Fruit Diplomate

Bahan:

• Cream cheese 35 gr
• Kuning telur 2 btr
• Gula 20 gr
• Fresh milk 250 ml
• Fresh cream 200 ml
• Sponge cake secukupnya

• Buah strawberry 2 btr
• Buah peach 50 gr

Cara membuat:

1. Masak fresh milk, gula, kuning telur dengan metode au bean marie dengan api kecil hingga set atau ± 3 jam
2. Masukkan cream cheese
4. Kocok fresh cream hingga kaku atau menjadi whipped cream. Kemudian campur dengan adonan sebelumnya hingga rata.
5. Hias gelas saji ukuran 15 cm dengan cokelat berwarna pink dengan bentuk hati menggunakan pipping bag, biarkan mengeras.
6. Masukkan cream cheese ke dalam gelas saji, kemudian masukkan sponge cake yang sudah dipotong dadu, masukkan strawberry dan peach yang sudah dipotong dadu, masukkan kembali cream cheese secukupnya, masukkan sponge cake, terakhir masukkan cream cheese.
7. Beri garnish strawberry dan daun mint lalu taburi cokelat bubuk.