fbpx

Gurami Mangga Muda

 

Gurami Mangga Muda                                 10.JPG

Gurami Mangga Muda

Bahan :
Ikan gurami 800 gram, potong menjadi 3 bagian
Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
Mangga muda 100 gram, potong korek api
Garam 1 sendok teh
Air 1 liter
Kecap manis 5 sendok makan
Bawang merah 4 buah, potong-potong
Cabe merah 4 buah, potong halus
Kunyit 1 cm, bakar, potong tipis
Daun salam 2 lembar
Garam 1 sendok teh
Asam jawa 1 sendok teh
Cara membuat :
1.Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2.Masak air hingga mendidih, masukkan ikan gurami, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, daun salam, garam, asam jawa dan kecap.
3.Terakhir masukkan mangga muda, masak sebentar hingga airnya menyusut dan ikan matang, angkat.
4.Sajikan hangat.

Hasil Jadi : 4 porsi


Kamus Dapur :
Amis dari ikan gurami selain bisa dihilangkan dengan air jeruk nipis juga dapat menambahkan jahe parut atau bumbu yang beraroma tajam, seperti jinten.