

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi da…

29-12-2021 Hits:120 BIZNEWS admin1

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi dalam Dunia Kuliner melalui Gerakan Revolusi Sedaap

Jakarta, 8 Desember 2021 - Eksplorasi dan inovasi terjadi di mana-mana. Setiap harinya, kita mempelajari hal-hal baru yang menarik melalui inovasi sebagai bentuk dari eksplorasi, tak terkecuali dunia kuliner.

Read more

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong deng…

29-12-2021 Hits:120 BIZNEWS admin1

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong dengan Aroma dan Rasa Kopi yang Lebih Strong

Jakarta, 21 Desember 2021 – Indonesia merupakan salah satu negara dengan penghasil kopi terbaik dengan kualitas tinggi di dunia. Seiring dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat dan perkembangan zaman dari waktu...

Read more

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn…

29-12-2021 Hits:124 BIZNEWS admin1

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn Setelah Memperoleh Pendanaan Seri C

Jakarta, 27 Desember 2021 – Kopi Kenangan, jaringan makanan dan minuman (F&B) dengan konsep New Retail yang memiliki pertumbuhan tercepat di Indonesia, juga dikenal sebagai penyaji kopi lokal berkualitas dengan...

Read more

JAVANES STEAK

29-12-2021 Hits:145 BE CREATIVE admin1

JAVANES STEAK

JAVANES STEAK Bahan:Fillet daging ayam 200 gramMerica bubuk 1/2 sendok tehGaram 1/2 sendok tehMentega 25 gramMinyak zaitun 1 sendok makanPetis udang 1/2 sendok tehKecap manis 1/2 sendok tehKaldu sapi 100 ml...

Read more

Steak Vegan Saus BBQ

29-12-2021 Hits:96 BE CREATIVE admin1

Steak Vegan Saus BBQ

  Steak Vegan Saus BBQ Bahan :•Tahu 300 gram, haluskan•Tepung roti 100 gram•Tepung tapioka 30 gram•Air secukupnya•Garam ½ sendok teh•Merica bubuk secukupnyaSaus :•Jamur kancing 250 gram, iris tipis•Margarin 2 sendok makan, untuk...

Read more

Burger Steak Ayam Saus BBQ

29-12-2021 Hits:89 BE CREATIVE admin1

Burger Steak Ayam Saus BBQ

  Burger Steak Ayam Saus BBQ Bahan :Roti baquette/ roti bun ukuran sedang 2 buah, siap pakaiDaun selada keriting secukupnya, untuk alasMixed salad secukupnya, siap pakaiKeju lembaran 4 lembarBahan olesan ( aduk...

Read more

Tenderloin Steak

29-12-2021 Hits:78 BE CREATIVE admin1

Tenderloin Steak

  Tenderloin Steak Bahan:Daging sapi tenderloin 250 gramMerica bubuk 1/2 sendok tehMustard 1 sendok tehMentega 1 sendok makanGaram secukupnyaSaus:Bawang Bombay 25 gram, cincangBawang putih 1 siung, cincangMerica bubuk 1/4 sendok tehPala bubuk...

Read more

Takir Ayam Thailand Bakar

29-12-2021 Hits:88 BE CREATIVE admin1

Takir Ayam Thailand Bakar

Takir Ayam Thailand Bakar Lama Persiapan : 15 menitLama Proses : 50 menitHasil Jadi : 10 porsi Bahan:•Sayap ayam 10 buah•Bawang bombay ½ buah, cincang halus•Air jeruk nipis 1 sendok teh•Saus sambal...

Read more

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

29-12-2021 Hits:82 BE CREATIVE admin1

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju Bahan :Jagung manis ukuran sedang 25 buah, kupas dan bersihkanBahan olesan :Bawang putih 75 gram, haluskanSaus tomat 400 gramSaus sambal 225 gramGula pasir 40 gramSaus...

Read more

BBQ Chicken Wing

29-12-2021 Hits:130 BE CREATIVE admin1

BBQ Chicken Wing

  BBQ Chicken Wing Bahan:Sayam ayam 8 pasangAir jeruk nipis 1 sendok makanGaram 1/2 sendok tehMerica bubuk 1/2 sendok tehSaus BBQ:Saus BBQ 4 sendok makan, siap pakaiAir kaldu ayam 50 mlMadu 2...

Read more

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

28-12-2021 Hits:83 BE CREATIVE admin1

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ Bahan:Daging dada ayam 200 gramBawang putih 2 siung, cincangTepung panir 20 gramTepung terigu protein sedang 10 gramThyme 1 lembarRosemary 1 batangTelur ayam 2 butir, kocokKentang 2...

Read more

Jagung Muda Saus Steak

28-12-2021 Hits:116 BE CREATIVE admin1

Jagung Muda Saus Steak

Jagung Muda Saus Steak Bahan :•Jagung muda 400 gram•Garam 1 sendok tehBahan saus :•Bawang bombay ½ buah, iris panjang•Kecap inggris 1 sendok teh•Saus tomat 2 sendok makan•Pala bubuk ¼ sendok teh•Garam...

Read more

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

27-12-2021 Hits:147 BE CREATIVE admin1

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

    Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute Bahan :Fillet dada ayam 1 buah, potong 4 bagian,belah tengahnya membentuk kantungAir jeruk lemon ½ sendok tehGaram ½ sendok tehMerica bubuk ¼ sendok tehSusu tawar...

Read more

Sosis Panggang Barbeque

27-12-2021 Hits:90 BE CREATIVE admin1

Sosis Panggang Barbeque

Sosis Panggang Barbeque Bahan:Sosis 5 buah, kerat – keratMentega 1 sendok makan, lelehkanGaram ¼ sendok tehMerica bubuk ¼ sendok tehBahan saus :Bawang Bombay ½ buah, cincang halusSaus BBQ 100 gram, siap...

Read more

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

27-12-2021 Hits:75 BE CREATIVE admin1

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam Bahan :Sosis sapi 6 buah, kerat – keratPeterseli 1 tangkai, cincang halus dan peras, untuk taburanBahan saus :Bawang bombay 1 buah, cincang halusTomat 2 buah, buang...

Read more

Iga Saus Barbeque

27-12-2021 Hits:81 BE CREATIVE admin1

Iga Saus Barbeque

  Iga Saus Barbeque Bahan:-Iga sapi 500 gramSaus Perendam:-Mustard 1/2 sendok tehKecap Inggris 1 sendok makanKecap manis 1/2 sendok makanMerica bubuk 1/2 sendok tehGaram secukupnyaSaus:Bawang Bombay 50 gram, cincangBawang putih 1 siung,...

Read more

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istim…

27-12-2021 Hits:121 BE CREATIVE admin1

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Menjamu kerabat dan handai taulan saat momen istimewa seperti Natal dan Tahun baru tentu suatu hal yang menyenangkan. Apalagi acara seperti ini perayaannya hanya berjalan setahun sekali saja. Tentunya harus...

Read more

Toko Kue Bawean Bertahan Karena Cita Rasa

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Senin, 28 Juni 2010 18:02
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 9673
  • 28 Jun

Sebuah kisah toko kue yang mampu bertahan selama lebih dari enam puluh tahun, dijalankan oleh tiga generasi. Walaupun mengusung cita rasa masa lalu, tapi Toko Kue Bawean d/h Sweetheart masih tetap dipuja sepanjang masa sampai kapanpun, sesuai dengan keinginan sang pemilik.

Di jajaran cake shop di kota Bandung, nama Toko Kue Bawean tentunya sudah tidak asing lagi. Toko Kue Bawean yang dulunya bernama Sweetheart, pertama kali berdiri pada tahun 1946. Adalah Tedja Kusmana sebagai generasi pertama yang mendirikan toko kue Sweat Heart. Tepatnya tanggal 3 Juli 1946 Tedja Kusmana membuka outlet di Jl. Sumatera No 2-5, Bandung. Penamaan Sweetheart juga bukan sembarang pilih, karena memiliki arti yang dalam, jika memiliki kekasih maka Anda akan selalu mengejar sampai kemana pun sang kekasih pergi. Dengan nama Sweetheart, maka konsumen diharapkan akan terus mengejar Toko Kue Sweetheart sampai kemana pun dan kapan pun. Keinginan Tedja Kusmana menjadikan Toko Kue Bawean d/h Sweetheart menjadi raja di hati pelanggannya tak sia-sia. Sampai saat ini, Toko Kue Bawean masih terus ramai dikunjungi oleh pelanggan setia maupun penikmat kuliner yang datang karena rekomendasi mulut ke mulut.

