fbpx

Roti Tapal Kuda Opor Daging

 

Roti Tapal Kuda Opor Daging (5).JPG

Roti Tapal Kuda Opor Daging

Bahan :
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Susu bubuk 15 gram
Susu cair 125 ml
Bread improver 2 gram
Cake emulsifier 10 gram
Ragi instan 5 gram
Gula pasir 100 gram
Garam 5 gram
Telur ayam 1 butir
Margarin 25 gram
Bahan isi :
Opor daging 250 gram, siap pakai
Bahan olesan :
Susu evaporasi 100 ml
Margarin 50 gram
Cara membuat :
1.Isi : Panaskan opor daging hingga agak mengering, angkat dan dinginkan. Potong dadu dagingnya, sisihkan.
2.Campur tepung terigu, ragi , gula, susu bubuk, bread improver dan cake emulsifier, aduk hingga rata dengan mixer. Masukkan telur dan susu cair, aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan garam dan margarin, aduk hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 15 menit.
3.Kempiskan adonan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera (@50 gram), lalu bentuk bulat - bulat. Giling memanjang bentuk segitiga, beri isi, gulung dan ujung – ujungnya dibengkokkan. Diamkan selama 60 menit hingga mengembang.
4.Oles permukaan roti dengan susu evaporated, lalu iris – iris bagian permukaan roti. Panggang dalam oven dengan suhu 1800C selama ± 30 menit hingga kecokelatan, angkat dan oles permukaannya dengan margarin.
5.Sajikan.
Lama Persiapan : 10 menit
Lama Proses : 180 menit
Hasil Jadi : 12 buah