Ikan Sawi Kukus
Bahan:Daun sawi putih yang lebar 8 lembar, seduh dengan air hingga layuDaging ikan kakap putih 125 gram, haluskanDaging kepiting 125 grramJahe 1 cm, cincangGaram secukupnyaMinyak wijen 1/2 sendok...
Berangkat dari visi untuk menjadi solusi utama dapur dan rumah, MODENA sebagai pionir home appliances di Indonesia tentunya tidak berhenti ciptakan inovasi untuk para pelanggan setia.
Menyambut Hari Lingkungan Hidup Sedunia yang jatuh pada 5 Juni mendatang, Kopi Kenangan bekerja sama dengan Grab dan juga SUNterra dalam membangun gerai solar panel pertama untuk hadirkan setiap gelas...
Tahun ini untuk kali pertama majalah Fortune Indonesia merilis tajuk utama 40 Under 40, daftar 40 tokoh Indonesia berusia di bawah 40 yang mampu menjadi agen perubahan.
Halalbihalal, berbagi informasi dan edukasi, merupakan serangkaian mata acara Forum Komunikasi Online Paguyuban dan Mitra UKM Bogasari yang berlangsung Rabu (18/5/2022).
Ramen Tengiri Bumbu Rendang
Lama Persiapan : 15 Menit Lama Proses : 60 Menit Hasil Jadi : 2 porsi
Bahan :•Fillet ikan tengiri 200 gram, potong 3x3 cm•Ramen 300 gram, rebus hingga...
Hidup sehat dapat dimulai dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung nutrisi beragam dan lengkap sesuai dengan kebutuhan tubuh. Berangkat dari perhatian para pendiri Lemonilo terhadap pola hidup sehat, Lemonilo hadir untuk...
OPOR AYAM GULUNG PUFF
Bahan Kulit Puff :Tepung terigu protein tinggi 500 gramGula pasir 75 gramGaram ¼ sendok tehCream of tar tar ½ sendok tehAir es 150 mlTelur ayam 2 butirMentega...
Nuansa biru dan pink menyelimuti outlet Sweet Mom Mini Pudding hingga ke interior. Memasuki dalam outlet maka aroma khas agar-agar bercampur santan dan buah akan tercium. Anda pun akan di hadapkan pada deretan mini pudding dalam showcase dan beberapa tersimpan di dalam lemari pendingin.
Jajaran menu aneka rasa pudding pun terpampang jelas tepat di atas meja order. Hanya ada 3 meja segi empat dengan 16 kursi yang tersedia hal tersebut dikarenakan kebanyakan dari para customer lebih senang membeli dengan system take away atau order delivery.
Sejak membuka outlet pertamanya di kawasan Pasar Modern, BSD pada tahun 2008, Sweet Mom Mini Pudding terkenal dengan pudding berbahan utama santan dengan ukuran diameter 7 cm. Jika ingin menikmati di tempat maka Sweet Mom Mini Pudding akan disajikan pada piring kecil berbentuk kerang. Terdapat 24 rasa pudding santan dan 6 rasa pudding susu yang semuanya dikombinasikan dengan buah-buahan segar. Selain ukuran mini, Sweet Mom Mini Pudding juga menawarkan ukuran medium mulai dari diameter 18 cm – 20 cm dan ukuran large mulai dari 20 cm hingga keatas.
Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau, untuk mini pudding buah harganya Rp. 4000/pcs, sedangkan jika dengan Vla harganya Rp. 5000/pcs. Sedangkan untuk ukuran medium diberikan mulai dari Rp. 32.000 hingga Rp. 60.000. Ukuran large dimulai dari harga Rp. 169.000 per hole pudding hingga ke atas.
Pertahankan Pudding Mini
“Jika penjual pudding lainnya kebanyakan menjual pudding dalam ukuran besar atau di dalam cup-cup gelas plastik maka saya tampil beda dengan mini pudding cetak. Semua bentuk pudding tergantung cetakan sehingga saya sendiri baru bisa mengaplikasikan ide bentuk pudding dengan diiringi pencarian cetakannya terlebih dulu,” ungkap Lanny pemilik dan pengelola Sweet Mom Mini Pudding yang rela mencari cetakan hingga ke luar daerah bahkan ke Singapura.
Para customer dapat membeli satuan pudding atau campur-campur sesuai selera. Dengan menawarkan rasa Coconut Lover, Happy Lychee, Rainbow, Cendol Nangka, Chocolicious, Strawberry dan masih banyak puluhan rasa lainnya. Adapun rasa unik lain yang ditawarkan seperti Pudding Kacang Merah, Pudding Kacang Hijau, Pudding Talas yang terbuat dari buah talas ungu dan Pudding Kolak yang terdiri dari layaknya sajian kolak yaitu ubi, sagu mutiara serta pacar cina. Biasanya pudding kolak ini laris pada saat bulan puasa. Untuk menarik minat pembeli Sweet Mom Mini Pudding melakukan promosi dengan cara memberi discount hingga 40%, selama dua hari pada awal pembukaan outlet. Berikutnya memberikan berupa discount sebesar 10% pada bulan-bulan khusus. Promo lainnya dengan menghadiahkan gift berupa mug jika melakukan pembelian minimum 52 pieces mini pudding. Pembuatan brosur, website dan memiliki akun di jaringan media sosial seperti Facebook dan Twitter juga merupakan langkah Sweet Mom Mini Pudding untuk menarik customer yang lebih luas.
Pudding Santan Kombinasi Buah
Resep Sweet Mom Mini Pudding sendiri lahir sejak tahun 2001, lantaran tidak suka dengan susu sehingga munculah kreasi ide untuk membuat pudding dengan kandungan santan. “Pada saat itu saya buat pudding hanya untuk dikonsumsi sendiri, karena kalau beli kebanyakan pudding yang dijual banyak mengandung susu dan telur, saya tidak suka mencium bau amis yang dihasilkan dari kedua bahan tersebut” tutur Lanny.
Setiap harinya Sweet Mom Mini Pudding bisa menjual hingga ratusan mini pudding, dan belum termasuk dari pesanan khusus yang biasanya sekali order minimal 50 pieces mini pudding. Setiap harinya pula dapat menghabiskan 120 buah butir kelapa muda yang hanya di ambil santan atau buahnya. Sweet Mom Mini Pudding akan menerima kelapa yang sudah di bersihkan kulitnya. Pada saat di dapur, kelapa tersebut diolah secara manual, diparut dan diperas hingga menghasilkan santan yang bersih dan jernih. Selama memasak santan harus selalu di aduk agar santan juga tidak pecah, selain itu hal ini untuk menghindari warna pudding yang kusam.
Untuk menghindari rasa santan yang terlalu kuat dan mengurangi taste berminyak, maka Lanny mengkombinasikannya dengan pudding santan yang sudah dicampurkan dengan buah-buahan segar. Proses pembuatannya sendiri dilakukan dengan cara teknik berlapis yakni membuat lapisan dasar dengan pudding santan rasa buah. Pudding santan rasa buah sendiri terbuat dari sari buah asli yang dicampurkan ke dalam agar-agar atau buahnya dipotong-potong kecil sehingga pada saat dikonsumsi masih terasa gigitan buahnya. Setelah itu pada lapisan berikutnya akan dilapisi dengan pudding santan dan begitu seterusnya hingga beberapa lapis yang diinginkan. Pembuatan pudding pun sebaiknya dilakukan satu hari sebelum di order sehingga nanti gradasi warna pudding terlihat nyata dan jelas. Jangan khawatir Sweet Mom Mini Pudding sama sekali tidak menggunakan pemanis buatan dan tanpa bahan pengawet. Pastry&Bakery/Zufria Rahma,
Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...
Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...
Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....
Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.
Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...
Top 10 Cooking Schools in Hong Kong Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,
Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....
Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...
Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...
Berangkat dari visi untuk menjadi solusi utama dapur dan rumah, MODENA sebagai pionir home appliances di Indonesia tentunya tidak berhenti ciptakan inovasi untuk para pelanggan setia.
Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.
Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.
Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.
Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery Twitter : @tabloidlezat
Newsletter
Berlangganan di mailing list kami dan dapatkan artikel-artikel terbaru