fbpx

Buah Segar Vs Buah Kering

Kemudahan
Dalam beberapa situasi, buah yang dikeringkan (buah kering) menjadi pilihan paling mudah untuk mendapatkan vitamin. Maklum, buah segar tersedia pada musim tertentu. Sedangkan buah kering bisa didapat sepanjang tahun.
    Buah kering lebih ringan, tidak memerlukan penyimpanan dalam lemari pendingin, dan memerlukan lebih sedikit ruang untuk penyimpanannya. Buah-buahan kering pada umumnya
sudah mengempis, karena kehilangan banyak cairan selama proses pengeringan. Oleh sebab itu, buah-buahan kering pada umumnya memerlukan ruang penyimpanan berukuran kurang lebih setengah daripada untuk buah-buahan segar dari jenis yang sama dan dalam jumlah yang sama.


Biaya
Harga buah segar pada umumnya lebih murah. Tapi buah segar akan membusuk dalam tempo relatif cepat, sekalipun disimpan dalam lemari pendingin. Sehingga Anda akan lebih sering mengeluarkan uang untuk menyediakan buah segar.
    Sedangkan buah kering, dengan penyimpanan dalam wadah tertutup rapat di tempat kering dan sejuk, bisa tahan sampai setahun.

Nutrisi
Efek nutrisional dari buah kering kecil lebih dibanding buah segar. Jadi bila Anda punya pilihan antara buah segar pada musim panennya, dibanding buah yang sama namun sudah dikeringkan, pilih buah segar—jika pertimbangannya adalah untuk kesehatan.
    Beberapa jenis buah akan kehilangan banyak kandungan vitamin C-nya selama proses pengeringan. Tapi ketika buah itu masih segar, Anda bisa mendapatkan keuntungan maksimum dari kandungan gizinya. Selain itu, buah segar mengandung lebih banyak air, yang membantu tubuh Anda mendapatkan kesegaran.
    Buah dan sayuran yang dikeringkan kaya serat dan karobohidrat, dan rendah lemak. Namun buah kering mengandung lebih banyak kalori daripada buah segar dari jenis yang sama.
Buah kering menawarkan keuntungan bagi tubuh kita dengan gula alami—yang dipakai untuk mengawetkan—dibanding gula artifisial. Mengonsumsi lebih banyak buah lebih baik ketimbang makanan manis yang menggunakan perisa artifisial.
    Bagaimanapun, buah segar atau buah kering, masing-masing menawarkan keuntungan bagi Anda. Pilih sesuai kebutuhan dan situasi Anda. P&B (dari berbagai sumber)