fbpx
K-JU by Prochiz Berbagi K-jutan Rasa untuk Masyara...

K-JU by Prochiz Berbagi K-jutan Rasa untuk Masyara...

  Di masa pandemi ini, bisa dibilang hal y...

Kopi Kenangan, New Retail F&B Unicorn Pertama di A...

Kopi Kenangan, New Retail F&B Unicorn Pertama di A...

Jakarta, 17 Januari 2022 – Sebagai jaringa...

Bakso Cumi Thailand

Bakso Cumi Thailand

    Musim dingin paling enak menikma...

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas Laktosa

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas Laktosa

  Jakarta, 13 Januari 2022 - Badan Pusat S...

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi Desa Wisat...

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi Desa Wisat...

  Guna membangkitkan geliat Desa Wisata se...

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di Jakarta

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di Jakarta

  Jakarta, 7 Januari 2022 – Di awal ...

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik pada 1000 H...

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik pada 1000 H...

Jakarta, 22 Desember 2021 - KALBE Nutritionals m...

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang Tua Kebiasaan...

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang Tua Kebiasaan...

Jakarta, 29 Desember 2021 – Sejalan dengan...

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi dalam Dunia ...

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi dalam Dunia ...

Jakarta, 8 Desember 2021 - Eksplorasi dan inovas...

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong dengan Aroma d...

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong dengan Aroma d...

Jakarta, 21 Desember 2021 – Indonesia meru...

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn Setelah M...

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn Setelah M...

Jakarta, 27 Desember 2021 – Kopi Kenangan...

JAVANES STEAK

JAVANES STEAK

JAVANES STEAK Bahan:Fillet daging ayam 200 gram...

Steak Vegan Saus BBQ

Steak Vegan Saus BBQ

  Steak Vegan Saus BBQ Bahan :•Tahu 30...

Burger Steak Ayam Saus BBQ

Burger Steak Ayam Saus BBQ

  Burger Steak Ayam Saus BBQ Bahan :Roti ...

Tenderloin Steak

Tenderloin Steak

  Tenderloin Steak Bahan:Daging sapi tend...

Takir Ayam Thailand Bakar

Takir Ayam Thailand Bakar

Takir Ayam Thailand Bakar Lama Persiapan : 15 m...

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju Bahan :Jagun...

BBQ Chicken Wing

BBQ Chicken Wing

  BBQ Chicken Wing Bahan:Sayam ayam 8 pas...

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ Bahan:Daging dad...

Jagung Muda Saus Steak

Jagung Muda Saus Steak

Jagung Muda Saus Steak Bahan :•Jagung muda...

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

    Steak Ayam Lapis Bayam Saus Velo...

Sosis Panggang Barbeque

Sosis Panggang Barbeque

Sosis Panggang Barbeque Bahan:Sosis 5 buah, ker...

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam Bahan :Sosis sap...

Iga Saus Barbeque

Iga Saus Barbeque

  Iga Saus Barbeque Bahan:-Iga sapi 500 g...

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Menjamu kerabat dan handai taulan saat momen ist...

KALKUN PANGGANG SAUS CRANBERRY

KALKUN PANGGANG SAUS CRANBERRY

KALKUN PANGGANG SAUS CRANBERRY Bahan:Daging kal...

Bogasari Latih 20 Pondok Pesantren Usaha Makanan

Bogasari Latih 20 Pondok Pesantren Usaha Makanan

Program pemberdayaan ekonomi umat melalui Progra...

Bogasari Pabrik Terigu Pertama Raih Industri Hijau

Bogasari Pabrik Terigu Pertama Raih Industri Hijau

Untuk yang kedua kalinya pabrik PT Indofood Suks...

Pentingnya Sertifikat Halal?

Pentingnya Sertifikat Halal?

Memasuki akhir tahun 2021, Pandemi Covid -19 mas...

Perusahaan Olahan Susu No.1 di Asia, Yili Group Re...

Perusahaan Olahan Susu No.1 di Asia, Yili Group Re...

PT Yili Indonesia Dairy, anak perusahaan Yili Gr...

Indonesian Chef Association Sukses Gelar Solo Food...

Indonesian Chef Association Sukses Gelar Solo Food...

Pameran Solo Food, Beverage and Chef Festival 20...

Minestrone (Sup Italia)

Minestrone (Sup Italia)

Minestrone (Sup Italia) Bahan:Wortel 200 gram, ...

Conchiglie Saus Ayam Jamur

Conchiglie Saus Ayam Jamur

Conchiglie Saus Ayam Jamur Bahan:Pasta Conchigl...

Rollade Ayam Daging Asap

Rollade Ayam Daging Asap

Rollade Ayam Daging Asap Bahan:Daging ayam gili...

Chopped Steak

Chopped Steak

Chopped Steak Bahan:Daging sapi cincang 250 gra...

Beef Goulash (Sup Hongaria)

Beef Goulash (Sup Hongaria)

Beef Goulash (Sup Hongaria) Bahan:Daging sapi 4...

Obati Kerinduan Akan Suasana Spesial Saat Natal & ...

Obati Kerinduan Akan Suasana Spesial Saat Natal & ...

Jakarta - Setelah hampir dua tahun pembatasan ak...

UN World Food Programme & Kementerian Kesehatan Lu...

UN World Food Programme & Kementerian Kesehatan Lu...

Jakarta, 7 Desember 2021 - United Nations World ...

Virtual Race Hero Supermarket: Menjaga Kebugaran P...

Virtual Race Hero Supermarket: Menjaga Kebugaran P...

Jakarta, 17 September 2021 – Dalam rangka ...

Tetangga Baru Siap Buka Pintu Untukmu, IKEA Buka T...

Tetangga Baru Siap Buka Pintu Untukmu, IKEA Buka T...

  Jakarta, 13 September 2021 - IKEA memili...

Alasan Kenapa Memilih Minyak Goreng Oryza Grace

Alasan Kenapa Memilih Minyak Goreng Oryza Grace

Ini alasan kenapa memilih minyak goreng oryza gr...

Mooncake By Oryza Grace

Mooncake By Oryza Grace

Mooncake Makanan yang berasal dari Tionghoa mer...

Gaungkan Transaksi Digital Non Tunai yang Aman & N...

Gaungkan Transaksi Digital Non Tunai yang Aman & N...

JAKARTA, 31 Agustus 2021 -- Masa pandemi COVID-1...

Kolaborasi Dukung Produk Lokal, Kopi Kenangan Bers...

Kolaborasi Dukung Produk Lokal, Kopi Kenangan Bers...

Jakarta, 27 Agustus 2021 – Perkembangan in...

Dukung Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjutan, IKEA In...

Dukung Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjutan, IKEA In...

Jakarta, 27 Agustus 2021 - IKEA Indonesia memili...

 Air Fryer IDEALIFER Oven (IL-335)

Air Fryer IDEALIFER Oven (IL-335)

  IDEALIFE - Oven – Pemanggang - 35L...

ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI

ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI

   Resep ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI 25...

Chimi Keripik Tempe, Camilan Khas Indonesia Persem...

Chimi Keripik Tempe, Camilan Khas Indonesia Persem...

Jakarta, 23 Agustus 2021 - Tempe bukanlah sesuat...

Rice Brain Oil By Oryza Grace

Rice Brain Oil By Oryza Grace

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Produk Oryza Grace...

Dukung Penanganan Pandemi, Indomilk Bantu Oksigen ...

Dukung Penanganan Pandemi, Indomilk Bantu Oksigen ...

Jakarta, 16 Agustus 2021. PT Indofood CBP Sukses...

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

K-JU by Prochiz Berbagi K-jutan Rasa unt…

19-01-2022 Hits:15 BIZNEWS admin1

K-JU by Prochiz Berbagi K-jutan Rasa untuk Masyarakat

  Di masa pandemi ini, bisa dibilang hal yang paling dirindukan oleh banyak orang, terutama pecinta kuliner, adalah mengunjungi destinasi kuliner yang juga populer dikenal sebagai wisata kuliner.

Read more

Kopi Kenangan, New Retail F&B Unicor…

19-01-2022 Hits:16 BIZNEWS admin1

Kopi Kenangan, New Retail F&B Unicorn Pertama di Asia Tenggara Meluncurkan Produk Ready to Drink

Jakarta, 17 Januari 2022 – Sebagai jaringan makanan dan minuman (F&B) dengan konsep New Retail yang memiliki pertumbuhan tercepat di Indonesia,

Read more

Bakso Cumi Thailand

19-01-2022 Hits:49 BE CREATIVE admin1

Bakso Cumi Thailand

    Musim dingin paling enak menikmati sajian hangat seperti bakso yang dikreasikan dengan sensasi rasa Thailand. Nah biar tidak penasaran buruan cobain Bunda Cooking Lovers. Yuk follow IG kita juga di @lezatacademy...

Read more

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas…

15-01-2022 Hits:188 BIZNEWS admin1

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas Laktosa

  Jakarta, 13 Januari 2022 - Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020 negara Indonesia menyatakan jumlah rata-rata konsumsi susu di Indonesia sebesar 16.27 kg/kapita/tahun.

Read more

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi …

12-01-2022 Hits:78 BIZNEWS admin1

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi Desa Wisata

  Guna membangkitkan geliat Desa Wisata setelah terpuruk akibat pandemi, berbagai cara dilakukan. Termasuk meningkatkan keunikan Desa Wisata dengan mengangkat kuliner lokal daerah tersebut.

Read more

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di J…

12-01-2022 Hits:63 BIZNEWS admin1

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di Jakarta

  Jakarta, 7 Januari 2022 – Di awal tahun 2022, Erajaya Food & Nourishment (“EFN”) secara resmi membuka outlet fast-casual bakery Paris Baguette yang kedua di Jakarta, Indonesia.

Read more

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik p…

12-01-2022 Hits:75 BIZNEWS admin1

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik pada 1000 Hari Pertama Kehidupan di Hari Ibu

Jakarta, 22 Desember 2021 - KALBE Nutritionals melalui salah satu produk unggulannya, Milna sebagai ahlinya makanan bayi yang berupa makanan pendamping ASI, bertepatan dengan momen Hari Ibu pada 22 Desember...

Read more

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang…

12-01-2022 Hits:50 BIZNEWS admin1

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang Tua Kebiasaan Konsumsi Gizi Seimbang Anak melalui Gebyar Isi Piringku PAUD

Jakarta, 29 Desember 2021 – Sejalan dengan misi perusahaan yang berkomitmen membawa kesehatan melalui makanan dan minuman ke sebanyak mungkin orang, Danone Indonesia terus berupaya untuk mendukung target pemerintah dalam...

