fbpx

Blue Velvet Mille Crepes

Bahan Kulit:
• Tepung terigu protein sedang 140 gram
• Baking powder 4 gram
• Garam halus 1 gram

• Tepung maizena 20 gram
• Gula pasir 80 gram
• Susu cair 500 ml
• Margarin 30 gram, lelehkan
• Kuning telur 4 butir
• Pasta vanilla 1 sendok teh
• Pewarna makanan warna biru secukupnya
Bahan Isi (Olesan):
• 250 gram whipping krim
• 400 ml susu cair dingin
• 150 gram strawberry, potong tipis-tipis
Bahan hiasan:
• Butter cream secukupnya
• Trimit warna warni secukupnya
• Cherry warna hijau secukupnya

Cara Membuat :
1. Isi: Kocok lembut semua bahan kecuali strawbery, hingga rata. Sisihkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, baking powder, garam dan tepung maizena. Ayak hingga rata. Masukkan ½ bagian susu cair kedalam adonan tepung, aduk rata hingga adonan licin.
3. Kocok kuning telur , gula pasir dan sisa susu cair, aduk hingga gula larut. Tuang sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung, aduk hingga bahan licin. Tambahkan margarin leleh, pasta vanilla dan pewarna makanan biru, aduk hingga rata. Tutup adonan dengan plastik, lalu simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
4. Panaskan wajan datar, lalu kecilkan apinya. Tuangkan satu sendok sayur adonan kedalam wajan datar diameter 18 cm hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Ambil 1 lembar crepe, olesi dengan bahan isi hingga rata dan tata irisan strawberry diatasnya. Tumpuk kembali dengan selembar crepes diatasnya. Lakukan hal yang sama hingga crepes habis dan tampak tersusun hingga berlapis – lapis. Hias bagian atasnya dengan bahan hias dan dinginkan. Sajikan.