Nougat Roll dan Chocolade Wafel adalah produk-produk andalan Sweetheart kala itu. Bolu gulung dengan bahan utama vanilla, vla dan rum ini menjadi produk legendaris Sweetheart yang tetap bertahan hingga kini. Pada generasi pertama, toko kue Sweetheart tidak memiliki banyak karyawan. Bapak enam anak ini mempekerjakan semua anaknya secara gotong royong ketika itu. Setiap anak memiliki bidang masing-masing untuk dikerjakan mulai dari produksi hingga packaging.

Pada tahun 1974, Toko Kue Sweetheart pindah ke tempat barunya yang berada di Jl. Bawean No. 4, Bandung. Lewat tangan Herdy Kusmana sebagai penerus Toko Bawean, tahun 1992 ia membuka cabang baru di Jl. L.L.R.E Martadinata No. 140, Bandung. Di tangan Herdy Kusmana, Toko Kue Bawean banyak mengalami perkembangan. Mulai dari jenis produk, manajemen, hingga pemasaran. Tapi ada satu hal yang tidak akan pernah berubah, yaitu tetap mempertahankan citarasa kue jaman dulu. Nougat Roll, Mocca Boomstam, Mocca Taart masih merupakan produk unggulan sejak generasi pertama yang terus di produksi walaupun harus mengganti beberapa merk bahan baku yang sudah tidak beredar lagi. Salah satu perubahan, pada tahun 1995, seiring dengan himbauan pemerintah untuk tidak mempergunakan bahasa asing sebagai nama usaha, maka Toko Kue Sweetheart berubah nama menjadi Toko Kue Bawean yang tidak lain adalah nama jalan di mana toko itu berada.

Menjaga Cita Rasa

Sejak generasi pertama, Toko Roti Bawean selalu menggunakan bahan baku kualitas pertama untuk produknya. Mulai dari tepung, cokelat, dan telur ayam kampung serta bahan-bahan lainnya. Usaha itu tidak lain untuk menjaga loyalitas konsumen. Bahkan hingga kini tradisi tersebut terus dilakukan. Bahkan untuk beberapa jenis bahan baku sengaja menggunakan produk luar negeri yang didatangkan melalui importir di Jakarta. “Kami mengusung prinsip mengutamakan kualitas ketimbang kuantitas,” jelas Herdy. Lanjutnya, “Kami tak bisa menjaga pelanggan tetap loyal, karena makin banyak bakery yang menawarkan berbagai jenis cake atau kue-kue. Tapi kami sadar, Toko Roti Bawean memiliki ciri khas tersendiri berupa kualitas produk yang tak pernah berubah. Bahkan dengan penampilan cake yang tidak cantik, tapi ketidakindahan dari Toko Kue bawean menjadi ciri khas yang tidak bisa ditiru oleh para pesaing Bawean.”

Usaha Herdy untuk tetap mempertahankan rasa dari produk-produk jaman dahulu tidaklah mudah. Sebut saja untuk cokelat, ketika supplier coklat langganannya sudah tidak beroperasi lagi, Herdy berusaha untuk mencari cokelat pengganti dengan kualitas dan rasa yang sama sampai ke luar negeri, namun hasilnya nihil. Dengan modal sisa cokelat dari suplier lama, Herdy pun memutuskan untuk menciptakan cokelat dengan kualitas dan rasa yang sama dengan cara meneliti cokelat tersebut di salah satu laboratorium cokelat ternama di Singapura. Akan tetapi hasilnya tidak bisa 100% sama. Sehingga Herdy terpaksa menggunakan bahan baku cokelat yang sedikit berbeda dari sebelumnya.

Produk Toko Kue Bawean memang terkenal dengan mempertahankan rasa khas masa lalu, tapi tidak demikian dengan mesin produksi yang ada di dapurnya. Ketika Pastry&Bakery berkunjung ke bagian dapur, deretan alat produksi seperti oven, mixer, dan freezer sudah menggunakan teknologi terbaru yang di import dari luar negeri. Sedangkan untuk karyawan, dari sekitar 60 orang karyawan yang dimiliki, sebagian besar karyawan telah puluhan tahun mengabdi di Toko Kue Bawean.

