fbpx

Sosis Gulung Tahu Kuah Gulai

Sosis Gulung Tahu Kuah Gulai

Bahan :
•Tahu Putih 200 gram, lumatkan
•Ayam giling 100 gram
•Bayam 50 gram, diseduh dan cincang halus
•Garam ½ sendok teh
•Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
•Merica ½ sendok teh
•Telur 2 butir
•Sosis Ayam 6 buah
•Santan 65 ml
•Daun jeruk 2 lembar
•Daun salam 2 lembar
•Serai 1 batang
Bumbu halus:
•Bawang merah 3 butir
•Bawang putih 2 butir
•Kemiri 5 butir
•Cabai merah besar 5 buah
•Kunyit 2 cm
•Jahe 2 cm
•Lengkuas 2 cm
•Minyak goreng 3 sendok makan
Cara membuat:
1.Campur ayam giling, tahu, telur 1 butir, bayam, garam, merica dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Ambil selembar plastik. Sendokkan campuran daging. Pipihkan. Letakkan satu buah sosis. Gulung dan ikat dengan karet kedua ujungnya.
2.Kukus 20 menit di atas api kecil sampai matang, angkat lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kekuningan. Sisihkan
3.Panaskan minyak tumis bumbu halus yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukan daun jeruk, daun salam, serai dan santan. Aduk hingga mengental
4.Tata gulungan sosis lalu siram dengan kuah gulai.

Lama Persiapan: 30 menit
Lama Proses: 180 menit
Hasil Jadi: 8 Porsi