fbpx
Dukung Usaha Rintisan Bungasari dan Chef Achen Kem...

Dukung Usaha Rintisan Bungasari dan Chef Achen Kem...

PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem k...

Sukses Bersama Sekkar Pote dan Bogasari

Sukses Bersama Sekkar Pote dan Bogasari

Adalah Paguyuban Sekkar Pote Sampang, Madura, Ja...

Bunda Cerdas Ketahui Nutrisi Penting yang Dibutuhk...

Bunda Cerdas Ketahui Nutrisi Penting yang Dibutuhk...

Anak usia 3-5 tahun yang dikenal sebagai anak us...

Produk Mamin Indonesia Curi Perhatian Pengunjung d...

Produk Mamin Indonesia Curi Perhatian Pengunjung d...

    Kementerian Perdagangan melalui ...

Chiki Balls Luncurkan Inovasi Parfum Chiki Keju de...

Chiki Balls Luncurkan Inovasi Parfum Chiki Keju de...

  Chiki Balls kembali membuat gebrakan bar...

Yuk Ketahui Lebih Dekat Sejarah Hangatnya Kue Putu...

Yuk Ketahui Lebih Dekat Sejarah Hangatnya Kue Putu...

Siapa disini yang tidak kenal dengan kue putu? K...

Sup Tofu Gurih

Sup Tofu Gurih

Sup Tofu Gurih Bahan:Daging ayam tanpa lemak 10...

WonderBrew: Sensasi Kopi Cold Brew Baru, Kini Hadi...

WonderBrew: Sensasi Kopi Cold Brew Baru, Kini Hadi...

    GrabKitchen dan Excelso Coffee r...

Mi Ayam Bangka

Mi Ayam Bangka

Mi Ayam Bangka Bahan:• Mi kuning basah 500...

Sup Ayam Kuah Kemiri

Sup Ayam Kuah Kemiri

Sup Ayam Kuah Kemiri Bahan:Ayam 250 gram, poton...

Ramen Kari Jepang

Ramen Kari Jepang

Ramen Kari Jepang Bahan : Mentega tawar 3 sendo...

Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi Bahan :Daging sandung lamur...

KOLABORASI JANJI JIWA DAN OATSIDE HADIRKAN MENU PL...

KOLABORASI JANJI JIWA DAN OATSIDE HADIRKAN MENU PL...

Jakarta, 6 Juni 2022 - Janji Jiwa sebagai brand ...

Perdana, Kacang Panggang Indonesia Senilai USD 42 ...

Perdana, Kacang Panggang Indonesia Senilai USD 42 ...

  Makanan ringan Indonesia kembali menembu...

Reza Rahadian Kenalkan Beragam Pilihan Rasa Chigo ...

Reza Rahadian Kenalkan Beragam Pilihan Rasa Chigo ...

Chigo, brand ayam goreng di bawah naungan Kenang...

Sup Buntut

Sup Buntut

Sup Buntut Bahan :- Buntut sapi 400 gram- Air 2...

Japanese Miso Chicken Ramen

Japanese Miso Chicken Ramen

Japanese Miso Chicken Ramen Bahan:- Mi gepeng k...

Soto Daging Sumenep

Soto Daging Sumenep

Soto Daging Sumenep Bahan :- Daging sapi 300 gr...

Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate

Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate

  Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate Bahan...

Seblak Baso Mercon

Seblak Baso Mercon

  Seblak Baso Mercon Bahan :- Kerupuk aci...

Aneka Jajanan Sepinggan Saat Musim Dingin

Aneka Jajanan Sepinggan Saat Musim Dingin

Cuaca dingin tak bisa terelakkan lagi saat hujan...

Nestle Tingkatkan Investasi di Indonesia: Produksi...

Nestle Tingkatkan Investasi di Indonesia: Produksi...

Sejak 1971, Nestlé Indonesia berkomitmen ...

Grab Indonesia Umumkan Pasangan Raffi Ahmad & Nagi...

