Keluarga merupakan kelompok terkecil dalam masyarakat dan memiliki peran sebagai pondasi setiap anggota, sebelum akhirnya dapat bersosialisasi dengan masyarakat luar. Maka dari itu, setiap keluarga penting untuk memiliki quality time....
Rawon Iga Kambing
Bahan :•Iga kambing 500 gram•Ketumbar ½ sendok teh•Jinten ½ sendok the•Kemiri 5 butir•Bawang merah 4 butir•Bawang putih 2 siung•Kluwek 4 buah•Terasi ½ sendok the•Kunyit 2 ruas•Jahe 2 ruas•Lengkuas...
Siapa yang di sini suka jelajah kuliner? Untuk kamu pecinta makanan khas yang melegenda atau para pemburu kuliner hits masa kini yang selalu penasaran dengan cita rasa khas makanan dari...
Selain Hari Raya Idul Fitri, umat Islam juga merayakan Hari Raya Idul Adha setiap tahunnya. Ada ragam tradisi Idul Adha di Indonesia. Ketika Idul Adha, para kaum Muslim memeringati peristiwa Nabi...
Hari ini, Starbucks membuka gerai pertamanya di kota Cimahi, Jawa Barat. Gerai ini menandai hadirnya Starbucks di kota ke-37 di Indonesia, yang semakin memperkuat kehadirannya di seluruh negeri.
PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem kembali berkolaborasi kreasi. Kali ini kedua perusahaan ini menggelar "Bungasari & Ny. Liem Cari Home Chef", program edukasi yang sukses membuka...
Anak usia 3-5 tahun yang dikenal sebagai anak usia prasekolah, merupakan masa dimana anak-anak sudah semakin aktif dan banyak belajar hal baru, mulai dari kemampuan bahasa, kognitif, motorik, hingga sosial...
Kementerian Perdagangan melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Lagos berpartisipasi dalam pameran Food and Beverages West Africa (F&BWA) pada 14—16 Juni 2022 di Landmark Centre Lagos, Nigeria.
Chiki Balls kembali membuat gebrakan baru dengan memperkenalkan Parfum Chiki Keju beraroma menggoda khas Chiki Balls Keju, produk makanan ringan legendaris Indonesia dari PT Indofood Fortuna Makmur, makanan ringan favorit...
Siapa disini yang tidak kenal dengan kue putu? Kue putu ayu atau kue putri ayu adalah salah satu jajanan atau kudapan tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara dikukus.
GrabKitchen dan Excelso Coffee resmi berkolaborasi untuk hadirkan brand baru, WonderBrew, yang menggunakan teknik seduh dingin (cold brew) untuk menghasilkan berbagai sajian kopi dengan kombinasi rasa seperti coklat, buah, salted...
Ramen Kari Jepang
Bahan : Mentega tawar 3 sendok makanTepung terigu 30 gram, ayakPasta kari jepang 2 sendok makan, siap pakaiCayenne pepper/ chili powder ½ sendok teh, siap pakaiMerica hitam bubuk...
Jakarta, 6 Juni 2022 - Janji Jiwa sebagai brand kopi lokal yang selalu mengedepankan inovasi secara konsisten memperkenalkan menu terbarunya dengan kembali menggandeng brand susu berbahan dasar oat (plant-based),
Makanan ringan Indonesia kembali menembus Kanada. Kementerian Perdagangan melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Vancouver memeriksa kedatangan perdana satu kontainer produk makanan ringan kacang panggang (roasted peanut) di Vancouver, Kanada...
Dunia pastry sudah akrab dengan Ida Nurlaila Yulianti Suryati Ningsih,SousChefPastryHotelMenaraPeninsula, Jakarta sejak kecil. Dia memang suka membantu sang ibu di dapur saat membuat kue untuk kebutuhan menjelang lebaran Terdorong ingin mendalami bidang sudah membuatnya jatuh cinta,
Ida masuk ke sekolah kejuruan dan melanjutkan kuliah di Akademi Perhotelan dan Pariwisata Sahid tahun 1992. “Waktu masih sekolah saya bersama teman membentuk geng membuat bisnis kecil-kecilan menerima pesanan kue, menjelang hari-hari besar keagamaan kita kebanjiran pesanan,”jelasnya sambil tersenyum.
Dunia pastry seolah sudah menjadi bagian hidupnya, bahkan saat moodnya kurang baik, Ida lebih suka membuat kue untuk menetralkan suasana hatinya. Selain itu baginya dunia pastry tak bisa lepas dari seni. Karena bagi Ida dalam sepotong kue merupakan sebuah karya seni.
Pastry Yang Kreatif
Sebelum bergabung denganHotelMenaraPeninsula, Ida bekerja di beberapa restoran dan hotel berbintang serta bakery terkenal di Jakarta Selatan. Mengawali karir sebagai Chef de Partie di HotelMenaraPeninsula tahun 2001 yang saat itu belum memiliki cake shop sendiri. Sejak tahun 2003 sebagai Sous Chef Pastry Ida bertanggung jawab untuk menciptakan produk kreatif aneka pastry yang disajikan di Pattiserie termasuk menyusun program produk pastry dalam satu tahun.Karena itu menurut Ida, lingkup pekerjaan yang dilakoninya tak hanya membuat aneka pastry kreatif dengan citarasa berkualitas tapi juga fungsi manajemen mengatur operasional dapur pastry dan produk-produk inovatif dengan gaya tersendiri.
Sebagai penanggung jawab dapur pastry, kreativitasnya dituntut untuk menghasilkan aneka produk pastry tak perlu diragukan. Cake shop PatisserieHotelMenaraPeninsula, merupakan tempatnya menumpahkan beragam kreasi pastry ciptaannya yang sebagian besar yang sebagian besar tampil dengan aplikasi cokelat. Mulai dari Sacher, Lapis Surabaya dengan modifikasi cokelat ganache, Blackforest dengan tampilan unik, Tiramisu, Cappucino Cheesecake dengan garnish biji kopi. Selain dalam setiap bulan Pattisserie menampilkan program Cake of The Month sesuai dengan tema dalam setiap bulannya. Maret lalu Pattiserie menampilkan Pistachio Cake, bertepatan dengan moment paskah Easter Cake dengan basic Sacher. Sedangkan bulan Mei Pattiserie menampilkan Ogura Tiramisu dan Irish Cake pada bulan Juni.
Cokelat Untuk Pastry
Ida mengaku cokelat menjadi ingredient favoritnya untuk diolah. Selain sebagai ingredient multifungsi, cokelat mudah diaplikasikan bahan-bahan lain, cokelat juga bisa dibentuk beragam hiasan untuk garnish, cokelat modeling serta mampu memberikan kesan mewah pada semua produk pastry. Cokelat juga menjadi ingredient favorit kebanyakan orang untuk dikonsumsi. “Apapun produknya cokelat mampu memberikan kesan mewah pada produk pastry,” terangnya.
Menurut Ida,cokelat memang bahan yang unik, sehingga untuk menanganinya butuh pemahaman mendalam tentang karakteristikcokelat. Tak hanya itu saja, Ida juga ditantang untuk mencari solusi yang tepat saat menghadapi masalah ketika mengolahnya di dapur pastry. Ida berpendapat bahwa, “Seorang chef harus mempunyai jiwa seni, kreatif, dan menyukai tantangan karena dunia pastry sangat dinamis.”
Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...
Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...
Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....
Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.
Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...
Top 10 Cooking Schools in Hong Kong Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,
Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....
Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...
Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...
Keluarga merupakan kelompok terkecil dalam masyarakat dan memiliki peran sebagai pondasi setiap anggota, sebelum akhirnya dapat bersosialisasi dengan masyarakat luar. Maka dari itu, setiap keluarga penting untuk memiliki quality time. Keluarga yang sering melakukan kegiatan bersama akan memiliki ikatan emosional yang kuat dan dapat beradaptasi dengan baik. Nah, momen Hari Keluarga Nasional ini bisa jadi saat yang tepat untuk quality time bersama keluarga dengan banyak kegiatan seru yang bisa dilakukan dari rumah saja, lho! Di bawah ini, IKEA membagikan tips untuk menikmati quality time bersama keluarga di rumah. Yuk, simak satu per satu. Masing-masing ada manfaatnya bagi anak, lho! 1.Ajak anak berkebun di rumah Salah satu kegiatan seru yang dapat dilakukan di rumah adalah berkebun bersama. Kegiatan ini memungkinkan orang tua untuk memberikan contoh yang baik yaitu merawat lingkungan dari langkah sederhana. Saat anak sedang bersama orang tua, mereka akan melihat hal apa saja yang dilakukan dan meniru orang tua. Di saat inilah orang tua bisa memberikan contoh yang baik agar bisa diikuti oleh anak-anak dan menjadi kebiasaan yang baik. Untuk melengkapi kegiatan berkebun dengan keluarga di rumah, kamu bisa menggunakan penyiram tanaman seperti IKEA PS 2002 dan GRÄSMARÖ yang merupakan tiga unit set peralatan bercocok tanam dari IKEA. Desain dan warna yang unik dari produk ini akan membuat kamu dan anakmu lebih menikmati waktu berkebun di rumah! 2.Habiskan waktu dengan bermain game seru Bermain boneka dapat membantu anak mempertajam imajinasi, meningkatkan kreativitas, dan menambah kosakata. Meluangkan waktu dengan anak juga berarti memberikan perhatian kepada mereka dan membuat anak merasa penting. Dengan adanya komunikasi yang baik pada saat bermain bersama, anak atau pun anggota keluarga lainnya akan lebih terbuka dan merasa lebih nyaman untuk mengomunikasikan segala hal. DJUNGELSKOG, DUKTIG, atau KLAPPA dari IKEA dapat menjadi pilihan boneka untuk bermain bersama dengan anakmu. Bentuk boneka ini juga beragam dari binatang, buah, hingga bola warna warni. Dengan demikian, anak-anak tidak hanya mendapatkan manfaat untuk bermain tapi pada saat yang bersamaan dapat sambil belajar.
3.Menonton film favorit keluarga di ruang tamu Kursi atau sofa di ruang keluarga jika ditata dengan baik dapat membuat momen menonton film favorit semakin berkualitas. Agar momen rebahan bersama keluarga menjadi semakin nyaman, kamu dapat menambah bantal kursi empuk dan lembut seperti TREVNAD dari IKEA. Di samping itu, menonton bersama rasanya tidak lengkap jika tidak ditemani camilan atau popcorn. BLANDA MATT, mangkuk saji berbahan bambu dari IKEA dapat menjadi pilihan tepat untuk digunakan sebagai wadah camilanmu bersama keluarga. 4.Bahu-membahu menyiapkan makan malam bersama Waktu berkualitas saat makan malam bersama dapat dimanfaatkan untuk berbagi cerita keseharian anggota, pengalaman baru, atau sekadar berkomunikasi sebagai langkah positif untuk membangun hubungan yang sehat. Momen ini dapat menjadi lebih hangat jika semua anggota keluarga bersama-sama menyiapkan makan malam. Untuk memaksimalkan penampilan dan suasana meja makan, keindahan gelas kaca FÖRSIKTIGT dari IKEA akan memberikan kesan yang elegan pada meja makan. Tidak ada salahnya juga jika keindahan gelas kaca ini kamu nikmati setiap hari bersama keluarga. 5.Untuk menutup hari, ceritakan masa kecil orang tua dan silsilah keluarga Saat ada banyak ruang di rumah yang bisa menjadi tempat kerja alternatif, tak adil rasanya jika kamu tidak menyisakan satu tempat untuk terbebas dari pekerjaan. Ruangan tersebut adalah kamar tidur. Sebelum tidur, orang tua dapat menceritakan sejarah keluarga dan masa kecil. Mungkin si kecil juga belum banyak mengenal anggota keluarga. Nah, Hari Keluarga Nasional tahun ini bisa menjadi waktu yang tepat untuk memperkenalkan silsilah keluarga kepada anak-anak kamu. Kegiatan ini bertujuan agar seiring bertumbuh dewasa, anak stay true to their roots. Orang tua dan anak bisa menikmati nyamannya bersantai bersama di atas kasur yang dilapisi sarung bermotif sepeda yang menggemaskan seperti SPORTSLIG dari IKEA. Sarung yang super lembut ini terbuat dari campuran katun yang dapat menciptakan suhu tidur merata dan nyaman. Itu tadi ide untuk nikmati quality time di rumah yang bisa kamu dan keluarga lakukan. Kegiatan-kegiatan di atas juga bisa dilakukan sehari-hari, lho! Termasuk pada Hari Keluarga Nasional, kamu bisa jadikan hari ini jadi momentum untuk lebih mengeratkan kebersamaan dengan keluarga di rumah. Selamat merayakan Hari Keluarga Nasional 2022 bersama orang-orang tersayang! *PB (Sumber: IKEA)
Chef Delight
Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.
Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.
Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.
Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery Twitter : @tabloidlezat
Newsletter
Berlangganan di mailing list kami dan dapatkan artikel-artikel terbaru