fbpx

Cara JITU Mengelola Bakery SHOP - LEZAT, Segar, UNIK

“Lezat”, “segar”, dan “unik” adalah tiga   poin utama yang perlu Anda perhatikan agar produk Anda berdaya saing kuat. “Lezat” dan “segar” merupakansyarat mutlak untuk semua item roti.Sebaliknya, “unik” menjadi syarat terpenting kedua.
Bila Anda mendapat tanggapan/keluhan
maupun keluhan konsumen tentang
produk Anda, perhatikan tanggapan/
keluhan yang berkaitan dengan tiga syarat
tersebut. Pertama, produk Anda tidak
lezat. Kedua, produk Anda tidak fresh.
Dan ketiga, meski produk Anda unik, tapi
citarasanya kurang lezat.
Berikut ini beberapa hal yang perlu Anda
perhatikan berkaitan dengan tiga elemen itu:
1. Citarasa: Dua hal paling penting untuk
diperhatikan dalam hal citarasa adalah
sensasi di mulut dan aromanya.
2. Kesegaran: Roti yang baru dikeluarkan
dari oven (fresh from oven) adalah yang
paling lezat. Usahakan kesegarannya bisa
dipertahankan bahkan setelah konsumen
membeli dan membawanya pulang.
3. Keunikan:
a. Hadirkan produk-produk baru
yang sesuai dengan tren preferensi konsumen. Misalnya, produk berukuran
relatif lebih kecil, produk yang rendah kalori, produk berbahan alami, dan lain-lain.
b. Tambahkan sedikit variasi pada semua produk