Grab Indonesia Umumkan Pasangan Raffi Ahmad & Nagi...

Superapp terkemuka di Asia Tenggara, Grab, mengu...

AYAM BACEM GORENG TEPUNG

AYAM BACEM GORENG TEPUNG

  AYAM BACEM GORENG TEPUNG Bahan:Ayam 500...

Menyimpan Jeruk Nipis Agar Tidak Kering

Menyimpan Jeruk Nipis Agar Tidak Kering

Bila Anda membeli jeruk nipis dalam jumlah banya...

Dukung Petani Kakao Lokal, IKEA Indonesia & PT Ane...

Dukung Petani Kakao Lokal, IKEA Indonesia & PT Ane...

Visi IKEA adalah untuk menciptakan kehidupan seh...

Bersama Yayasan Kanker Indonesia, Lifebuoy Shampoo...

Bersama Yayasan Kanker Indonesia, Lifebuoy Shampoo...

Memanfaatkan momen peringatan Hari Anak Internas...

AYAM GORENG SAUS LEMON

AYAM GORENG SAUS LEMON

    AYAM GORENG SAUS LEMON Bahan:Da...

Ayam Goreng Istimewa

Ayam Goreng Istimewa

Ayam Goreng Istimewa Bahan :Ayam 500 gram, poto...

Ayam Goreng Pentul

Ayam Goreng Pentul

    Ayam Goreng Pentul Bahan:Sayap ...

Ayam Balut Kelapa Goreng

Ayam Balut Kelapa Goreng

  Ayam Balut Kelapa Goreng Bahan:•Ay...

Ayam Goreng Kriuk

Ayam Goreng Kriuk

Ayam Goreng Kriuk Bahan:•Daging ayam 250 g...

Sayap Ayam Ungkep

Sayap Ayam Ungkep

  Sayap Ayam Ungkep Bahan:Sayap ayam 5 bu...

Ayam Goreng Cornflike Krim Mayones

Ayam Goreng Cornflike Krim Mayones

Ayam Goreng Cornflike Krim Mayones BAHAN :&bull...

Ayam Goreng Sambal Dadak

Ayam Goreng Sambal Dadak

      Ayam Goreng Sambal Dadak...

Sambal Goreng Ceker Ayam

Sambal Goreng Ceker Ayam

  Sambal Goreng Ceker Ayam Lama Persiapan...

Entrasol Persembahkan Inovasi Entrasol Platinum, N...

Entrasol Persembahkan Inovasi Entrasol Platinum, N...

  PT Sanghiang Perkasa (KALBE Nutritionals...

AYAM GORENG SAUS TAUCO

AYAM GORENG SAUS TAUCO

  AYAM GORENG SAUS TAUCO Bahan:Ayam lokal ...

Neo Coffee Dukung Generasi Muda Berani Ekspresikan...

Neo Coffee Dukung Generasi Muda Berani Ekspresikan...

Neo Coffee, produk kopi bubuk instan dalam kemas...

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan Bahan:Daging ayam 500 gram...

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

  Ayam Goreng Lengkuas Bahan:Ayam 500 gra...

AYAM GORENG JAHE

AYAM GORENG JAHE

  AYAM GORENG JAHE Bahan:Ayam 500 gram, p...

AYAM MASAK JAHE

AYAM MASAK JAHE

AYAM MASAK JAHE Bahan:Daging ayam fillet 500 gr...

Telur Dadar Otak – Otak

Telur Dadar Otak – Otak

Telur Dadar Otak – Otak Bahan :•Telu...

Sup Asam Tofu

Sup Asam Tofu

    Sup Asam Tofu Bahan:Tofu 200 gr...

Sayur Asam

Sayur Asam

Sayur Asam Bahan:Bunga kol 200 gram, potong per...

Ikan Sawi Kukus

Ikan Sawi Kukus

  Ikan Sawi Kukus Bahan:Daun sawi putih y...

