fbpx

Kare Bola Ayam

Kare Bola Ayam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
•Ayam giling 600 gram
•Garam 1 sendok teh
•Gula pasir ½ sendok teh
•Tepung terigu 4 sendok makan
•Kari bubuk 1 sendok teh
•Gula pasir 2 sendok teh
•Kaldu ayam 1 sendok teh
•Cabai merah besar 2 buah, dibuang biji, diiris serong
•Minyak 3 sendok makan untuk menumis
Bumbu Halus:
•Bawang merah 8 butir
•Bawang putih 4 siung
•Cabai merah besar 3 buah
•Cabai merah keriting 1 buah
•Kunyit 3 cm, dibakar
•Jahe 2 cm
•Lengkuas 2 cm
•Terasi ½ sendok teh, dibakar
Bahan Pelengkap:
•Soun 50 gram, direndam
•Telur 3 butir, direbus
•Bawang merah goreng 3 sendok makan
•Jeruk nipis 2 buah
Cara Pengolahan :
1.Aduk rata ayam giling, garam, gula pasir, dan tepung terigu. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kari bubuk, garam, gula pasir, kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
3.Tambahkan bola-bola ayam, dan cabai merah iris. Masak sampai matang.
4.Tata soun, telur, dan bawang merah goreng dalam mangkuk. Siram kuah. Sajikan bersama jeruk nipis.

Lama Persiapan: 30 menit
Lama Proses: 180 menit
Standar Hasil Jadi: 6 Porsi