Kembang Goyang

Bahan :
100 gr tepung terigu
300 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
150 gr gula pasir
4 butir telur, ukuran sedang
500 ml santan (200ml santan kara + 300ml air)
1 sdt garam
1 sdt bubuk kayu manis (optimal)
Wijen (optimal)
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Campurkan bahan kering tepung terigu dan tepung beras, gula.
2. Campurkan santan, telur dan garam, aduk sampai rata.
3. Campurkan bahan kering dengan bahan cair, aduk rata.
4. Panaskan minyak. Siapkan cetakan kue kembang goyang masukkan kedalam minyak sebentar lalu angkat.
5. Celupkan cetakan bagian luar ke adonan kue lalu langsung masukkan cetakan kedalam minyak goreng sambil sesekali digoyang sampai kue terlepas. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
6. Simpan dalam plastik atau toples.

cf3efqas

Tips :
a. Adonan jangan terlalu encer agar saat dicetak tidak lengket.
b. Gunakan minyak yang cukup banyak dan Pastikan minyak sudah panas saat menggoreng
c. Api jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong
d. Kue jangan ditumpuk ketika ditiriskan agar tidak berminyak.