Ote-Ote Porong Mini
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 12 Mei 2020 12:28
- Diterbitkan pada Selasa, 12 Mei 2020 12:28
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 419
- 12 Mei
Bahan :
•Tepung terigu protein sedang 250 gram
•Tepung beras 30 gram
•Tepung sagu 20 gram
•Baking powder 1 sendok teh
•Seledri 1 batang, cincang halus
•Kol 75 gram, iris halus
•Wortel 75 gram, iris halus korek api
•Telur ayam 2 butir
•Air 250 ml
•Garam 1 sendok teh
•Gula pasir ¾ sendok teh
•Kaldu ayam bubuk ¾ sendok teh
•Bawang putih 4 siung, haluskan
•Lada bubuk 1 sendok teh
•Minyak goreng
Bahan Taburan :
•Udang 200 gram, buang sungutnya
Saus Kacang :
•Kacang tanah kulit 150 gram, goreng
•Cabai merah keriting 4 buah, goreng
•Cabai rawit merah 3 buah, goreng
•Bawang putih 3 siung, goreng
•Terasi 1 sendok teh, goreng
•Garam 1 ½ sendok teh
•Air panas 250 ml
•Cuka 1 sendok teh
Cara Membuat :
1.Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, seledri, kol dan wortel. Aduk hingga tercampur rata.
2.Tambahkan telur, air, bawang putih, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
3.Panaskan sendok sayur dalam minyak panas. Tuang adonan kedalam sendok sayur. Tambahkan udang.
4.Celup-celup kedalam minyak hingga terlepas dan goreng hingga matang.
5.Saus kacang : Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, garam dan gula merah dengan menggunakan food processor hingga lembut, aduk hingga rata. Masukkan cuka dan aduk hingga rata. Masak saus kacang hingga mendidih dan matang.
6.Sajikan ote-ote dengan saus kacang.
Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 100 menit
Hasil jadi :10 buah