Inovasi Produk Premium

Setelah berpuluh tahun Herdy mengelola Toko Kue Bawean, Herdy mengangsurkan tongkat estafet kepada anaknya. Pada tahun 2002, Edwin L. Kusmana yang tidak lain adalah anak pertama Herdy, diberikan kewenangan untuk mengelola Toko Kue Bawean. Di tangan pria bergelar S2 ini, Toko Kue Bawean banyak mengalami perkembangan. Salah satunya dalam hal produk dan manajemen. Selain tetap mempertahankan produk lama, Edwin dan mulai memproduksi produk baru yang ditujukan untuk konsumen generasi sekarang. “Saya harus mulai dari bawah dulu untuk bisa pegang kendali di Toko Kue Bawean. Pak Herdy menginginkan saya bisa mempelajari situasi dan mengenal satu persatu pegawai yang bekerja untuk Bawean,” kenang Edwin. Lanjutnya, “Bahkan saya harus mau panggul terigu atau bekerja di ruang produksi.” Berkat kerja kerasnya, Toko Kue Bawean bisa tetap bertahan ditengah persaingan bakery-bakery di Bandung.

Tidak bisa dipungkiri bahwa sebagian besar konsumen Toko Kue Bawean adalah pelanggan lama yang juga telah turun temurun menjadi pelanggan setia. Namun hal tersebut tidak membatasi Edwin untuk berinovasi dengan produk barunya. Karena selain hidup di jaman yang berbeda, Toko Kue Bawean pun harus siap dengan perubahan jaman. Sehingga Edwin sejak setahun yang lalu meluncurkan produk premium seperti Opera, aneka cheesecake, Tutti Frutti Cookies, Choc Chip Cookies, hingga Macarons. Untuk produk premium ada satu hal yang diadopsi oleh Edwin dari generasi pertama pendiri Toko Kue Bawean yaitu tetap pempergunakan bahan baku nomor satu. “Penggunaan bahan baku terbaik menjadi ciri khas kami, maka tidak boleh ditinggalkan,: terang Edwin.

Lokasi cabang Bawean di Jl. L.L.R.E Martadinata yang sangat strategis di harapkan dapat merangkul konsumen baru. Hal tersebut juga yang memotivasi Edwin untuk melebarkan sayap dengan membuka resto. Berlokasi di lantai dua Toko Kue Bawean cabang Martadinata, Edwin menerapkan konsep yang elegan untuk Bawean Resto. Tampak dari luar resto ini terlihat sangat memukau. Namun anda tidak akan menyangka jika menu yang ditawarkan sangat ekonomis dari segi harga. Resto ini selain menyajikan menu main course seperti Chicken Cordon Bleu, Sweetheart Fish and Chips, Grilled Dori with Red Pepper and Rosemary, berbagai pilihan makanan Oriental, aneka pasta dan pizza hingga sandwich.

Prospek Cerah Tanpa Iklan

Berbicara mengenai srategi promosi, Edwin mengaku bahwa Toko Kue Bawean sampai saat ini masih mempergunakan prinsip tunggu bola. “Tidak ada rencana untuk mengiklan di media karena sebagian besar konsumen kami adalah konsumen dari generasi pertama,” papar Edwin. Satu-satunya media promosi Toko Kue Bawean adalah penampilan outlet, penggunaan bahan-bahan pilihan serta mempertahankan rasa dari produk-produk yang dijual. “Saya percaya dengan kekuatan rekomendasi dari mulut ke mulut. Untuk memperkenalkan produk baru, kami tak segan membagikan sampel kepada pelanggan bahkan memberikan diskon khusus, agar pelanggan mau mencicipi,” imbuhnya.

Untuk masa yang akan datang, Edwin tak hanya puas dengan outlet-outlet di Jl. Bawean atau Jl. L.L.R.E Martadinata saja. Ia percaya bahwa bisnis keluarga ini masih bisa dikembangkan lagi menjadi lebih baik. Walaupun masih mempertahankan resep-resep lama, dan bertahan tanpa mengiklan. Edwin optimis terhadap prospek yang bagus dimasa yang akan datang, sehingga muncul rencana untuk membuka cabang baru yang lebih besar dalam waktu dekat ini. Namun Edwin mengatakan, “Konsep dari resto baru ini nantinya murni memasarkan produk premium, untuk produk tradisional cukup di Jl. Bawean dan Jl. Martadinata saja.”

Pastry&Bakery/@Halasan Sihombing/Rika Eridani

Foto-foto : Halasan Sihombing

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:130303 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:101585 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:100522 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:91485 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:88033 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:87960 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:87275 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:86535 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:84627 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:81216 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

 

All-menu-scaled.jpeg

Di masa pandemi ini, bisa dibilang hal yang paling dirindukan oleh banyak orang, terutama pecinta kuliner, adalah mengunjungi destinasi kuliner yang juga populer dikenal sebagai wisata kuliner.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami