fbpx

Puding Cup Tropical Temulawak

 

Bahan air temulawak :
Temulawak kuning 250 gram, iris tipis dan keringkan
Daun sirsak 3 lembar, jemur kering
Air 1000 ml
Gula merah 50 gram
Bahan puding I :
Air 200 ml
Strawberry 75 gram
Air temulawak 150 ml
Agar - agar bubuk warna merah ½ bungkus
Jeli bubuk ¼ sendok teh
Gula pasir 50 gram
Pewarna makanan warna merah 2 tetes
Bahan puding II :
Air Temulawak 200 ml
Agar-agar bubuk warna putih ¼ bungkus
Gula pasir 30 gram
Selasih ½ sendok teh, direndam air
Strawberry 50 gram, dibelah 2
Bahan III :
Air temulawak 400 ml
Agar-agar bubuk warna jingga ¼ bungkus
Jeli bubuk ½ sendok teh
Gula pasir 50 gram
Bahan hiasan :
Ornament cokelat bentuk hati secukupnya
Cara membuat:
1.Rebus semua bahan cairan temulawak hingga mendidih dan volumenya tinggal 800 ml, angkat dan saring. Sisihkan.
2.Puding I: blender strawberry dengan air. Rebus campuran strawberry, air temulawak, agar – agar bubuk , jeli bubuk , gula dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih. Tuang puding pada gelas/ cup hingga memenuhi sepertiga tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
3.Puding II : rebus air temulawak , agar-agar bubuk dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan selasih dan irisan strawberry, aduk rata. Tuangkan diatas puding I hingga sepertiga tinggi gelas dan biarkan setengah beku.
4.Puding III: rebus air temulawak, agar – agar bubuk, jeli bubuk dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding II. Hingga 2/3 tinggi gelas. Biarkan beku.
5.Hias bagian permukaan puding dengan ornament cokelat bentuk hati dan sajikan.

Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 45 menit
Hasil Jadi : 10 buah