fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

ONDE-ONDE GOLD BULLION

10-12-2019 Hits:83 BE CREATIVE admin1

ONDE-ONDE GOLD BULLION

Yang Kemarin ikut Baking Class kami di SIAL INTERFOOD pada Ketagihan ONDE-ONDE dari Team Technical SINAR MEADOW..penasaran resep ONDE-ONDE, special kami persembahkan Utk Baking Lovers..selamat mencoba.  ONDE-ONDE GOLD BULLION (by Techical...

Read more

COFFEE COOKIE

10-12-2019 Hits:38 BE CREATIVE admin1

COFFEE COOKIE

Kabar gembira buat kamu pecinta kopi, yey! Coffe Cookie. Berikut resepnya buat kamu coba, untuk sesuatu yang baru dalam bisnis atau usaha kamu. COFFEE COOKIEBahan AGOLD BULLION Grand (Blend of Butter...

Read more

STRAW CHEESE BREAD

10-12-2019 Hits:40 BE CREATIVE admin1

STRAW CHEESE BREAD

Hai para Baking Lovers, untuk kamu yang belum ada rencana weekend ini mau ngapain? Yuk cobain resep Roti terbaru dari Gold Bullion, catat detail resepnya di bawah ini ya: STRAW CHEESE...

Read more

Black & White Roll

10-12-2019 Hits:46 BE CREATIVE admin1

Black & White Roll

Black & White Roll Bahan A100g Telur200g Kuning Telur100g Gula Pasir15g Cake EmulsifierBahan B50g Tepung Terigu Protein Sedang20g Susu Bubuk30g Maizena5g Charcoal PowderBahan C120g GOLD BULLION Grand (Blend of Butter &...

Read more

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

05-12-2019 Hits:173 BIZNEWS admin1

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

Sejak tahun 2013 dan sampai sekarang, Bogasari merupakan pabrik tepung terigu pertama dan satu-satunya di Indonesia yang sudah memakai kemasan ramah lingkungan dengan teknologi Bio Degradable. Kemasan yang dengan mudah...

Read more

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

03-12-2019 Hits:215 BE CREATIVE admin1

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Selamat memasuki bukan Desember, pagi yang akan merayakan Natal, maka saatnya bersiap untuk menu menjamu tamu atau menu hantaran untuk kerabat.  Kreasi Brownies Kukus bertema Natal dari @linagui.kitchen cocok untuk dijadikan...

Read more

Rum Truffle Cake

03-12-2019 Hits:261 BE CREATIVE admin1

Rum Truffle Cake

Bahan - bahan :Richc hocolate biscuitRum ganacheCocoa Powder untuk taburanFresh fruit untuk decorasiChefmate Dark Compound untuk decorasiRich chocolate biscuit :200gr mentega200gr gula palm200gr telur200gr ChefMate Dark Chocolate Compound, lelehkan50gr Cocoa...

Read more

ALMOND CRISPY COOKIES WITH CHOCOLATE

03-12-2019 Hits:278 BE CREATIVE admin1

ALMOND CRISPY COOKIES WITH CHOCOLATE

Bahan- bahan :75 g mentega75 g gula halus1/4 sdt garam60 g putih telur ( 2 btr )100 g terigu protein rendah50 g ChefMate Dark Chocolate Compound, parut.Almond slice secukupnyaCara membuat...

Read more

RED & WHITE CHEESE TART

23-11-2019 Hits:618 BE CREATIVE admin1

RED & WHITE CHEESE TART

Bahan butter & margarine menggunakan Gold Bullion Grand dari @sinarmeadow RED & WHITE CHEESE TARTBake by @linagui.kitchenBahan kulit :200 gr GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine)350gr Tepung Protein Sedang3 gr Coklat...

Read more

Cream Cheese Bun

23-11-2019 Hits:615 TIPS&TRICK admin1

Cream Cheese Bun

Met pagiii Baking Lovers.Udah lama ga ngeroti nih. Habisin stok cream cheese dari pada keburu rusak, dibuat roti Cream cheese aja deh. Roti isian cream chesee... hmmmm kebayang enaknya. Aku...

Read more

TIRAMISU CAKE

23-11-2019 Hits:467 BE CREATIVE admin1

TIRAMISU CAKE

Cake yang satu ini tentu nya para moms sudah kenal dan bahkan ada yang bisa bikin Cake Tiramisu ini. Ciri khas dari Cake ini adalah perpaduan tekstur Cake yang lembut...

Read more

Boba Lava Cake

23-11-2019 Hits:524 BE CREATIVE admin1

Boba Lava Cake

Nah ini nih resep yang ditunggu-tunggu. Boba Lava Cake, pada menu ini semua bahan nya menggunakan produk berkualitas dari @hakiki.donarta,  sampai cara membuat Boba/Bubble nya pun akan kita kasih tau nih...

Read more

Chocoberry Cookies

21-11-2019 Hits:421 BE CREATIVE admin1

Chocoberry Cookies

Gold Bullion Lovers, Chocoberry Cookies yang renyah dan lezat ini bisa kamu jadikan referensi untuk memperkaya varian produk kamu dalam bisnis kue kering. Nah yuk, pelajari resepnya dibawah ini. Bahan AGOLD...

Read more

Matcheez Stick

21-11-2019 Hits:309 BE CREATIVE admin1

Matcheez Stick

Salah satu jenis puff pastry yang pas banget jadi cemilan atau teman kopi saat santai, atau bisa jadi hidangan spesial kumpul dengan keluarga atau teman.Berikut resep istimewa by Technical @sinarmeadow: Matcheez...

Read more

Janhagel Cookies By Sinar Meadow

21-11-2019 Hits:304 BE CREATIVE admin1

Janhagel Cookies By Sinar Meadow

Buat kamu yang sudah request ke mimin share resep cookies untuk persiapan Hari Raya seperti Idul Fitri maupun Natal, ini dia resep pertama yang bisa jadi referensi cemilan kamu bersama...

Read more

Sambelado Cajun Cookies

21-11-2019 Hits:246 BE CREATIVE admin1

Sambelado Cajun Cookies

Penasaran enggak sih gimana chilli powder bisa jadi salah satu bahan membuat cookies? Nih coba ikuti resep di bawah ini dan ciptakan Sambelado Cajun Cookiesmu sendiri: Bahan-Bahan Bahan A1. GOLD BULLION Prime (Cake...

Read more

Program pelatihan kewirausahaan utk sisw…

20-11-2019 Hits:233 BIZNEWS admin1

Program pelatihan kewirausahaan utk siswa2 SMK 33 dpersembahkan oleh Pt. Forisa Nusapersada bersama Chef Yuliana JiuDiaz

Opening Coffee Shop tiga tiga di SMK 33 Kelapa gading telah dibuka resmi dan sudah mulai beroperasional untuk umum Sejak tgl 22 April 2019, dengan menggunakan produk2 Pt. Forisa Nusapersada...

Read more

Bolu Kentang Gulung

19-11-2019 Hits:192 BE CREATIVE admin1

Bolu Kentang Gulung

Bosan dengan kudapan yang serba manis....Tidak usah Bingung, nich ada kudapan gurih, Cocok juga sebagai teman minum teh...Penasaran apa saja Resepnya???Nich Admin mau bagi-bagi Resepnya.. *Catat ya,, :DBolu Kentang Gulung Bahan Pure...

Read more

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Te…

11-11-2019 Hits:231 BIZNEWS admin1

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Tetap Ramai

Gerimis yang mengguyur Kota Malang tidak menyurutkan semangat masyarakat menghadiri Festival Mie Bogasari 2019, (3/11/2019). Ribuan orang hadir di Lapangan Parkir Museum Brawijaya, Malang untuk memeriahkan dan menyantap 3.000 porsi...

Read more

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie B…

05-11-2019 Hits:350 BE CREATIVE admin1

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie Bogasari

“Festival Mie ini patut diapresiasi, karena semakin mendorong pertumbuhan UMKM. Bogasari yang memiliki UMKM mitra binaan perlu terus didukung pemerintah agar UMKM terus berkembang selaku penopang perekonomian daerah bahkan nasional,”...

Read more

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih …

05-11-2019 Hits:415 BIZNEWS admin1

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih Sertifikat Halal

Sebanyak 20 UKM Mie Ayam mitra binaan Bogasari yang tergabung dalam Paguyuban Mie Tunggalrasa Garamiro akhirnya berhasil meraih Sertifikat Halal dari dari Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama...

Read more

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100…

31-10-2019 Hits:537 BIZNEWS admin1

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100% Hasil Dari Daur Ulang dan Dapat Didaur Ulang Kembali

Inisiatif ini merupakan salah satu upaya Bango dalam membantu mengembangkan industri daur ulang di Indonesia.

Read more

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

31-10-2019 Hits:530 TIPS&TRICK admin1

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

Kunci Biru adalah tepung terigu dengan kadar protein rendah, cocok  digunakan untuk membuat biscuit dan kue kering. Analysis SpecificationProtein (%)(db) Max. 11.0Moisture (%) Max. 14.0Ash (%)(db) Max. 0.64Water Absorption % Max. 59Wet...

Read more

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

26-10-2019 Hits:581 BE CREATIVE admin1

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Bahan:25 g sagu mutiara merah, rebus100 g tape singkong, potong kotak100 g cincau hitam, potong-potong4 bh nangka, potong dadu100 g kolang kaling, belah 2 bagian, rebus100 g kelapa muda, keruk...

Read more

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental M…

26-10-2019 Hits:552 BE CREATIVE admin1

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis diproduksi dengan bahan dasar susu dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta mengandung 6 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B3...

Read more

Toko Kue Bawean Bertahan Karena Cita Rasa

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Senin, 28 Juni 2010 18:02
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 8373
  • 28 Jun

Sebuah kisah toko kue yang mampu bertahan selama lebih dari enam puluh tahun, dijalankan oleh tiga generasi. Walaupun mengusung cita rasa masa lalu, tapi Toko Kue Bawean d/h Sweetheart masih tetap dipuja sepanjang masa sampai kapanpun, sesuai dengan keinginan sang pemilik.

Di jajaran cake shop di kota Bandung, nama Toko Kue Bawean tentunya sudah tidak asing lagi. Toko Kue Bawean yang dulunya bernama Sweetheart, pertama kali berdiri pada tahun 1946. Adalah Tedja Kusmana sebagai generasi pertama yang mendirikan toko kue Sweat Heart. Tepatnya tanggal 3 Juli 1946 Tedja Kusmana membuka outlet di Jl. Sumatera No 2-5, Bandung. Penamaan Sweetheart juga bukan sembarang pilih, karena memiliki arti yang dalam, jika memiliki kekasih maka Anda akan selalu mengejar sampai kemana pun sang kekasih pergi. Dengan nama Sweetheart, maka konsumen diharapkan akan terus mengejar Toko Kue Sweetheart sampai kemana pun dan kapan pun. Keinginan Tedja Kusmana menjadikan Toko Kue Bawean d/h Sweetheart menjadi raja di hati pelanggannya tak sia-sia. Sampai saat ini, Toko Kue Bawean masih terus ramai dikunjungi oleh pelanggan setia maupun penikmat kuliner yang datang karena rekomendasi mulut ke mulut.

Nougat Roll dan Chocolade Wafel adalah produk-produk andalan Sweetheart kala itu. Bolu gulung dengan bahan utama vanilla, vla dan rum ini menjadi produk legendaris Sweetheart yang tetap bertahan hingga kini. Pada generasi pertama, toko kue Sweetheart tidak memiliki banyak karyawan. Bapak enam anak ini mempekerjakan semua anaknya secara gotong royong ketika itu. Setiap anak memiliki bidang masing-masing untuk dikerjakan mulai dari produksi hingga packaging.

Pada tahun 1974, Toko Kue Sweetheart pindah ke tempat barunya yang berada di Jl. Bawean No. 4, Bandung. Lewat tangan Herdy Kusmana sebagai penerus Toko Bawean, tahun 1992 ia membuka cabang baru di Jl. L.L.R.E Martadinata No. 140, Bandung. Di tangan Herdy Kusmana, Toko Kue Bawean banyak mengalami perkembangan. Mulai dari jenis produk, manajemen, hingga pemasaran. Tapi ada satu hal yang tidak akan pernah berubah, yaitu tetap mempertahankan citarasa kue jaman dulu. Nougat Roll, Mocca Boomstam, Mocca Taart masih merupakan produk unggulan sejak generasi pertama yang terus di produksi walaupun harus mengganti beberapa merk bahan baku yang sudah tidak beredar lagi. Salah satu perubahan, pada tahun 1995, seiring dengan himbauan pemerintah untuk tidak mempergunakan bahasa asing sebagai nama usaha, maka Toko Kue Sweetheart berubah nama menjadi Toko Kue Bawean yang tidak lain adalah nama jalan di mana toko itu berada.

Menjaga Cita Rasa

Sejak generasi pertama, Toko Roti Bawean selalu menggunakan bahan baku kualitas pertama untuk produknya. Mulai dari tepung, cokelat, dan telur ayam kampung serta bahan-bahan lainnya. Usaha itu tidak lain untuk menjaga loyalitas konsumen. Bahkan hingga kini tradisi tersebut terus dilakukan. Bahkan untuk beberapa jenis bahan baku sengaja menggunakan produk luar negeri yang didatangkan melalui importir di Jakarta. “Kami mengusung prinsip mengutamakan kualitas ketimbang kuantitas,” jelas Herdy. Lanjutnya, “Kami tak bisa menjaga pelanggan tetap loyal, karena makin banyak bakery yang menawarkan berbagai jenis cake atau kue-kue. Tapi kami sadar, Toko Roti Bawean memiliki ciri khas tersendiri berupa kualitas produk yang tak pernah berubah. Bahkan dengan penampilan cake yang tidak cantik, tapi ketidakindahan dari Toko Kue bawean menjadi ciri khas yang tidak bisa ditiru oleh para pesaing Bawean.”

Usaha Herdy untuk tetap mempertahankan rasa dari produk-produk jaman dahulu tidaklah mudah. Sebut saja untuk cokelat, ketika supplier coklat langganannya sudah tidak beroperasi lagi, Herdy berusaha untuk mencari cokelat pengganti dengan kualitas dan rasa yang sama sampai ke luar negeri, namun hasilnya nihil. Dengan modal sisa cokelat dari suplier lama, Herdy pun memutuskan untuk menciptakan cokelat dengan kualitas dan rasa yang sama dengan cara meneliti cokelat tersebut di salah satu laboratorium cokelat ternama di Singapura. Akan tetapi hasilnya tidak bisa 100% sama. Sehingga Herdy terpaksa menggunakan bahan baku cokelat yang sedikit berbeda dari sebelumnya.

Produk Toko Kue Bawean memang terkenal dengan mempertahankan rasa khas masa lalu, tapi tidak demikian dengan mesin produksi yang ada di dapurnya. Ketika Pastry&Bakery berkunjung ke bagian dapur, deretan alat produksi seperti oven, mixer, dan freezer sudah menggunakan teknologi terbaru yang di import dari luar negeri. Sedangkan untuk karyawan, dari sekitar 60 orang karyawan yang dimiliki, sebagian besar karyawan telah puluhan tahun mengabdi di Toko Kue Bawean.

Inovasi Produk Premium

Setelah berpuluh tahun Herdy mengelola Toko Kue Bawean, Herdy mengangsurkan tongkat estafet kepada anaknya. Pada tahun 2002, Edwin L. Kusmana yang tidak lain adalah anak pertama Herdy, diberikan kewenangan untuk mengelola Toko Kue Bawean. Di tangan pria bergelar S2 ini, Toko Kue Bawean banyak mengalami perkembangan. Salah satunya dalam hal produk dan manajemen. Selain tetap mempertahankan produk lama, Edwin dan mulai memproduksi produk baru yang ditujukan untuk konsumen generasi sekarang. “Saya harus mulai dari bawah dulu untuk bisa pegang kendali di Toko Kue Bawean. Pak Herdy menginginkan saya bisa mempelajari situasi dan mengenal satu persatu pegawai yang bekerja untuk Bawean,” kenang Edwin. Lanjutnya, “Bahkan saya harus mau panggul terigu atau bekerja di ruang produksi.” Berkat kerja kerasnya, Toko Kue Bawean bisa tetap bertahan ditengah persaingan bakery-bakery di Bandung.

Tidak bisa dipungkiri bahwa sebagian besar konsumen Toko Kue Bawean adalah pelanggan lama yang juga telah turun temurun menjadi pelanggan setia. Namun hal tersebut tidak membatasi Edwin untuk berinovasi dengan produk barunya. Karena selain hidup di jaman yang berbeda, Toko Kue Bawean pun harus siap dengan perubahan jaman. Sehingga Edwin sejak setahun yang lalu meluncurkan produk premium seperti Opera, aneka cheesecake, Tutti Frutti Cookies, Choc Chip Cookies, hingga Macarons. Untuk produk premium ada satu hal yang diadopsi oleh Edwin dari generasi pertama pendiri Toko Kue Bawean yaitu tetap pempergunakan bahan baku nomor satu. “Penggunaan bahan baku terbaik menjadi ciri khas kami, maka tidak boleh ditinggalkan,: terang Edwin.

Lokasi cabang Bawean di Jl. L.L.R.E Martadinata yang sangat strategis di harapkan dapat merangkul konsumen baru. Hal tersebut juga yang memotivasi Edwin untuk melebarkan sayap dengan membuka resto. Berlokasi di lantai dua Toko Kue Bawean cabang Martadinata, Edwin menerapkan konsep yang elegan untuk Bawean Resto. Tampak dari luar resto ini terlihat sangat memukau. Namun anda tidak akan menyangka jika menu yang ditawarkan sangat ekonomis dari segi harga. Resto ini selain menyajikan menu main course seperti Chicken Cordon Bleu, Sweetheart Fish and Chips, Grilled Dori with Red Pepper and Rosemary, berbagai pilihan makanan Oriental, aneka pasta dan pizza hingga sandwich.

Prospek Cerah Tanpa Iklan

Berbicara mengenai srategi promosi, Edwin mengaku bahwa Toko Kue Bawean sampai saat ini masih mempergunakan prinsip tunggu bola. “Tidak ada rencana untuk mengiklan di media karena sebagian besar konsumen kami adalah konsumen dari generasi pertama,” papar Edwin. Satu-satunya media promosi Toko Kue Bawean adalah penampilan outlet, penggunaan bahan-bahan pilihan serta mempertahankan rasa dari produk-produk yang dijual. “Saya percaya dengan kekuatan rekomendasi dari mulut ke mulut. Untuk memperkenalkan produk baru, kami tak segan membagikan sampel kepada pelanggan bahkan memberikan diskon khusus, agar pelanggan mau mencicipi,” imbuhnya.

Untuk masa yang akan datang, Edwin tak hanya puas dengan outlet-outlet di Jl. Bawean atau Jl. L.L.R.E Martadinata saja. Ia percaya bahwa bisnis keluarga ini masih bisa dikembangkan lagi menjadi lebih baik. Walaupun masih mempertahankan resep-resep lama, dan bertahan tanpa mengiklan. Edwin optimis terhadap prospek yang bagus dimasa yang akan datang, sehingga muncul rencana untuk membuka cabang baru yang lebih besar dalam waktu dekat ini. Namun Edwin mengatakan, “Konsep dari resto baru ini nantinya murni memasarkan produk premium, untuk produk tradisional cukup di Jl. Bawean dan Jl. Martadinata saja.”

Pastry&Bakery/@Halasan Sihombing/Rika Eridani

Foto-foto : Halasan Sihombing

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:86209 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:65046 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:63460 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:56699 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:53457 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:52901 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:52329 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:51713 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:49908 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:46604 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Sejak tahun 2013 dan sampai sekarang, Bogasari merupakan pabrik tepung terigu pertama dan satu-satunya di Indonesia yang sudah memakai kemasan ramah lingkungan dengan teknologi Bio Degradable. Kemasan yang dengan mudah akan terurai dalam tanah dalam waktu 2 tahun ini dipakai untuk produk terigu Bogasari kemasan 25 kg.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami