fbpx

Mentega Cair Tidak Menyatu Dalam Adonan

Tanya:
Salam kenal Bu Fatmah, Saya pernah membuat sponge cake tapi adonan terigu tidak mau menyatu dengan mentega cair padahal saya sudah mengikuti sesuai langkahlangkah yang tertulis di dalam resep.

Kira-kira langkah mana yang salah ya bu, langkah-langkah apa yang harus diperhatikan saat membuat sponge cake. Kalau adonan terpisah bagini, apa masih bisa dibuat untuk kue? Terimakasih. Emi, Cibubur

Jawab:
Salam Ibu Emi, senang berkenalan dengan anda.Tips sukses membuat sponge cake adalah sebagai berikut :
• Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga kental dan kaku.
• Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

• Tuangi mentega leleh, aduk sambil dibalik-balik hingga semua mentega leleh tercampur rata.
• Tuangkan adonan kedalam loyang, panggang dalam oven hingga matang. Bila adonan terpisah seperti yang Ibu temui, tidak akan akan memperoleh hasil sponge cake yang sempurna.