fbpx

Es Teler Tart ala Bogasari

Bahan Pie/Tart:
250 gram Margarin
60 gram Gula halus
1 butir Telur
500 gram Tepung Terigu Kunci Biru
2,5 gram Avalife cookies improver
1 gram Garam
Bahan Vla Santan:
400 gram Santan
50 gram Gula kastor
2 gram Garam
25 gram Maizena
100 gram Sagu mutiara
2 lembar Daun pandan
Bahan Isian:
100 gram Nangka (potong dadu kecil)
4 gram Buah alpukat (potong dadu)
100 gram Nata de coco
100 gram Kolang kaling (potong tipis-tipis)
Cara Membuat:
Cara Membuat Pie/Tart:
1.Campurkan margarin dan gula halus hingga rata.
2.Masukkan telur, aduk asal tercampur rata.
3.Terakhir masukkan terigu Kunci Biru, cookies improver, dan garam; aduk rata.
4.Cetak adonan dalam loyang pie diameter 9 cm tinggi 2 cm
5.Panggang dalam oven dengan suhu 160 C selama ± 20 menit.
Cara Membuat Vla Santan:
1.Rebus santan, gula kastor, garam, dan daun pandan hingga mendidih dengan api sedang.
2.Masukkan maizena yang telah dilarutkan. Aduk hingga mengental.
3.Masukkan sagu mutiara, masak sebentar. Angkat dan sisihkan.
Penyelesaian:
Tuang vla santan ke dalam kulit tart, lalu susun buah-buahan di atasnya. Hias sesuai selera.