fbpx

Ketupat Lontong Jagung

 

 

 

Ketupat Lontong Jagung (23).JPG

Ketupat Lontong Jagung

Hasil Jadi : 7 porsi

Bahan ketupat :
•Beras 400 gram, cuci bersih
•Garam 1 sendok makan
•Jagung 75 gram, tumbuk kasar
•Air 450 ml
Bahan isi:
•Bawang putih 2 siung, cincang halus
•Daun salam 1 lembar
•Serai 1 batang, memarkan
•Fillet dada ayam 150 gram, potong dadu
•Jamur kancing 50 gram, iris tipis
•Garam 1 ½ sendok teh
•Merica bubuk ½ sendok teh
•Daun bawang 1 batang, potong 1 cm
•Kaldu ayam 750 ml
•Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
•Selongsong ketupat 7 buah, siap pakai
Cara membuat :
1.Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
2.Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu. Tambahkan garam, merica bubuk dan daun bawang, aduk rata. Tuangkan air kaldu ayam dan masak hingga mendidih, angkat.
3.Ketupat:campur beras, garam, jagung dan air, aduk hingga rata.
4.Masukkan campuran beras dan isi kedalam selongsong ketupat hingga ¾ dari ketupat. Rebus didalam air mendidih selama kurang lebih 6 jam, angkat. Tiriskan.