Read more

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi da…

29-12-2021 Hits:120 BIZNEWS admin1

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi dalam Dunia Kuliner melalui Gerakan Revolusi Sedaap

Jakarta, 8 Desember 2021 - Eksplorasi dan inovasi terjadi di mana-mana. Setiap harinya, kita mempelajari hal-hal baru yang menarik melalui inovasi sebagai bentuk dari eksplorasi, tak terkecuali dunia kuliner.

Read more

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong deng…

29-12-2021 Hits:120 BIZNEWS admin1

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong dengan Aroma dan Rasa Kopi yang Lebih Strong

Jakarta, 21 Desember 2021 – Indonesia merupakan salah satu negara dengan penghasil kopi terbaik dengan kualitas tinggi di dunia. Seiring dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat dan perkembangan zaman dari waktu...

Read more

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn…

29-12-2021 Hits:124 BIZNEWS admin1

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn Setelah Memperoleh Pendanaan Seri C

Jakarta, 27 Desember 2021 – Kopi Kenangan, jaringan makanan dan minuman (F&B) dengan konsep New Retail yang memiliki pertumbuhan tercepat di Indonesia, juga dikenal sebagai penyaji kopi lokal berkualitas dengan...

Read more

JAVANES STEAK

29-12-2021 Hits:145 BE CREATIVE admin1

JAVANES STEAK

JAVANES STEAK Bahan:Fillet daging ayam 200 gramMerica bubuk 1/2 sendok tehGaram 1/2 sendok tehMentega 25 gramMinyak zaitun 1 sendok makanPetis udang 1/2 sendok tehKecap manis 1/2 sendok tehKaldu sapi 100 ml...

Read more

Steak Vegan Saus BBQ

29-12-2021 Hits:96 BE CREATIVE admin1

Steak Vegan Saus BBQ

  Steak Vegan Saus BBQ Bahan :•Tahu 300 gram, haluskan•Tepung roti 100 gram•Tepung tapioka 30 gram•Air secukupnya•Garam ½ sendok teh•Merica bubuk secukupnyaSaus :•Jamur kancing 250 gram, iris tipis•Margarin 2 sendok makan, untuk...

Read more

Burger Steak Ayam Saus BBQ

29-12-2021 Hits:89 BE CREATIVE admin1

Burger Steak Ayam Saus BBQ

  Burger Steak Ayam Saus BBQ Bahan :Roti baquette/ roti bun ukuran sedang 2 buah, siap pakaiDaun selada keriting secukupnya, untuk alasMixed salad secukupnya, siap pakaiKeju lembaran 4 lembarBahan olesan ( aduk...

Read more

Tenderloin Steak

29-12-2021 Hits:78 BE CREATIVE admin1

Tenderloin Steak

  Tenderloin Steak Bahan:Daging sapi tenderloin 250 gramMerica bubuk 1/2 sendok tehMustard 1 sendok tehMentega 1 sendok makanGaram secukupnyaSaus:Bawang Bombay 25 gram, cincangBawang putih 1 siung, cincangMerica bubuk 1/4 sendok tehPala bubuk...

Read more

Takir Ayam Thailand Bakar

29-12-2021 Hits:88 BE CREATIVE admin1

Takir Ayam Thailand Bakar

Takir Ayam Thailand Bakar Lama Persiapan : 15 menitLama Proses : 50 menitHasil Jadi : 10 porsi Bahan:•Sayap ayam 10 buah•Bawang bombay ½ buah, cincang halus•Air jeruk nipis 1 sendok teh•Saus sambal...

Read more

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

29-12-2021 Hits:82 BE CREATIVE admin1

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju Bahan :Jagung manis ukuran sedang 25 buah, kupas dan bersihkanBahan olesan :Bawang putih 75 gram, haluskanSaus tomat 400 gramSaus sambal 225 gramGula pasir 40 gramSaus...

Read more

BBQ Chicken Wing

29-12-2021 Hits:130 BE CREATIVE admin1

BBQ Chicken Wing

  BBQ Chicken Wing Bahan:Sayam ayam 8 pasangAir jeruk nipis 1 sendok makanGaram 1/2 sendok tehMerica bubuk 1/2 sendok tehSaus BBQ:Saus BBQ 4 sendok makan, siap pakaiAir kaldu ayam 50 mlMadu 2...

Read more

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

28-12-2021 Hits:83 BE CREATIVE admin1

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ Bahan:Daging dada ayam 200 gramBawang putih 2 siung, cincangTepung panir 20 gramTepung terigu protein sedang 10 gramThyme 1 lembarRosemary 1 batangTelur ayam 2 butir, kocokKentang 2...

Read more

Jagung Muda Saus Steak

28-12-2021 Hits:116 BE CREATIVE admin1

Jagung Muda Saus Steak

Jagung Muda Saus Steak Bahan :•Jagung muda 400 gram•Garam 1 sendok tehBahan saus :•Bawang bombay ½ buah, iris panjang•Kecap inggris 1 sendok teh•Saus tomat 2 sendok makan•Pala bubuk ¼ sendok teh•Garam...

Read more

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

27-12-2021 Hits:147 BE CREATIVE admin1

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

    Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute Bahan :Fillet dada ayam 1 buah, potong 4 bagian,belah tengahnya membentuk kantungAir jeruk lemon ½ sendok tehGaram ½ sendok tehMerica bubuk ¼ sendok tehSusu tawar...

Read more

Sosis Panggang Barbeque

27-12-2021 Hits:90 BE CREATIVE admin1

Sosis Panggang Barbeque

Sosis Panggang Barbeque Bahan:Sosis 5 buah, kerat – keratMentega 1 sendok makan, lelehkanGaram ¼ sendok tehMerica bubuk ¼ sendok tehBahan saus :Bawang Bombay ½ buah, cincang halusSaus BBQ 100 gram, siap...

Read more

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

27-12-2021 Hits:75 BE CREATIVE admin1

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam Bahan :Sosis sapi 6 buah, kerat – keratPeterseli 1 tangkai, cincang halus dan peras, untuk taburanBahan saus :Bawang bombay 1 buah, cincang halusTomat 2 buah, buang...

Read more

Iga Saus Barbeque

27-12-2021 Hits:81 BE CREATIVE admin1

Iga Saus Barbeque

  Iga Saus Barbeque Bahan:-Iga sapi 500 gramSaus Perendam:-Mustard 1/2 sendok tehKecap Inggris 1 sendok makanKecap manis 1/2 sendok makanMerica bubuk 1/2 sendok tehGaram secukupnyaSaus:Bawang Bombay 50 gram, cincangBawang putih 1 siung,...

Read more

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istim…

27-12-2021 Hits:121 BE CREATIVE admin1

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Menjamu kerabat dan handai taulan saat momen istimewa seperti Natal dan Tahun baru tentu suatu hal yang menyenangkan. Apalagi acara seperti ini perayaannya hanya berjalan setahun sekali saja. Tentunya harus...

Read more

Baking Tips

Sponge Cake Anti Gagal

  • Diperbarui pada Rabu, 10 Oktober 2018 09:44
  • Diterbitkan pada Selasa, 09 Oktober 2018 11:38
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 19656
  • 09 Okt

Siapa yang tidak pernah mencicipi sponge cake. Biasanya sponge cake digunakan sebagai based decorating cake. Teksturnya berongga agak besar dan memiliki remahan yang banyak saat dipotong. Sebenarnya membuat sponge cake tidak sulit, namun terkadang ada beberapa hal yang menyebabkan sponge cake menjadi gagal. Seperti salah mencampurkan bahan yang satu dengan yang lain atau kalau campurannya sudah benar namun takarannya yang tidak pas. Atau bisa juga tehnik yang digunakan tidak sesuai dengan komposisi bahan.
Ada beberapa tips agar pembuatan sponge cake tidak mengalami kegagalan :


1.Saat melakukan pengocokkan gula dan telur, usahakan adonan cake dikocok sampai kental. Cara mengetahuinya, bila telur sudah kelihatan mulai memucat jalankan mixer berkeliling. Lihatlah jejak garis yang ditinggalkan. Apabila jejak itu lama hilangnya, artinya adonan sudah cukup kental.
2.Gunakan emulsifier dalam pembuatan sponge cake. Emulsifier berfungsi untuk penstabil dan pelembut adonan cake, sehingga adonan yang sudah mengembang akan semakin kokoh.
3.Untuk membuat telur mengembang sempurna, gunakan telur yang masih segar dan dalam keadaan suhu ruang.
4.Selalu ayak tepung atau bahan bubuk lainnya, agar adonan sponge cake mulus dan tidak bergerindil.
5.Masukkan terigu dan bahan bubuk lainnya dengan cara diaduk dari atas kebawah menggunakan spatula, agar volume adonan tidak berubah.
6.Bila menggunakan buah-buahan kering atau sejenisnya kedalam adonan cake, sebaiknya bahan tersebut dicampurkan terlebih dahulu dengan tepung terigu sehingga menyebar keseluruh bagian adonan.
7.Saat memasukkan margarine sebaiknya dicairkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam campuran adonan secara bertahap dan diaduk dengan menggunakan spatula dari atas kebawah.
8.Gunakan api kecil atau letakkan di atas oven yang sedang dipanaskan  untuk mencairkan margarine. Cairkan margarine hanya sampai larut, jangan sampai mendidih. Karena margarine yang mendidih, akan menyebabkan hasil kue kurang lembab.

TIPS


•Dalam melakukan pengadukan adonan, jangan dilakukan pengadukan yang terlalu banyak, karena akan mempengaruhi tekstur kue dan hasilnya kue akan menjadi bantat.
•Untuk suhu oven, harus disesuaikan dengan tinggi loyang, jika menggunakan loyang tinggi maka suhu yang dipakai adalah 160 – 170ºC, sedangkan jika menggunakan loyang rendah maka suhu yang dipakai adalah 180 – 200ºC.
•Saat melakukan pengocokkan telur, harus secara bertahap dan kocokan telur tidak boleh terlalu kaku karena tekstur kue akan kempis.
•Jika ingin membuat sponge cake dengan tambahan cokelat bubuk, sebaiknya bubuk cokelat diayak terlebih dahulu, hal ini supaya adonan cake cokelat tidak menggumpal sehingga rasanya tidak pahit saat dikonsumsi. *PB

 

Untuk Info Kelas Cake di LeZAT Academy Bisa Klik Jadwalnya Dibawah ini :

http://lezatacademy.com/download-jadwal-lezat-academy/

 

 

Sukses Bisnis Bakery Beromzet Ratusan Juta Rupiah

  • Diperbarui pada Selasa, 21 Agustus 2018 15:01
  • Diterbitkan pada Sabtu, 18 Agustus 2018 11:23
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 17283
  • 18 Agu

 

 

Kesuksesan adalah tujuan utama yang diharapkan oleh pengusaha, bahkan dapat dikatakan bahwa puncaknya bisnis adalah kesuksesan. Salah satu usaha yang cukup menjanjikan adalah bisnis aneka sajian bakery. Dalam membuat bakery tidak dibutuhkan modal produksi yang besar. Selain itu, bahan untuk membuat aneka bakery juga tidak sulit untuk ditemui. Kreativitas merupakan salah satu penentu keberhasilan usaha bakery.
Produk bakery sendiri sebenarnya terdiri dari berbagai jenis, dapat dikatakan bahwa berbagai macam produk yang di panggang dalam oven atau yang dalam bahasa asing dikenal dengan istilah “bake” merupakan produk bakery. Namun, berbagai produk yang telah selesai di panggang umumnya tidak begitu saja disajikan, jadi masih diperlukan perlakuan tambahan seperti member topping, menambahkan isi dan sebagainya.

Suguhkan Berbagai Varian Bakery
Variasi dalam menyajikan hidangan bakery inilah yang menjadi salah satu ciri khas dan juga daya tarik bagi konsumen. Variasi produk tidak hanya dapat diterapkan pada penyajian ataupun penampilan, tetapi juga penggunaan bahan. Tak ada salahnya jika mengganti tepung terigu sebagai bahan dasar bakery dengan bahan lainnya yang lebih ekonomis. Saat ini juga tak jarang beberapa produsen bakery juga menggunakan cara tersebut untuk menarik hati pembeli. Hal ini tentu tidak hanya dapat menjadi ciri khas produk bakery Anda, tetapi dapat meminimalkan biaya produksi dan memaksimalkan harga jual.

Harga Jual Untuk Semua Kalangan
Dalam menentukan harga jual, bukan berarti Anda harus memberikan harga yang mahal, akan tetapi prosentase keuntunganlah yang ditingkatkan semaksimal mungkin. Jadi konsumen tidak keberatan dengan harga jual tersebut. Bahkan jika memungkinkan, berikan harga yang sangat terjangkau bagi konsumen dari semua kalangan. Hal tersebut tentunya juga menjadi salah satu nilai tambah tersendiri bagi mereka, dan tidak melupakan bahwa kualitas menjadi salah satu penilaian yang utama. Sebab, tak sedikit dari produsen bakery yang hanya mementingkan harga jual yang rendah dan melupakan bahwa kualitas diatas segalanya.

Pilih Bahan Berkualitas
Untuk menghasilkan produk yang berkualitas tentunya dibutuhkan juga bahan yang berkualitas. Seperti telah dibahas pada paragraf sebelumnya, bahwa memilih bahan pengganti terigu dapat menjadi salah satu alternatif untuk menghasilkan produk yang ekonomis dan juga variatif. Dalam menentukan bahan pengganti tersebut ada beberapa hal yang juga perlu Anda perhatikan. Yang pasti adalah, cari bahan yang memiliki kualitas gizi yang tidak kalah dengan terigu dan akan lebih baik jika memiliki lebih banyak manfaat dibandingkan terigu. Misalnya saja kentang, di dalam kentang juga terdapat karbohidrat namun ada banyak manfaat lain yang juga bermanfaat bagi tubuh manusia. Bisa juga beberapa sayuran seperti bayam yang ditambahkan pada adonan. Dengan demikian, produk Anda tidak hanya bervariasi tetapi juga bermanfaat dan memiliki nilai gizi yang lebih. Yang terakhir dalam hal bahan adalah, pilih supplier bahan yang dapat dipercaya, dengan harapan sampai kapanpun Anda akan mendapatkan bahan baku dengan kualitas yang stabil.

Pertahankan Citarasa
Citarasa tak pernah lepas dari bisnis kuliner, dalam hal ini adalah bakery. Ketika konsumen sudah menyukai citarasa dari produk yang kita suguhkan, maka jangan pernah mengubahnya.  Karena bisa jadi citarasa yang ada pada produk bakery Anda itulah yang membuat mereka menjadi pelanggan setia. Jika memiliki masalah dengan biaya produksi, bukan berarti dapat menurunkan citarasa. Yang harus dilakukan adalah perhitungkan kembali biaya produksi.

Pelayanan Terbaik
Salah satu penilaian bagi sebagian besar masyarakat Indonesia adalah pelayanan. Bahkan tak sedikit outlet bakery juga ikut mengutamakan pelayanan. Salah satu bagian dari pelayanan adalah kebersihan. Keinginan dan juga karakter konsumen tentunya berbeda-beda. Dan hal inilah yang harus Anda pelajari sebagai pengusaha. Meskipun cara mereka menyampaikan keinginan tidak sesuai dengan keinginan Anda, bukan berarti Anda tidak memberikan pelayanan terbaik. Ramah tamah dan selalu mengerti keinginan konsumen, itulah yang perlu diperhatikan. Selain itu kebersihan lingkungan atau outlet serta proses produksi juga harus tetatp terjaga setiap saat.

Kritik & Saran
Kritik dan juga saran sebenarnya sangat membantu perkembangan bisnis yang dijalani. Terlebih jika kritik dan saran itu datang langsung dari konsumen. Sebab, sebagian dari mereka memiliki karakter yang cepat bosan terhadap suatu produk makanan ataupun jajanan. Oleh karena itu sangat penting menderngar masukkan dari mereka demi berkembangnya usaha bakery Anda ke arah yang lebih baik. Jika semua langkah telah dilakukan, maka untung ratusan juta yang diharapkan pun juga akan menghampiri. Semoga sedikit tips ini dapat bermanfaat bagi Anda.*PB

JIka Bunda ingin bisa membuat Aneka Roti, Cake dan Pastry. Yuk join dikelas LeZAT Academy dan hubungi kontak dibawah ini :

INFORMASI PENDAFTARAN :
Telepon : (031) 3538710 (Andah / Ida / Aini)
WhatsApp / SMS : +6282132719475 / +6282132719471
BBM : 5D106281
LINE : lezat_pastrynbakery
Email : Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.

 

 


Tips Membuat Lapis Kukus Batik Nan Lembut

  • Diperbarui pada Kamis, 05 Juli 2018 11:12
  • Diterbitkan pada Kamis, 05 Juli 2018 11:12
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 20335
  • 05 Jul

Teknik kukus mengukus cake sepertinya sudah tidak asing lagi bagi kita dan sejauh ini cake kukus lebih aman alias tidak bantat seperti cake yang dipanggang. Salah satu jenis cake yang satu ini memang kudapan yang paling digemari
 
Bolu kukus merupakan salah satu jenis kudapan paling digemari sejak dulu, karena rasanya pun tak pernah berubah dari masa ke masa. Apalagi jika resep itu kita peroleh langsung dari Bunda atau Nenek kita, hmmm pastinya yummy sekali tinggal bagaimana kita memvariasikannya.
Bolu lapis kukus sendiri merupakan salah satu jenis cake tradisional yang berasa manis, gurih dan teksturnya lembut seperti kapas, dimana sekarang ini banyak di berikan isi seperti aneka selai atau krim sesuai selera untuk melapisi tiap lapisan bolu kukus. Daya tarik dari jenis kue ini sendiri yaitu tampilannya yang sederhana namun mengundang selera untuk melihatnya. Walaupun bahan yang digunakan dan cara membuatnya cukup sederhana, namun tak jarang orang gagal dalam membuatnya. Kegagalan yang sering dialami adalah untuk bolu lapis kukus yaitu teksturnya keras atau bahkan bantat. Memang susah –susah gampang dalam membuatnya, namun apabila sudah terbiasa pasti akan berhasil.Kali ini kita akan membahas tentang membuat hasta karya dari batik diatas kue bolu lapis kukus. Namun tentunya tidaklah mudah dalam menghias bentuk batik diatas kue sehingga memerlukan ketelatenan, kecermatan dan kesabaran dalam mengaplikasikan warna diatas kue sehingga menghasilkan lapis kukus atau bolu kukus yang cantik. Motif batik bisa diambil dari internet kemudian kita cetak atau kopi dalam warna hitam putih untuk kita jadikan kertas pola, dimana kertas pola diletakkan diatas loyang, ditimpa dengan baking paper atau parchment paper. Berikut beberapa tips dalam membuat bolu lapis kukus yang bisa di terapkan dirumah
 
Tips Membuat Bolu Lapis Kukus Yang Lembut Dan Benar :
-Sebaiknya dalam pengukuran bahan yang tepat sesuai dengan resep
-Gunakan jenis bahan yang berkualitas dan sesuai resep
-Sebaiknya kocok adonan hingga mengembang dan kental
-Saat mengukus sebaiknya gunakan kukusan dengan lubang yang besar atau yang biasa dikenal dengan sebutan langseng atau risopan, namun jika mengunakan lubang kecil maka gunakan api yang besar
-Sebaiknya tuangkan adonan bolu kukus ke dalam cetakan hingga penuh untuk mendapatkan hasil yang maksimal
-Kukus adonan secukupnya tidak terlalu banyak dan [astikan ada ruang untuk uap panas naik ke atas agar adonan matang dan merekah
-Panaskan kukusan hingga benar – benar panas dan gunakan api besar saat mengukus
-Saat mengukus, maka kukusan harus ditutup rapat dan tidak boleh dibuka hingga adonan matang agar hasilnya sempurna
-Sebaiknya bungkus tutup kukusan dengan kain atau lap bersih agar uap air panas tidak menetes pada adonan
-Setelah adonan matang, agar tidak basah atau lembab maka sebaiknya segera keluarkan bolu lapis kukus dari cetakan dan letakkan diatas rak kawat
-Jangan lupa bagi pemula disarankan mencoba membuat adonan sesuai resep yang ada, jangan dipecah atau diganti – ganti bahannya
-Gunakan baking paper atau parchment paper yang lebih semi transparan dan berwarna putih sehingga berbeda dengan kertas roti sehingga mudah dalam membatik adonan
-Sebaiknya letakkan baking paper dibagian atas loyang karena sisi atas bawahnya yang kasar dan halus, sehingga sisi halus mengandung lapisan lilin yang memudahkan ketika kertas dilepas dari kue
– Seperti pada batik, maka paduan warna yang menarik tentunya juga berlaku bagi bolu lapis batik sehingga jika sudah menemukan paduan warna yang cocok.
– Sebaiknya campur warna makanan dalam adonan hingga tercampur rata, lalu masukkan dalam paping bag/plastik segitiga
– Gunakan baking powder yang masih segar dan belum kadaluarsa, karena baking powder merupakan booster utama cake yang kita buat agar mengembang sempurna jadi gunakan yang berkualitas dan masih baik kondisinya
– Jika Anda tidak menggunakan pengembang, maka pastikan telur dan gula dikocok maksimal (ribbon stage) atau gula dan mentega dikocok hingga mengembang dan lembut. Tujuannya untuk memasukkan udara sebanyak – banyaknya didalam adonan sehingga bolu kukus bisa mengembang dengan baik, dimana untuk standar cake jika dikocok dengan hand mixer membutuhkan sekitar minimal 10 menit. Namun jangan terpaku pada waktu ini karena beda mixer, beda kekuatan dan kemampuan serta berbeda waktu mengocoknya
– Ayak semua bahan kering (tepung terigu, garam dan baking powder) sebelum dicampur dengan bahan basah. Maka kocok bahan basah (gula, mentega, telur, emulsifier dan vanilla ekstrak) terpisah hingga mengembang baru masukkan bahan kering dan aduk pelan – pelan dengan menggunakan spatula.
– Sebaiknya jangan berselang – seling dalam memasukkan bahan – bahan jadi bahan kering campur dengan bahan kering begitu pula bahan basah campur campur bahan basah, baru kemudian campur menjadi satu
– Sebaiknya jangan terlalu lama dalam mengaduk jika tepung terigu sudah dimasukkan kedalam adonan basah (adonan mentega, margarin atau telur) jadi aduklah dengan menggunakan spatula dengan gerakan ringan, lembut dan tidak over mixing. Karena jika over mixing akan membuat gluten makin banyak terbentuk, gelembung udara mengempis dan tekstur cake menjadi keras, liat dan bantat
– Panaskan kukusan sebelum digunakan supaya panasnya stabil dan uap air banyak terkumpul, maka gunakan api kecil untuk mengukus dan jangan membuka tutup kukusan selama waktu pengukusan
– Rata – rata cake kukus memerlukan waktu 30 – 45 menit untuk memasaknya atau tergantung dari besar kecil cakenya. Beri air cukup banyak pada dasar kukusan namun jangan sampai menyentuh saringan kawat dengan tujuan agar air tidak habis selama proses mengukus yang panjang dan tidak bercipratan ketika mendidih dan membasahi dasar loyang
– Api yang terlalu besar akan membuat permukaan bolu kukus bergelombang seperti atap, maka gunakan api kecil asalkan dikukus dengan waktu optimal maka bolu akan matang
– Jangan mengukus terlalu lama karena akan membuat bolu kukus menciut, mengkerut dan keras seperti karet. Ukuran standar biasanya hanya dikukus selama 8 – 12 menit saja
– Olesi permukaan loyang bolu dengan margarin agak banyak dan taburi tepung hingga semua permukaan loyang tertutup untuk menghindari bolu kukus lengket pada loyang atau alasi permukaan bolu dengan kertas baking
– Tutup permukaan kukusan dengan kain lap bersih agar uap air bisa terserap oleh kain dan tidak jatuh ke permukaan kue, karena air yang mengenai permukaan bolu akan membuat bolu berbercak – bercak pucat dan basah

Trik Jitu Membelah dan Memotong Cake Yang Sempurna

  • Diperbarui pada Selasa, 10 Juli 2018 11:42
  • Diterbitkan pada Kamis, 05 Juli 2018 12:15
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 23213
  • 05 Jul
 
 
Siapa yang tak tergoda menikmati lezatnya cake yang dijual di toko – toko kue? Rasanya yang manis, gurih serta bertekstur lembut pastinya membuat kita tak hanya ingin menyantapnya saja namun juga ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Tetapi ada salah satu langkah yang sedikit menyulitkan dalam membuat cake yang sempurna yaitu ketika cake yang kita buat sudah sempurna mengembangnya namun bingung bagaimana cara membelahnya menjadi beberapa bagian. Karena seringkali cake yang kita buat ada yang dibuat menjadi beberapa lapisan dengan tambahan isian seperti cheese cream, whipped cream, selai untuk penambahan rasanya.
 
Namun salah satu masalah yang sering dihadapi ketika membelah cake yaitu teksturnya akan menjadi tak rata atau tak sejajar potongannya. Nah untuk mengatasi hal tersebut sebaiknya Bunda ikuti beberapa tahapan di bawah ini
 
Trik Sukses Membelah Cake Yang Sempurna :
 
– Gunakan Benang Jahit
  Bagi para pemula dalam membelah cake bisa menggunakan benang jahit sebagai perantara agar lebih mudah. Caranya sebelum memotong cake beri tanda terlebih dahulu dipermukaan kue, lalu ambil benang jahit dan tegangkan dan mulailah memotong bagian yang sudah ditandai. Tarik benang ke arah belakang sehingga cake akan terpotong dengan rata,namun usahakan agar tangan selalu sejajar sehingga cake akan terbagi dengan rata.
– Gunakan Pisau Bergerigi
  Ketika akan membelah cake dengan pisau bukan berarti Anda bisa langsung memotong cake. Gunakan pisau bergerigi tujuannya agar kue menjadi sama rata dan teksturnya tidak rusak saat dipotong. Sebaiknya beri tanda terlebih dahulu dengan cara menggores pinggiran cake atau melingkari cake yang akan dibelah sehingga seimbang, lalu potong perlahan cake dengan gerakan maju mundur. Jangan lupa gunakan meja putar saat proses pembelahan cake agar tekstur cake tidak rusak dan tetap rata.
– Gunakan Tusuk Gigi Sebagai Penanda Bagian Cake
  Membelah cake secara melintang dan merata bukanlah hal yang mudah, apalagi bagi para pemula. Agar lebih mudah dalam melakukannya sebaiknya tandai bagian tengah kue dengan tusuk gigi di sekelilingnya atau setiap sisi cake sekitar 10 – 12 tusuk gigi. Semakin besar maka berarti tusuk gigi yang dipergunakan semakin kecil. Setelah itu lingkari kue dengan benang bersih yang ukurannya agak tebal yang letaknya menempel pada tusuk gigi. Setelah itu rekatkan kedua ujung benang seakan mengikat sehingga cake akan terpotong dengan rapi serta mudah
– Gunakan Cake Divider
  Dan bagi Anda yang kesusahan dalam memotong cake menjadi beberapa bagian agar sama rata hasilnya. Bisa juga Anda gunakan alat khusus memotong kue Anda sesuai dengan porsi sama besarnya misal 6,8,10 atau 12 potong cake sehingga Anda tidak perlu repot berkonsentrasi penuh untuk membagi kue menjadi sama besarnya. Cara penggunaan cake divider ini cukup taruh tepat ditengah permukaan cake, lalu Anda tinggal pilih seberapa banyak cake yang ingin Anda potong. Siapkan pisau dan sisipkan dalam celah potongan tadi sehingga cakepun dapat terpotong sempurna, sama besar tanpa harus memakan waktu lama
– Gunakan Dua Batang Papan Kayu Bersih
  Jika masih bingung bisa juga gunakan dua batang papan kayu yang tebalnya sesuai dengan cake yang diinginkan, lalu taruh dua papan tersebut di kedua sisi cake sehingga terletak diantara dua kayu. Kemudian siapkan pisau dan tempelkan dengan posisi tidur pada papan kayu dan geser pisau secara perlahan – lahan.*PB

Menyiasati Sisa Hidangan Istimewa Pasca Lebaran

  • Diperbarui pada Selasa, 03 Juli 2018 12:59
  • Diterbitkan pada Selasa, 03 Juli 2018 12:59
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 20526
  • 03 Jul

 

Lebaran merupakan hari yang sangat istimewa. Saat itu kita semua saling bertukar salam untuk mempererat kembali tali silaturahmi. Tak ketinggalan beragam hidangan istimewa layaknya sajian pesta tersedia. Namun begitu acara usai, seringkali beberapa hidangan istimewa itu meninggalkan sisa. Apakah hidangan ini lantas dibuang ? Ups jangan, karena ada banyak hal yang bisa kita lakukan.

• Saat lebaran tradisi ditinggal pembantu mudik mungkin selalu terjadi setiap tahun.
Untuk mengantisipasi setelah acara pesta lebaran usai, terkadang kita mengeluh dan merasa kerepotan dengan sisa-sisa berbagai hidangan istimewa tersebut. Sisa sajian pesta tersebut bisa dimasukkan dalam wadah kedap udara dan simpan wadah itu dalam lemari pendingin. Jadi saat akan diolah kembali, kita tinggal memasak atau menumisnya.

• Jadikan memasak itu hal yang menyenangkan
Melihat aneka makanan yang sisa usai pesta lebaran tentunya mau tidak mau kita harus segera membereskannya. Jangan melulu mengandalkan tenaga pembantu. Usahakan dengan senang hati bila diri kita sendiri terjun langsung ke dapur.  Beruntunglah kita yang hidup diabad 21. Tak hanya karena lengkapnya piranti masak yang serba modern, tersedianya berbagai buku, tabloid bahkan majalah kuliner bisa menjadikan tugas memasak terasa lebih menyenangkan. Kita bisa menghadirkan menu sisa pesta itu tampil makin cantik dengan pilihan resep yang makin beragam.

Hidangan Utama Khas Lebaran
Sejumlah hidangan utama yang lazim muncul pada lebaran selalu sajian kelas berat berupa lontong atau ketupat lengkap. Kadang ada juga ketupat ketan, lemang atau nasi kebuli.
Rasanya tak lengkap jika sajian khas lebaran seperti lontong atau ketupat itu berdiri sendiri tanpa makanan pengiringnya. Masakan berkuah yang biasanya menjadi pelengkap itu bisa opor, gulai, rendang, sambal goreng ataupun kare yang diolah menggunakan santan pekat. Tak ketinggalan untuk lauk pauk bisa berupa daging sapi, ayam, hati ampela ataupun telur. Selain dimasak menjadi masakan berkuah, bahan-bahan ini cocok juga dibumbui seperti sate, balado, bumbu Bali ataupun bumbu petis.

Mengolah Sisa Hidangan Lebaran
Buat Anda yang hobi masak, bisa juga memaksimalkan apa yang ada, dengan memodifikasi sisa hidangan lebaran. Jenis makanan tertentu bisa awet beberapa hari, namun bisa jadi kita sudah bosan memakannya
Hidangan yang belum habis ini sebenarnya bisa dimodifikasi menjadi masakan baru atau pelengkap masakan lain. Contohnya sambal goreng hati bisa disulap menjadi isi arem-arem, bumbu rendang di modifikasi menjadi bumbu nasi goreng, dll.
Seperti yang telah LeZAT hadirkan yaitu menyulap menu sisa pesta menjadi hidangan baru. Menu-menu sisa pesta itu bisa kita olah kembali sebagai bahan isian.entah diolah kembali seperti abon, ditumis hingga agak kering, dll. Yang terpenting hidangan baru itu tidak meninggalkan citarasa aslinya. *PB

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:130306 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:101588 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:100522 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:91487 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:88033 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:87962 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:87278 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:86535 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:84629 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:81216 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

 

All-menu-scaled.jpeg

Di masa pandemi ini, bisa dibilang hal yang paling dirindukan oleh banyak orang, terutama pecinta kuliner, adalah mengunjungi destinasi kuliner yang juga populer dikenal sebagai wisata kuliner.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami