• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Getuk Gulung Keju

20-08-2019 Hits:19 CREATIVERECIPES admin1

Getuk Gulung Keju

BAHAN - BAHAN :500 gr singkong, potong-potong2 sdm margarin60 gr SASA Santan Bubuk50 gr gula halusgaram secukupnya½ sdt pasta pandan100 gr keju parutCARA MEMBUAT :1.Kukus singkong hingga matang dan merekah,...

Read more

Brownies Panggang

20-08-2019 Hits:32 CREATIVERECIPES admin1

Brownies Panggang

Brownies panggang yang manis dan praktis untuk melengkapi sore anda yang cerah BAHAN - BAHAN :1 pack SASA Santan Bubuk 80gr2 butir telur1 sdt baking soda100 gr margarin cair60 ml air100...

Read more

Kue Cente Manis

20-08-2019 Hits:37 CREATIVERECIPES admin1

Kue Cente Manis

BAHAN - BAHAN :1 bungkus tepung hunkue100 gr mutiara200 gr gula pasir½ sdt garam1 lembar daun pandan1 bungkus SASA Santan Bubuk850 ml airCARA MEMBUAT : 1.Masukkan 850 ml air. Campur tepung...

Read more

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Ta…

16-08-2019 Hits:54 TIPS&TRICK admin1

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekaligus Merayakan Kemerdekaan Indonesia

Mau sajian istimewa yang praktis untuk memeriahkan ulang tahun sekaligus kemerdekaan RI bulan ini? Mari membuat kue ultah merah putih yang istimewa. Bahan - Bahan:Bahan Utama:200 gr tepung terigu protein sedang200...

Read more

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Deng…

16-08-2019 Hits:41 TIPS&TRICK admin1

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bolu Merah Putih Spesial

Bahan - Bahan :200 gr tepung terigu protein sedang200 gr gula pasir5 sdm margarin Blue Band Cake & Cookie yang sudah dicairkan75 ml santan kental50 ml susu kental manis½ sdt...

Read more

KUE LUMPUR GURIH

15-08-2019 Hits:54 TIPS&TRICK admin1

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Magarin) 100 g Air 300 g Bahan B Tepung prot sedang 100 g Kentang (kukus & haluskan) 100...

Read more

AMANDELPERS

15-08-2019 Hits:26 TIPS&TRICK admin1

AMANDELPERS

AMANDELPERS Adonan dasar Puff Pastry 10 cm x 40 cm x 3 mm (alas) 11 cm x 40 cm x 3 mm (tutup) AMANDEL FILLING Bahan A 300g...

Read more

BANANA PALMIERS COOKIES

15-08-2019 Hits:27 TIPS&TRICK admin1

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES Adonan Puff Pastry 50 cm x 40 cm x 2 mm Bahan A 700 g Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepung Terigu Protein Sedang 25...

Read more

CHOCO CROWN BUNS

15-08-2019 Hits:22 TIPS&TRICK admin1

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS ADONAN DASAR ROTI MANIS Bahan A 750 g Tepung Terigu Protein Tinggi 250 g Tepung Terigu Protein Sedang 15 g Ragi Instant 5 g Bread Improver...

Read more

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasisw…

15-08-2019 Hits:30 BIZNEWS admin1

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

Read more

ONGOL-ONGOL SINGKONG

14-08-2019 Hits:52 TIPS&TRICK admin1

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah salah satu jajanan tradisional di Jawa Barat, yaitu Ongol-Ongol. Yang unik di resep kali ini adalah bahan-bahan yang digunakan akan kami modifikasi sehingga...

Read more

PEANUT ROLL

14-08-2019 Hits:19 TIPS&TRICK admin1

PEANUT ROLL

PEANUT ROLLBAHAN ROLL SPONGE:BAHAN A:Telur 3 butirKuning Telur 3 butir-BAHAN B:Gula Pasir 100 grAlfagell Cake Emulsifier 15 gr-BAHAN C:Tepung Terigu Sriboga Ninja 60 grMaizena 20 grEdna Boerderij Susu Bubuk 25...

Read more

MACIALITA COOKIES

14-08-2019 Hits:18 TIPS&TRICK admin1

MACIALITA COOKIES

Kali ini akan ada yang sedikit berbeda dari Kreasi @hakiki.donarta, bahan utama yang akan digunakan adalah Selai Kacang dari Macialita Peanut Butter! Produk terbaru ini memiliki aroma Peanut Butter yang sangat...

Read more

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Toppi…

14-08-2019 Hits:32 TIPS&TRICK admin1

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

Whipped cream dibuat untuk berbagai keperluan resep kue, bukan hanya sebagai topping krim, namun juga sebagai campuran adonan.  Namun tahukah moms bahwa ternyata whipped cream punya tekstur berbeda-beda sesuai kebutuhan atau...

Read more

Edna Fructose

14-08-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Edna Fructose

Bahan satu ini merupakan bahan yang paling umum untuk digunakan dalam bidang makanan dan minuman. Edna Fructose adalah salah satu produk dari @hakiki.donarta, bisa digunakan untuk berbagai macam kebutuhan dan...

Read more

Royal Krone Butter Substitute New Face

14-08-2019 Hits:18 TIPS&TRICK admin1

Royal Krone Butter Substitute New Face

Kemasan baru! Kini Royal Krone Butter Substitute kemasan 2 kg memiliki wajah baru nih moms, semakin eye catching dan mempertegas warna merah pada kemasannya! Cakep kan? Nantikan kehadiran produk ini...

Read more

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

14-08-2019 Hits:47 TIPS&TRICK admin1

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

Cantik banget kan warna Pudding pada foto di atas? Nah, bahan-bahan yang digunakan semuanya ini menggunakan produk dari @hakiki.donarta loh moms! Mulai dari bahan utamanya, yaitu Edna Royal Agar. Dan jangan lupa...

Read more

Soto Betawi

12-08-2019 Hits:56 TIPS&TRICK admin1

Soto Betawi

#KelezatanAsli Soto Betawi khas Jakarta kini bisa dengan mudah kamu sajikan di rumah dengan Bango #BumbuKulinerNusantara. Terbuat dari rempah alami berkualitas dan tanpa bahan pengawet menjadikan cita rasa Soto Betawi buatan kamu...

Read more

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

12-08-2019 Hits:47 TIPS&TRICK admin1

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Resep rendang daging sapi menjadi salah satu resep masakan Indonesia yang digemari banyak orang, terlebih saat Idul Adha tiba. Saat hari besar umat Muslim untuk berkurban ini, Anda seringkali mendapatkan...

Read more

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

12-08-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat penting lho untuk menentukan cara memasak yang harus Anda gunakan. Memasak daging sapi sesuai dengan karakteristik bagiannya akan membuat cita rasa daging pada masakan...

Read more

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk…

12-08-2019 Hits:29 TIPS&TRICK admin1

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan Idul Adha

Resep makanan lezat yang bisa disajikan saat Idul Adha maupun hari besar lainnya tentu tak harus mewah dan mahal. Hal yang paling penting adalah rasanya yang lezat dan penggunaan bahan-bahan...

Read more

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur…

12-08-2019 Hits:49 TIPS&TRICK admin1

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sapi

Menyebut satu per satu resep masakan Nusantara tentu rasanya tak lengkap bila tidak menyebut resep semur daging sapi. Rasa gurih manis yang berpadu dengan daging sapi empuk menjadi salah satu...

Read more

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa ya…

12-08-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk ala ROYCO

INGIN MENYAJIKAN MASAKAN SEHAT SEKALIGUS LEZAT DI TENGAH CUACA DINGIN? SOP BUNTUT BISA JADI PILIHAN TEPAT, LHO. PROTEIN DARI DAGING SAPI, DITAMBAH BERAGAM SAYURAN SEPERTI WORTEL DAN KENTANG, MEMBUAT HIDANGAN...

Read more

Sate Goreng Kambing

12-08-2019 Hits:59 TIPS&TRICK admin1

Sate Goreng Kambing

  Ini dia, inspirasi olahan daging yang lezat dari @rinihasrita untuk santapan bersama keluarga tercinta di Iduladha. Sate Goreng Kambing menggiurkan makin kaya rasa dengan Royco Kaldu Sapi! Resepnya juga praktis dibuat dan...

Read more

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Mome…

09-08-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Setiap momen spesial bersama keluarga, suatu hidangan menjadi sesuatu selalu ada untuk melengkapi momen tersebut. Baik hidangan pembuka, penutup, utama hingga kudapan diharapkan memiliki rasa yang spesial saat disajikan. Namun...

Read more

Pelukis dalam CAKE DECORATING

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Rabu, 30 September 2009 18:59
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 4352
  • 30 Sep

Satu hari di ruang kerja Tan See Fong di PT Trans Standard International,di kawasan Sunter, Jakarta Utara. Ruang kerja itu berukuran sekitar 3 X 3 meter.Pada dinding belakang meja kerjanya,terpajang sebuah lukisan dengan subyek naga berwarna emas. “Ini lukisan buatan saya sendiri,” ujar Tan See Fong kepada Pastry&Bakery yang menemuinya siang itu. Tan See Fong adalah Master of Cake Decoration dari Malaysia. Ia juga salah seorang owner PT Trans Standard International, supplier bahan, peralatandan utensil untuk memenuhi industri bakery.


Dari sini pembicaraan kami berkembang

ke soal minatnya yang besar pada seni

lukis sejak ia masih kanak-kanak. Minat

yang kemudian ia arahkan sendiri ke

bidang cake decorating. Dan inilah salah

satu kekuatannya dalam cake decorating.

Dari hanya mencoba mengaplikasikan

minat melukisnya pada dekorasi kue,

ternyata karya-karya dekorasinya

mendapat apresiasi bagus dari

konsumen. Apresiasi yang tak lantas

membuat Tan See Fong “termakan puji.”

Ia malah mempelajari dan menggali

lebih dalam berbagai aspek dalam

cake decorating. Dan secara bertahap

menggabungkan teknik melukis dari

kebudayaan Timur dan Barat dalam karya

dekorasi kuenya. Menghasilkan gaya

dekorasinya sendiri yang unik.

Melawan Keadaan

Dalam usia 14 tahun, Tan See Fong

mendapati kenyataan pahit bahwa toko

confectionery bernama Mei Chong Sdn

Bhd milik ayahnya di Malaka, Malaysia,

tak seterkenal dua toko sejenis yang

lebih dulu eksis. Lebih pahit lagi, ia acap

mendengar omongan orang

bahwa produk decoration

cake dari toko itu kalah

menarik, baik dalam hal

penampilan maupun

citarasanya. Ini salah satu

alasan mengapa toko milik

sang ayah kalah populer.

Pada kurun waktu yang

sama, Tan See Fong mulai

menyukai kegiatan piping:

menggunakan pipet untuk

menyemprotkan krim sebagai bagian dari

proses mendekorasi kue. “Sejak kecil saya sangat

menyukai kesenian, terutama melukis.

Maka saya mencoba melukis di atas kue,”

kenang pria kelahiran 20 Juni 1967 ini saat ditemui

Pastry&Bakery di Jakarta awal Juni lalu.

Kritik pedas soal kualitas dekorasi produk di

toko ayahnya itu membangkitkan emosinya

untuk “melawan” dan membalik keadaan.

“Saya harus bikin cake yang dekorasinya

lebih lebih bagus, lebih enak, lebih spesial—

dan lain dari yang lain,” ujar Tan See Fong,

menggambarkan tekadnya waktu itu.

Hasilnya, karya dekorasinya mendapat

apresiasi positif konsumen. Reputasinya

sebagai ahli decoration cake meluas dari

waktu ke waktu. Berefek meningkatnya

pesanan decoration cake ke toko milik

keluarganya itu. Dan, popularitas tokonya

pun terangkat.

Membangun Reputasi

Dengan potensi besarnya, ia menyadari

perlu waktu lebih lama untuk membangun

dan meluaskan reputasinya. Bila ia hanya

mengandalkan informasi “dari mulut ke

mulut” tentang potensinya. Maka pria

yang biasa disapa Alex ini merasa perlu

untuk lebih mengangkat dan meluaskan

reputasi itu melalui kompetisi-kompetisi

cake decorating. Untuk pertama kalinya ia ambil

bagian pada kompetisi cake decorating

pada 1987 di Malaysia. Yakni pada

National Best Decorated Cake Award

yang diadakan sebuah perusahaan

produsen ingridien. Hasilnya, ia

memperoleh gelar juara ketiga untuk

Katagori Kue Pangantin.

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:78433 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:58721 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:57058 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:50590 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:47537 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:46808 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:46352 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:45719 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:44036 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:40626 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

primi sui motori con e-max.it

Lokasi Kami