fbpx

 

 

 

Kelas Online LeZAT Academy

Kelas Online LeZAT Academy

Yuk yang pngin bisa belajar memasak maupun bakin...

Cooking Demo Live IG LeZAT Academy

Cooking Demo Live IG LeZAT Academy

Hai Baking Lovers.....Uda mendekati Hari Rabu ni...

Hal Yang Harus Diperhatikan Sebelum Memilih Keju

Hal Yang Harus Diperhatikan Sebelum Memilih Keju

Memberikan  hidangan special untuk keluarga...

Trik Jaga Berat Badan Setelah Lebaran

Trik Jaga Berat Badan Setelah Lebaran

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang PastrynBakery Bi...

Putu Pandan

Putu Pandan

Bahan :•Tepung beras 750 gram•Air 600 ...

Rondo Royal Isi Keju

Rondo Royal Isi Keju

Bahan :•Tape singkong 250 gram•Minyak ...

Ote-Ote Porong Mini

Ote-Ote Porong Mini

Bahan :•Tepung terigu protein sedang 250 gr...

Bogasari Bagikan 184 Sprayer Desinfektan

Bogasari Bagikan 184 Sprayer Desinfektan

Menindaklanjuti instruksi Gubernur DKI Jakarta N...

Pepsodent Kampanyekan Pentingnya Sikat Gigi Malam ...

Pepsodent Kampanyekan Pentingnya Sikat Gigi Malam ...

Jakarta, 20 Maret 2020 – Pepsodent, brand ...

Lebih dari 52.000 Paket Makanan Sehat untuk Tenaga...

Lebih dari 52.000 Paket Makanan Sehat untuk Tenaga...

Jakarta, 20 April 2020 – Segenap kary...

Kolak Campur-Campur

Kolak Campur-Campur

Bahan: - Pisang raja yang tua 5 buah, potong-...

KOLAK BINTANG

KOLAK BINTANG

Bahan: - Pisang kepok 6 buah - Mutiara 200 g...

KOLAK PISANG RUMPUT LAUT

KOLAK PISANG RUMPUT LAUT

Bahan : Santan cair 800 ml Gula pasir 100 gr...

Kolak Pisang Kolang Kaling

Kolak Pisang Kolang Kaling

Bahan: Pisang raja yang tua 5 buah, potong-poto...

KOLAK JARI-JARI

KOLAK JARI-JARI

  Bahan: Ubi ungu manis 300 gram, kukus, ...

Unilever Turut Ambil Peran Dalam Membantu Melindun...

Unilever Turut Ambil Peran Dalam Membantu Melindun...

Jakarta, 26 Maret 2020 – Unilever Indonesi...

 CEO Kopi Kenangan Rela Digaji Rp 1 Demi Tak Ada P...

CEO Kopi Kenangan Rela Digaji Rp 1 Demi Tak Ada P...

Jakarta – Kopi Kenangan tumbuh dan berkemb...

Kopi Kenangan Hadapi Pandemi Covid-19 dengan Senan...

Kopi Kenangan Hadapi Pandemi Covid-19 dengan Senan...

Jakarta, 16 April 2020 — Di tengan wa...

Dexa Medica Menambah Jumlah Donasi Obat untuk Pena...

Dexa Medica Menambah Jumlah Donasi Obat untuk Pena...

JAKARTA, 16 APRIL 2020- Seiring dengan kedatanga...

Baru! Wings Food Hadirkan So Yumie Gelas yang Muda...

Baru! Wings Food Hadirkan So Yumie Gelas yang Muda...

Jakarta, 16  April 2020 - Wings Food, produ...

PT Sasa Inti Hadir untuk Masyarakat Indonesia Dala...

PT Sasa Inti Hadir untuk Masyarakat Indonesia Dala...

Jakarta, 1 April 2020 – Seiring dengan pen...

Kembalinya Es Krim Legendaris Viennetta Di Indones...

Kembalinya Es Krim Legendaris Viennetta Di Indones...

Masih ingatkah Anda pada es krim Viennetta dari ...

Belanja di Shopee Paket Bersih, Tak Perlu Risih

Belanja di Shopee Paket Bersih, Tak Perlu Risih

Jakarta - Memasuki masa Pembayaran Sosial Berska...

Dukung Keberlangsungan Bisnis UMKM Jelang Penerapa...

Dukung Keberlangsungan Bisnis UMKM Jelang Penerapa...

JAKARTA, 9 April 2020 – Guna meredam dampa...

Jenis Olahraga Yang Murah & Mudah di Lakukan di Ru...

