fbpx

First Love Patisserie

     Mungkin tak banyak orang yang mengenal First Love Patisserie, meski tak sedikit pula yang jatuh cinta dengan produk cake buatan mereka. Menjadi yang pertama membuat dan memperkenalkan Hokkaido Thousand Layer Cake di Jakarta, First Love Patisserie merupakan salah satu yang ahli mengolah jenis cake yang menjadi sajian favorit di negeri sakura, Jepang.

 

     

     First Love Patisserie merupakan hasil ide dari tiga orang yang berasal dari Malaysia yakni Darren Kung, David Koay, dan Jonathan Ng. Sebagai produk unggulannya, First Love Patisserie memilih Hokkaido Thousand Layer Cake yang sudah lebih dulu dikenal dan menjadi best seller di Jepang. Cake yang sekilas mirip dengan lapis legit ini, jikaditelusuri kembali memang berasal dari Perancis. Di negeri asalnya sendiri, cake ini disebut dengan Mille Crepes. Crepes ini disusun berlapis-lapis yang diselingi dengan cream filling yang lembut sehingga tampil menyerupai cake cantik yang menggoda selera.

     Menurut Darren Kung, saat di perkenalkan di Jepang, Mille Crepes yang sudah disesuaikan dengan taste masyarakat lokal membuat cake ini begitu digemari dan selalu sold out di setiap cake shop yang menjualnya. Inilah yang menjadi alasan utama, mengapa Hokkaido Thousand Layer Cake dihadirkan di Jakarta, “Kami memilih untuk menjual Hokkaido Thousand Layer Cake karena memang belum banyak yang menawarkan cake jenis ini. Untuk resepnya sendiri, kami membuat standart recipe yang sama dengan yang di produksi di Jepang, sebab cita rasa seperti inilah yang paling cocok untuk market di Indonesia,” jelas Darren.

     Awalnya First Love Patisserie hanya menawarkan produk dengan mengikuti berbagai event dan menjadi supplier ke beberapa resto di Jakarta seperti Social House dan Kitchenette. Baru di bulan April 2012, mereka memutuskan untuk membuka outlet pertama yang bertempat di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat. Kini, First Love Patisserie telah memiliki beberapa outlet yang tersebar di seluruh wilayah Jakarta dan berencana untuk melakukan ekspansi ke kota-kota besar di Indonesia dan juga Singapura.

Bahan Berkualitas Untuk Produk Teratas

     Bagi masyarakat umum, jenis Hokkaido Thousand Layer Cake memang masih terlihat asing. Darren sendiri mengakui jika memperkenalkan cake ini cukup memberikan tantangan tersendiri, “Memulai First Love Patisserie memang penuh dengan tantangan. Saya bahkan pernah mengantar sendiri pesanan cake langsung ke pelanggan. Tidak hanya sekedar untuk menjaga hubungan personal dengan para pelanggan, tapi ini juga bisa memperluas networking yang ada,” ungkapnya. Untuk membuat produk First Love Patisserie dikenal masyarakat, bukan hanya sekedar membangun hubungan yang baik dengan para pelanggan, tetapi menghadirkan produk berkualitas juga menjadi perhatian khusus bagi Darren dan partner. Untuk membuat adonan crepes beserta cream filling, Darren cukup selektif dalam memilih bahan bakunya seperti dairy milk, telur omega, dan fresh cream. Sebagian bahan baku masih menggunakan bahan import, “Kami memang tidak pernah main-main soal kualitas, karena ini menyangkut rasa yang nantinya akan memberikan kepuasan bagi para penikmat produk kami,” tutur Darren.

Banyak Variasi Rasa

     Saat ini First Love Patisserie hadir dalam enam pilihan variasi rasa yakni Original, Oreo, Cappucino, Japan Green Tea, Blueberry, dan Strawberry. Diantara semua rasa, yang menjadi favorit tentu saja si Original. Rasa Original memiliki rasa vanilla yang cukup dominan. Teksturnya lembut dan berpadu pas dengan cream filling yang tidak terlalu manis. Penggemar green tea bisa menikmati Hokkaido Thousand Layer Cake dalam variasi rasa Japan Green Tea yang terbuat dari Matcha yakni teh hijau asli Jepang yang di campurkan langsung ke dalam cream filling. Untuk pecinta kopi bisa mencoba rasa Cappucino dengan aroma kopi yang kuat.

     Taburan bubuk cokelat sebagai toppingnya,memberikan sensasi tersendiri pada cake Cappucino ini. Berbeda dengan rasa Oreo, campuran vanilla cream dengan cita rasa oreo memberikan rasa ciamik saat mulut. Jika ingin yang rasa buah, bisa memilih Strawberry ataupun Blueberry. Cake ini tersedia dalam dua ukuran yakni whole cake dan slice dengan lama ketahanan 3 sampai 5 hari.