fbpx

Semprong Rainbow

 

Semprong atau juga dikenal dengan Sapit, Sepit, Kue Belanda atau Kapit adalah kue tradisional. Dalam bahasa Inggris, kue satu ini juga dikenal dengan wafer snack atau egg roll. Selain di Indonesia
kue ini juga biasa dijumpai di Malaysia, Singapura dan Brunei. Kue ini terbuat dari paduan tepung terigu, gula, telur, baking powder dan susu bubuk. Selain itu Anda juga bisa menambahkan perisa maupun
pewarna jika diperlukan. Kue Semprong dibuat menggunakan cetakan khusus yang berupa dua plat besi yang bisa bisa dikatupkan dan dibuka untuk memudahkan saat mencetak adonan. Bentuknya seperti cetakan waffle namun cetakan semprong menghasilkan lapisan yang tipis dan garing. Selain cetakan semprong manual yang diletakkan di atas kompor, saat ini cetakkan kue semprong juga terdapat dengan tenaga listrik sehingga lebih praktis.Kali ini Pastry&Bakery menampilkan Semprong Rainbow kreasi Dyah Narindrasari dari Bites&Slices lengkap dengan resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba! P&B/Novi Amaliyah Foto-foto.Fauzi/Dadan Rukardan

Bahan A :
• 4 btr telur
• 150 gram gula
• 1 sdt cake emulsifier
Bahan B :
• 150 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm susu bubuk
Bahan C :
• 100 gram margarin, lelehkan
Alat :
• Cetakan semprong
Cara Membuat :

1. Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan Bahan B kemudian aduk rata. Lalu tuang Bahan C ke dalam adonan sebelumnya, aduk balik hingga semuanya tercampur rata.


2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai keinginan.


3. Panaskan cetakan semprong (egg roll), tuang 1 sdm adonan pada bagian tengah cetakan, segera tutup cetakan dan biarkan selama ± 30 detik, hingga adonan matang.


4. Buka cetakan, lalu gulung dengan bantuan sumpit. Angkat, biarkan dingin, lepaskan dari sumpit
5. Lakukan hingga adonan habis.


6. Setelah semua adonan jadi, panggang sebentar untuk membuat semprong lebih renyah sempurna.
7. Tuang adonan ke dalam cetakkan semprong, kemudian tekan dengan penutup cetakkan beberapa saat. Setelah itu langsung gulung semprong dengan bantuan sumpit.