Solusi Satu Pintu untuk Dapur Impian: MODENA Kitch...

Solusi Satu Pintu untuk Dapur Impian: MODENA Kitch...

Berangkat dari visi untuk menjadi solusi utama d...

Kerang Masak Wijen Saus Lemon

Kerang Masak Wijen Saus Lemon

  Kerang Masak Wijen Saus Lemon   B...

RC Veteran, Gerai Solar Panel Pertama Kopi Kenanga...

RC Veteran, Gerai Solar Panel Pertama Kopi Kenanga...

Menyambut Hari Lingkungan Hidup Sedunia yang jat...

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Dukung Usaha Rintisan Bungasari dan Chef…

24-06-2022 Hits:42 BIZNEWS admin1

Dukung Usaha Rintisan Bungasari dan Chef Achen Kembali Mencari Para Home Chef

PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem kembali berkolaborasi kreasi. Kali ini kedua perusahaan ini menggelar "Bungasari & Ny. Liem Cari Home Chef", program edukasi yang sukses membuka...

Read more

Sukses Bersama Sekkar Pote dan Bogasari

24-06-2022 Hits:19 BIZNEWS admin1

Sukses Bersama Sekkar Pote dan Bogasari

Adalah Paguyuban Sekkar Pote Sampang, Madura, Jawa Timur, sekumpulan UKM yang bergerak di sektor usaha bakery dan katering.

Read more

Bunda Cerdas Ketahui Nutrisi Penting yan…

20-06-2022 Hits:37 BIZNEWS admin1

Bunda Cerdas Ketahui Nutrisi Penting yang Dibutuhkan Tumbuh Kembang Anak Usia PraSekolah

Anak usia 3-5 tahun yang dikenal sebagai anak usia prasekolah, merupakan masa dimana anak-anak sudah semakin aktif dan banyak belajar hal baru, mulai dari kemampuan bahasa, kognitif, motorik, hingga sosial...

Read more

Produk Mamin Indonesia Curi Perhatian Pe…

20-06-2022 Hits:29 BIZNEWS admin1

Produk Mamin Indonesia Curi Perhatian Pengunjung di Pameran Food and Beverages West Africa

    Kementerian Perdagangan melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Lagos berpartisipasi dalam pameran Food and Beverages West Africa (F&BWA) pada 14—16 Juni 2022 di Landmark Centre Lagos, Nigeria.

Read more

Chiki Balls Luncurkan Inovasi Parfum Chi…

20-06-2022 Hits:48 BIZNEWS admin1

Chiki Balls Luncurkan Inovasi Parfum Chiki Keju dengan Aroma Khas Keju Menggoda

  Chiki Balls kembali membuat gebrakan baru dengan memperkenalkan Parfum Chiki Keju beraroma menggoda khas Chiki Balls Keju, produk makanan ringan legendaris Indonesia dari PT Indofood Fortuna Makmur, makanan ringan favorit...

Read more

Yuk Ketahui Lebih Dekat Sejarah Hangatny…

18-06-2022 Hits:46 BE CREATIVE admin1

Yuk Ketahui Lebih Dekat Sejarah Hangatnya Kue Putu

Siapa disini yang tidak kenal dengan kue putu? Kue putu ayu atau kue putri ayu adalah salah satu jajanan atau kudapan tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara dikukus.

Read more

Sup Tofu Gurih

17-06-2022 Hits:65 BE CREATIVE admin1

Sup Tofu Gurih

Sup Tofu Gurih Bahan:Daging ayam tanpa lemak 100 gram, potong tipis memanjangTofu 200 gram, potong-potongSusu kedelai tawar 500 mlJagung manis 100 gram, cincang halusWortel 100 gram, potong dadu kecilBawang putih 2...

Read more

WonderBrew: Sensasi Kopi Cold Brew Baru,…

16-06-2022 Hits:48 BIZNEWS admin1

WonderBrew: Sensasi Kopi Cold Brew Baru, Kini Hadir di GrabKitchen & YummyKitchen

    GrabKitchen dan Excelso Coffee resmi berkolaborasi untuk hadirkan brand baru, WonderBrew, yang menggunakan teknik seduh dingin (cold brew) untuk menghasilkan berbagai sajian kopi dengan kombinasi rasa seperti coklat, buah, salted...

Read more

Mi Ayam Bangka

15-06-2022 Hits:89 BE CREATIVE admin1

Mi Ayam Bangka

Mi Ayam Bangka Bahan:• Mi kuning basah 500 gram• Sawi hijau 150 gram, potong- potong, rebus sebentar• Tauge pendek 150 gram, bersihkanBahan Tumis ayam:• Daging ayam 250 gram, cincang kasar• Jamur...

Read more

Sup Ayam Kuah Kemiri

15-06-2022 Hits:62 BE CREATIVE admin1

Sup Ayam Kuah Kemiri

Sup Ayam Kuah Kemiri Bahan:Ayam 250 gram, potong 2 bagianAir 1.250 mlDaun salam 1 lembarLengkuas 2 cm, memarkanGaram & gula pasir secukupnyaMinyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis Bumbu halus:Bawang putih...

Read more

Ramen Kari Jepang

15-06-2022 Hits:49 BE CREATIVE admin1

Ramen Kari Jepang

Ramen Kari Jepang Bahan : Mentega tawar 3 sendok makanTepung terigu 30 gram, ayakPasta kari jepang 2 sendok makan, siap pakaiCayenne pepper/ chili powder ½ sendok teh, siap pakaiMerica hitam bubuk...

Read more

Soto Tangkar Betawi

15-06-2022 Hits:50 BE CREATIVE admin1

Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi Bahan :Daging sandung lamur 400 gramBabat sapi 200 gram, rebus, potong daduParu 200 gram, rebus, potong daduAir 2500 mlKayu manis 4 cmDaun salam 2 lembarSerai 3 batang, ambil...

Read more

KOLABORASI JANJI JIWA DAN OATSIDE HADIRK…

11-06-2022 Hits:78 BIZNEWS admin1

KOLABORASI JANJI JIWA DAN OATSIDE HADIRKAN MENU PLANT-BASED BARU “BANANA OAT SERIES”

Jakarta, 6 Juni 2022 - Janji Jiwa sebagai brand kopi lokal yang selalu mengedepankan inovasi secara konsisten memperkenalkan menu terbarunya dengan kembali menggandeng brand susu berbahan dasar oat (plant-based),

Read more

Perdana, Kacang Panggang Indonesia Senil…

11-06-2022 Hits:57 BIZNEWS admin1

Perdana, Kacang Panggang Indonesia Senilai USD 42 Ribu Tembus Pasar Kanada

  Makanan ringan Indonesia kembali menembus Kanada. Kementerian Perdagangan melalui Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Vancouver memeriksa kedatangan perdana satu kontainer produk makanan ringan kacang panggang (roasted peanut) di Vancouver, Kanada...

Read more

Reza Rahadian Kenalkan Beragam Pilihan R…

11-06-2022 Hits:105 BIZNEWS admin1

Reza Rahadian Kenalkan Beragam Pilihan Rasa Chigo lewat Campaign Rasanya Gue Banget

Chigo, brand ayam goreng di bawah naungan Kenangan Brands, yang diluncurkan sejak Februari 2021, terus konsisten meningkatkan kualitas produk dan brand. Salah satunya adalah dengan terus berusaha memenuhi keinginan serta...

Read more

Sup Buntut

10-06-2022 Hits:122 BE CREATIVE admin1

Sup Buntut

Sup Buntut Bahan :- Buntut sapi 400 gram- Air 2500 ml- Daun bawang 2 batang, potong 1 cm- Wortel 200 gram, potong bulat- Kentang 200 gram, potong dadu- Pala bubuk ½...

Read more

Japanese Miso Chicken Ramen

10-06-2022 Hits:69 BE CREATIVE admin1

Japanese Miso Chicken Ramen

Japanese Miso Chicken Ramen Bahan:- Mi gepeng kering 300 gram- Daun bawang 1 batang, iris tipis- Minyak sayur 1 sendok makan, untuk menumis- Bawang putih 5 siung, cincang halus- Fillet ayam...

Read more

Soto Daging Sumenep

08-06-2022 Hits:74 BE CREATIVE admin1

Soto Daging Sumenep

Soto Daging Sumenep Bahan :- Daging sapi 300 gram- Usus sapi 100 gram- Babat sapi 100 gram- Air 2200 ml- Daun jeruk 5 lembar, buang tulangnya dan sobek – sobek- Serai...

Read more

Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate

08-06-2022 Hits:63 BE CREATIVE admin1

Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate

  Ceker Ayam Setan Merapi Hot Plate Bahan :- Ceker ayam 600 gram, masing – masing bersihkan dan memarkan- Air 1000 ml- Jahe 3 cm, memarkanBahan saus :- Angkak ½ sendok makan,...

Read more

Seblak Baso Mercon

08-06-2022 Hits:59 BE CREATIVE admin1

Seblak Baso Mercon

  Seblak Baso Mercon Bahan :- Kerupuk aci mentah 1000 gram- Telur ayam 8 butir- Baso sapi 10 buah, iris tipis- Sosis sapi 5 buah, iris serong- Air 200 ml- Garam secukupnya-...

Read more

Aneka Jajanan Sepinggan Saat Musim Dingi…

08-06-2022 Hits:108 BE CREATIVE admin1

Aneka Jajanan Sepinggan Saat Musim Dingin

Cuaca dingin tak bisa terelakkan lagi saat hujan seringkali turun. Mereka yang kerja di dalam maupun di luar kantor tentu merasakan suhu dingin baik karena AC maupun hujan itu sendiri.Ketika...

Read more

Nestle Tingkatkan Investasi di Indonesia…

08-06-2022 Hits:68 BIZNEWS admin1

Nestle Tingkatkan Investasi di Indonesia: Produksi MILO untuk Pasar Indonesia 100%

Sejak 1971, Nestlé Indonesia berkomitmen untuk selalu berinvestasi di Indonesia, dengan fokus untuk menggunakan sebanyak mungkin bahan baku setempat, berkontribusi pada pembangunan ekonomi Indonesia, serta mendukung keberlanjutan lingkungan.

Read more

Grab Indonesia Umumkan Pasangan Raffi Ah…

07-06-2022 Hits:93 BIZNEWS admin1

Grab Indonesia Umumkan Pasangan Raffi Ahmad & Nagita Slavina sebagai Brand Ambasdor

Superapp terkemuka di Asia Tenggara, Grab, mengumumkan pasangan selebriti Raffi Ahmad dan Nagita Slavina sebagai brand ambassador terbaru untuk Grab Indonesia.

Read more

AYAM BACEM GORENG TEPUNG

07-06-2022 Hits:69 BE CREATIVE admin1

AYAM BACEM GORENG TEPUNG

  AYAM BACEM GORENG TEPUNG Bahan:Ayam 500 gram, potong-potongAir kelapa 250 mlDaun salam 1 lembarMinyak goreng secukupnyaBumbu halus:Bawang merah 4 butirBawang putih 3 siungLengkuas 2 ruasAir asam 1 sendok makanGula merah 100...

Read more

Menyimpan Jeruk Nipis Agar Tidak Kering

06-06-2022 Hits:76 TIPS&TRICK admin1

Menyimpan Jeruk Nipis Agar Tidak Kering

Bila Anda membeli jeruk nipis dalam jumlah banyak tidak masalah jka di rumah Anda sudah memiliki lemari es. Tapi jika di rumah Anda belum ada lemari es, Anda pasti takut...

Read more

Donat dan Tren “Food to Go”

  • Kategori Induk: choco spirit
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Rabu, 12 Juni 2013 22:49
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3608
  • 12 Jun

Kami mengadakan survei mengenai tren perilaku konsumen berkaitan dengan produk donat di Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang

dan Bekasi (Jabodetabek) pada bulan Maret 2013. Tujuan kami adalah memberi gambaran kepada Pembaca mengenai tren perilaku konsumen dewasa ini, khususnya penerimaan mereka terhadap tampilan produk yang ditawarkan bakery atau produsen donat pada umumnya. Kami tidak mengajukan pertanyaan mengenai merek produk/toko pilihan responden. Demi menghindari potensi mengarahkan Pembaca untuk memilih produk donat dengan merek tertentu atau yang ditawarkan oleh bakery tertentu. Tetapi kami memotret tren perilaku konsumen berkaitan faktor-faktor yang memengaruhi keputusan mereka untuk memilih item produk donat. Kami akan melakukan survei dengan topik yang sama setiap periode tertentu, untuk melihat apakah terjadi pergeseran atau tren perilaku konsumen.
 
Metode survei
Metode yang kami gunakan dalam survei ini adalah random sampling. Dengan menggunakan kerangka sampling pemilik
nomor telepon yang tercantum pada Buku Telepon Residensial dan Bisnis tahun 2012 terbitan PT Infomedia Nusantara, dengan konsentrasi nomor telepon residensial khusus untuk wilayah kota-kota di Jabodetabek. Pemilihan responden pemilik nomor telepon residensial dilakukan secara acak, dengan jumlah keseluruhan 165 responden. Pengambilan sampel dilakukan selama tujuh hari, 4-10 Maret 2013. Kami menggunakan buku telepon residensial sebagai kerangka pengambilan sampel untuk memastikan bahwa reponden tinggal di Jabodetabek. Namun kerangka ini mengandung kelemahan, antara lain karena yang tidak memiliki telepon rumah tidak terwakili. Di samping itu, kerangka ini menyebabkan setiap orang dalam sebua populasi tidak memiliki kesempatan yang sama untuk dipilih menjadi responden. Oleh sebab itu hasil survei ini tidak menggambarkan kondisi sebenarnya di masyarakat. Pro l Responden Mayoritas responden berjenis kelamin perempuan (66 %). Usia responden antara 17 hingga 50 tahun ke atas, dan mayoritas berusia antara 31-40 (67%). Di samping itu, kebanyakan (58%) responden sudah atau pernah menikah. Status pekerjaan responden bervariasi, dimana karyawan swasta/BUMN dan pegawai negeri sipil sebanyak 41%, dan 10% berprofesi wirawasta. Selebihnya ibu rumah tangga (33%), pelajar/ mahasiswa (13%) dan lainnya (2%).
   Ketika terpikir tentang donat, bagaimana bentuk donat yang terbayang di benak Anda? Kami melayangkan pertanyaan itu ke responden kami, dan ternyata. Kreativitas para donut maker menghasilkan beragam tampilan donat. Termasuk yang berbentuk hati, segitiga, segiempat, atau lonjong. Tapi apakah konsumen secara umum dapat dengan mudah menerima kreasi bentuk donat itu? Hasil survei kami menunjukkan, sebagian besar (64%) responden lebih mudah menerima donat dengan bentuk konvensional, yakni berbentuk cincin alias bulat dan berlubang di bagian tengahnya. Dengan kata lain, ketika terpikir tentang donat, mereka membayangkan bentuknya yang seperti cincin
itu. “Kayaknya kok aneh ya kalau pegang donat yang gak bolong tengahnya,” kata Monica, 23, perawat di sebuah rumah sakit di Jakarta Selatan. Hal ini berkaitan dengan fenomena bahwa donat cukup populer di Indonesia sejak beberapa puluh tahun silam, di mana para pembuatnya secara tak langsung mengakrabkan donat berbentuk cincin ke masyarakat konsumennya. Bentuk tersebut dapat dengan mudah diingat, dan seolah merupakan ciri khasnya dibanding jenis produk bakery lainnya. Kami berharap temuan ini tak mematahkan semangat kreativitas para pembuat donat untuk menciptakan bentuk maupun tampilan donat, demi menarik minat konsumennya. Tapi sebaiknya tetap menyediakan “donat yang bolong tengahnya,” dan berkreasi dengan tampilan topping serta formulasi/kombinasi bahan perisanya.
 
Berharap Donat yang Lebih Kaya Rasa
  Mana yang lebih disukai pelanggan, donat dengan topping atau dengan fi lling? Sebagian besar (45%) responden kami mengaku lebih menyukai donat dengan topping. Ini relevan dengan temuan lain dalam survei kami bahwa kebanyakan responden lebih familiar dengan donat berbentuk cincin yang lazimnya disajikan dengan topping. Responden yang lebih menyukai donat dengan fi lling, yang biasanya terdapat pada donat berbentuk bulat atau bentuk lain tanpa lubang di tengahnya, hanya 21%. Sementara itu, 33% responden lebih menyukai donat dengan kombinasi topping dan fi lling. Temuan bahwa mayoritas responden lebih berselera pada donat dengan topping tidak semata karena mereka lebih familiar dengan donat berbentuk cincin. Fungsi topping tak hanya memerkaya citarasa tapi juga menjadikan tampilan donat lebih menarik dan menggugah selera. Pelanggan bisa membayangkan citarasanya dari penataan dan
pilihan bahan perisa pada topping. Sementara itu, mereka yang lebih menyukai donat dengan fi lling pada umumnya beralasan bahwa itu akan membuat donat lebih praktis untuk dinikmati. Ketimbang dengan topping yang cenderung
merepotkan, lantaran toppingnya mungkin rontok atau membuat tangan mereka belepotan saat memegang untuk menyantapnya. Lalu apa alasan responden lebih menyukai donat dengan kombinasi topping dan fi lling? Jawabannya: mereka umumnya berasumsi bahwa kombinasi itu menjadikan donat lebih kaya citarasa. Itulah mengapa jumlah responden yang menyukai kombinasi topping dan fi lling menempati urutan kedua dalam survei ini. 
 
Evolusi Donat
  Bentuk donat dengan lubang di tengahnya ternyata ditemukan oleh bocah belasan tahun. Amerika Serikat (AS) dikenal sebagai negara asal-usul donat, meski sejarah kemunculan panganan ini diwarnai kesimpangsiuran. Salah satu cerita mengenai asal-usulnya, sebagaimana ditulis di wikipedia.org, menyebutkan donat diperkenalkan di AS oleh seorang warga keturunan Belanda yang juga memopulerkan beberapa dessert termasuk cookies, apple pie dan cream pie. Pada mulanya, donat berbentuk bola-bola kecil. Warga AS, Hanson Crocket Gregory, disebut sebagai kreator donat berbentuk cincin yang kemudian populer di dunia. Pada 1847, tatkala Hanson berusia 16 tahun, ia kecewa karena bagian tengah “roti goreng” bikinan ibunya ternyata belum matang. Ibunya mengatakan bahwa bagian tengahnya makan susah matangnya. Hanson mencari solusi. Ia mengambil pisau untuk mencungkil bagian tengah roti sehingga berbentuk cincin. Dari sinilah adonan “roti goreng” yang kemudian disebut donat dibuat menyerupai cincin--hingga tak ada lagi masalah bagian tengahnya belum matang. Ada pihak mengklaim penemu bentuk cincin untuk donat. Di antaranya High Eagle, kepala suku Indian Wampanoag. Ia mengungkapkan bahwa pencetus bentuk itu adalah leluhurnya. Tapi pada 1941, National Dunking Assosiation of America menyatakan, penemu bentuk donat dengan lubang di tengahnya adalah Hanson Crocket Gregory. Panganan ini diperkenalkan kepada masyarakat Indonesia pada 1968, ketika American Donut membuka stan di Djakarta Fair (sekarang Pekan Raya Jakarta). Pada 1985, Dunkin Donuts membuka gerai pertama di Jakarta, dan selanjutnya di kota-kota lain di Indonesia. Sukses Dunkin Donuts di sini kemudian memicu kehadiran gerai-gerai waralaba donat dari mancanegara dan lokal. Pada 2005, J.CO Donuts & Coffee muncul sebagai bakery donat merek lokal paling populer dan membangkitkan kembali demam donat di Indonesia.
 
Donat dan Tren “Food to Go”
   Donat bakal kian populer? Beberapa fakta mengarah ke fenomena itu. Tahun lalu kami merilis hasil survei yang menunjukkan bahwa penjualan produk donat di sejumlah in-store bakery di Amerika Serikat mengalami pertumbuhan paling tinggi dibanding jenis produk lain yang tersedia in-store bakery dalam beberapa tahun terakhir. Dan baru-baru ini, Majalah Stylist yang berbasis di London, Inggris, memasukkan donat sebagai salah satu dari Top 10 Cultural Trends 2013. Prediksi Stylist muncul setelah Nigella Lawson, food writer sekaligus celebrity chef kondang di
Inggris, menyajikannya pada pesta Natal tahun lalu. Donat yang disajikan di pesta ini buatan Electric Donuts di London, dengan perisa antara lain maple bourbon, jahe bubuk dan bergamot orange. Ini mengindikasikan tren perisa donat lebih bervariasi, tak lagi hanya berputar-putar pada perisa tradisional seperti kacang, cokelat, keju, maupun selai raspberry dan custard yang belakangan ini paling populer sebagai perisa donat di Inggris. Dengan kata lain, tren donat dengan savory flavour tengah mengembang di sana--dan mungkin bakal meluas ke berbagai belahan dunia.
“Bahan perisa seperti hati ayam, black pudding, daging asap, dan fennel salt akan menjadi bagian dari varian donat dimana-mana,” tutur Alexa Perrin, dari Experimental Food Society, seperti dikutip Stylist.co.uk. Sementara itu, pakar makanan Andre Dang memprediksi donat yang ditawarkan bakery di Inggris bakal berukuran lebih besar. Prediksi bahwa varian donat berperisa savory bakal kian populer, dan makin banyak bakery menawarkan donat berukuran lebih masif, tampaknya berkaitan dengan kecenderungan bakal bertambah banyak orang menjadikan donat sebagai salah satu pilihan menu makan besar dalam perjalanan. Ini seiring tren “food to go”. Tren tersebut dipicu makin tingginya tingkat kesibukan dan mobilitas warga kota besar dunia. Saking sibuknya, mereka sarapan, makan siang, bahkan makan malam dalam perjalanan dari satu titik ke titik lain. Dan oleh karena itu mereka mencari
makanan yang dapat dengan cepat dipesan dan praktis untuk disantap dimana saja, termasuk saat menyetir mobil.

You have no rights to post comments

Other articles in Donat Riwayatmu Kini

Haan Donut Dusting 12 Jun 2013

Tips dan Trik Mengolah Donat 12 Jun 2013

Donat Riwayatmu Kini 12 Jun 2013

- Entire Category -

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:138968 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:109978 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:107776 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:99300 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:95483 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:95294 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:94502 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:94117 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:92157 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:88612 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

181102229.jpeg

PT Bungasari Flour Mills dan Toko Kue Ny. Liem kembali berkolaborasi kreasi. Kali ini kedua perusahaan ini menggelar "Bungasari & Ny. Liem Cari Home Chef", program edukasi yang sukses membuka peluang usaha rintisan. Bungasari dan Chef Achen dari Toko Kue Ny. Liem memulai kampanye pencarian para chef "rumahan" ini di Bandung, melalui Bandung International Food & Hospitality Expo (BIFHEX) 2022.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami