Green Choco Madeleine Cup

Bahan:
• 4 btr telur ayam
• 125 gr gula pasir
• ½ sdt emulsifi er

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr kacang mete, panggang dan haluskan
• 150 gr mentega tawar, lelehkan
• ½ sdt pasta green tea
• ¼ sdt cokelat pasta

Bahan Topping:
• 200 gr buttercream rasa green tea
• Ornamen mawar dari fondant secukupnya
• Stick wafer secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan gula pasir dan cake emulsifi er sedikit demi sedikit sambil di kocok hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk perlahan. Tambahkan mete bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan mentega leleh, sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan satu bagian adonan dengan pasta green tea, dan satu bagian lagi dengan pasta cokelat. Aduk masing-masing adonan hingga rata dan masukkan dalam piping bag.

4. Semprot bersebelahan adonan cokelat dan green tea dalam cetakan cupcake ukuran mini yang telah di dialas kertas cup.
5. panggang dalam oven dengan suhu 175oC selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Buat hiasan topping di atas cupcake dan sajikan.