fbpx

Soto Banjar

Soto Banjar

Bahan:
•Ayam kampung 500 gram
•Cengkeh 4 butir
•Kapulaga 2 butir
•Kayu manis 3 cm
•Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
•Merica bubuk ¼ sendok teh
•Gula ¼ sendok teh
•Garam ¼ sendok teh
Bumbu halus::
•Bawang merah 7 siung
•Bawang putih 4 siung
•Jahe 2 cm
•Jinten 1 sendok teh
Bahan Pelengkap::
•Soun 100 gram (rendam air panas )
•Perkedel kentang 2 buah Siap Santap
•Daun seledri 1 tangkai, iris halus
•Jeruk nipis 1 buah
•Bawang goreng 1 sendok teh
•Telur rebus 2 buah
Cara membuat:
1.Rebus ayam dalam air campuran kayu manis,cengkeh, biarkan hingga mengeluarkan kaldu
2.Tumis bumbu halus bersama kapulaga hingga matang. Masukkan bumbu matang ke rebusan kaldu tadi
3.Masukkan gula,garam,kaldu bubuk,merica bubuk
4.Sajikan dengan soun,ayam suwir,telur rebus, perasan jeruk nipis dan bahan pelengkap yang lain.

Lama Persiapan: 30 menit
Lama Proses: 180 menit
Hasil Jadi: 6 Porsi