Jenis Olahraga Yang Murah & Mudah di Lakukan di Ru...

  Memasuki pancaroba seperti sekarang ini ...

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh dengan Konsums...

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh dengan Konsums...

Jakarta, 19 Maret 2020 – Memasuki musim pa...

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfaatnya

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfaatnya

Jahe satu diantara bumbu dapur berupa tanaman ri...

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk Lansia di...

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk Lansia di...

    Tangerang Selatan, 24 Maret 2020. ...

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepada Merchan...

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepada Merchan...

  Jakarta, 23 Maret 2020 - Menyikapi situa...

Black Sweet

Black Sweet

Bahan :510 gr Tepung Protein Sedang250 gr Gula H...

Puding Cup Tropical Temulawak

Puding Cup Tropical Temulawak

  Bahan air temulawak :Temulawak kuning 25...

Puding Ronde

Puding Ronde

Bahan (kulit):Tepung ketan putih 150 gramGaram 1...

Es Teler Tart ala Bogasari

Es Teler Tart ala Bogasari

Bahan Pie/Tart:250 gram Margarin60 gram Gula hal...

Ribuan Orang Datangi Festival Mie dan Jajanan Yogy...

Ribuan Orang Datangi Festival Mie dan Jajanan Yogy...

Bogasari kembali menggelar festival makanan berb...

Surabaya Suite Hotel Tawarkan Sajian Khas Surabaya...

Surabaya Suite Hotel Tawarkan Sajian Khas Surabaya...

Surabaya – Berlatar belakang rasa cin...

Phia Basah

Phia Basah

  Ada yang suka dengan jajan...

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Bahan :-Roti bun panjang/ roti perancis 2 buah, ...

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

Berikut 7 istilah baking yang perlu an...

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama ...

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama ...

Bagi para Bakers, mixer sudah menjadi kebutuhan ...

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Sebagai tempat penyimpanan makanan dan...

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Siapa sih yang tidak suka keju? Produk olahan da...

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Melapisi loyang kue dengan kertas roti/baking pa...

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake BAHAN APPLE:900...

Baso Teriyaki

Baso Teriyaki

Bahan :Bawang bombay ½ buah, iris panjang...

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

  Bahan croisant :375 gram tepung terigu p...

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

\ Penutupan program Festival Mie Bogasari 2019 be...

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Untuk yang keduakalinya terigu premium Bogasari ...

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengapresiasi be...

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Untuk yang pertama kalinya, PT Indofood Sukses M...

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Menyaksikan para ibu dharma wanita membuat cake ...

     Ajang Hong Kong International Bakery Expo 2012 baru saja lewat. Namun di tengah puluhan stand pastry dan bakery yang menjejali ajang tersebut, ada satu yang juga cukup menarik perhatian pengunjung. Selain membagikan sampel cokelat, para pengunjung juga diberi kesempatan untuk mencoba berkreasi dengan cokelat. “Cokelat adalah sesuatu yang bisa dimodifikasi menjadi banyak hal. Kami ingin memberi pengalaman berbeda kepada pelanggan,” ungkap Ho Chi Pin, instruktur sekaligus pemilik Cocoa Pin kepada Pastry and Bakery beberapa saat lalu. Cocoa Pin yang terhitung masih baru memasuki pasar chocolatier di Hong Kong. Maka banyak hal yang harus dilakukan agar memperoleh pelanggan dan agar dikenal di kalangan masyarakat Hong Kong. Cocoa Pin sendiri cukup unik karena tak hanya menjual aneka praline hingga cake, tapi juga menyediakan tempat kursus berkaitan dengan cokelat dan pastry.

Agresif Melakukan Promosi

     Meski sudah eksis selama 4 tahun terakhir, Cocoa Pin merasa masih banyak hal yang bisa dipromosikan dari sepotong cokelat. Ho yang merintis bisnis ini dari usaha rumahan, berprinsip bahwa dari cokelat tak sekedar keuntungan finansial baginya, tapi bisa memberi banyak manfaat untuk para pelanggan. Untuk itu Cocoa Pin berani melakukan promosi besar-besaran. Tentu saja langkah melakukan promosi akan menguras dana yang cukup besar, namun Ho dan pihak manajemen menganggap hal ini salah satu langkah yang harus ditempuh jika menginginkan efek berupa brand awareness dari Cocoa Pin akan tetap melekat di dalam ingatan pelanggan.

     Selain melakukan promosi, Ho beranggapan agar bisnisnya makin maju ia harus agresif, “ Karena kami bisnis berasal dari rumahan yang kecil dan bila tidak melakukan langkahlangkah yang jitu dan berani kami tidak bakal diperhitungkan,” begitu Ho tentang strategi marketingnya. Strategi ini banyak membuahkan hasil. Cocoa Pin memperoleh beberapa kontrak dari beberapa maskapai penerbangan. Cocoa Pin berhasil dikenal di karena berani melakukan promosi dan melakukan strategi marketing yang berbeda dibandingkan dengan pebisnis bakery/pastry/chocolatier di Hong Kong. “Sikap agresif dalam memperkenalkan Cocoa Pin harus dilihat dari kacamata yang positif. Jika kurang agresif, promosi yang dijalankan tidak akan menghasilkan gaung,” ujar Ho.

Harus Mau Repot

     Agar selalu dikenang oleh pelanggan maupun calon pelanggan, Cocoa Pin tak hanya berstrategi membagikan sampel produk cokelatnya. Dalam mengikuti berbagai eksibisi yang berkaitan dengan food service, Cocoa Pin sengaja membuat semacam workshop hands-on bagi pelanggannya. Manajemen Cocoa Pin benar-benar membawa perlengkapan mereka ke tengah acara yang diikuti. Meski terkesan ribet, namun hasilnya cukup lumayan. Selama beberapa hari stand Cocoa Pin selalu ramai oleh pengunjung, yang tak hanya ingin mencicipi cokelat, atau melihat demo yang dibawakan para chocolatier-nya, namun juga turut mencoba berkreasi dengan cokelat yang sudah disediakan oleh Cocoa Pin. Strategi mampu menjaring pelanggan untuk memiliki pengalaman bersentuhan dengan cokelat. Para pelanggan tak hanya diajari menangani cokelat, tapi juga bisa berkreasi membuat produk cokelat favoritnya sesuai bahan-bahan yang sudah disediakan.

     “Awalnya saya tidak terlalu tertarik dengan pengolahan produk cokelat. Tetapi, saat saya mengunjungi stand Cocoa Pin dalam acara Hong Kong International Bakery Expo 2012, menjadi tertarik mengikuti workshop singkat. Apalagi stand Cocoa Pin dipadati pengunjung, rasa penasaran saya makin tinggi. Setelah selelasi mengikuti workshop cokelat, ternyata sangat menarik dan mengagumkan,” ungkap Yang Wing Yan, salah satu pengunjung stand Cocoa Pin dalam Hong Kong International Bakery Expo 2012 lalu.Berkat kesungguhan mau repot-repot membuka workshop gratis bagi pengunjung Hong Kong International Bakery Expo 2012 lalu, saat ini Cocoa Pin memiliki daftar panjang calon peserta kursus pembuatan produk cokelat. Kursus ini ternyata juga tidak murah. Namun sudah mencapai daftar tunggu. Berdurasi sekitar 2 jam, kita harus merogoh kocek HK $ 558 (sekitar Rp. 650.000), dengan membuat 2 resep kreasi membuat cokelat.

Memperluas Ruang Usaha

     Melihat animo masyarakat Hong Kong yang cukup tinggi terhadap produk cokelat, Ho Chi Pin mengaku memiliki target untuk memperluas usahanya. “Selain lokasi di Hennessy Road 166-164 Hong Kong terlalu kecil, kami ingin memperluas ruang sekaligus memperluas pasar dengan membuka sekitar tiga outlet baru di wilayah Hong Kong. “Usaha kami dengan menggenjot marketing dan promosi besar-besaran memang membuahkan hasil. Namun untuk bisa terus maju, kami tak boleh berhenti begitu saja. Setelah memperoleh keuntungan secara finansial maupun brand awareness dari masyarakat Hong Kong, kami akan segera mengolah hasil tersebut dengan berinvestasi berupa membuka beberapa outlet baru,” ujar Ho.

     Lanjutnya lagi, “Cocoa Pin memang masih sangat baru. Kami baru saja memasuki tahun ke-empat. Namun kami sadar, agar tetap dikenal oleh masyarakat Hong Kong, Cocoa Pin tidak bisa bersantai-santai. Masih banyak hal yang harus dilakukan agar nama Cocoa Pin makin dikenal.”

You have no rights to post comments

Biznews

Yuk yang pngin bisa belajar memasak maupun baking di masa new normal seperti sekarang ini bisa ikuti kelas online Kita di @lezatacademy. Bisa lihat infonya dibawah ini ya Baking Lovers dan Sahabat Lezat.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami