fbpx

 

 

 

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Tetap Ramai

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Tetap Ramai

Gerimis yang mengguyur Kota Malang tidak menyuru...

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie Bogasari

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie Bogasari

“Festival Mie ini patut diapresiasi, karen...

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih Sertifikat...

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih Sertifikat...

Sebanyak 20 UKM Mie Ayam mitra binaan Bogasari y...

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100% Hasil Da...

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100% Hasil Da...

Inisiatif ini merupakan salah satu upaya Bango d...

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

Kunci Biru adalah tepung terigu dengan kadar pro...

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Bahan:25 g sagu mutiara merah, rebus100 g tape s...

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis dip...

Frisian Flag Indonesia Tekankan Pentingnya Kemitra...

Frisian Flag Indonesia Tekankan Pentingnya Kemitra...

Frisian Flag Indonesia bekerja sama dengan Koper...

Food Grade by Hakiki Donarta

Food Grade by Hakiki Donarta

Hakiki Pewarna, pewarna makanan/food colour serb...

ROYAL CHOCOLATE CAKE

ROYAL CHOCOLATE CAKE

Selamat hari Senin moms, waktunya bagi-bagi rese...

Mansa Shortening by Hakiki Donarta

Mansa Shortening by Hakiki Donarta

Shortening atau yang lebih sering disebut dengan...

CAPPUCINO CAKE

CAPPUCINO CAKE

Nah, jarang-jarang kan mimin bagi-bagi resep who...

BOLU GULUNG PELANGI

BOLU GULUNG PELANGI

Hi Bunda Baking Lovers! Adakah disini penggemar ...

Pukis Lumer Cokelat

Pukis Lumer Cokelat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:Bahan Cake :150 gram...

Lautan Manusia di Festival Mie Bogasari 2019 Jambi

Lautan Manusia di Festival Mie Bogasari 2019 Jambi

Jambi - Festival Mie Bogasari 2019 yang digelar ...

Pangan Nusa 2019

Pangan Nusa 2019

Wah weekend depan akan ada festival yang ditujuk...

ORANGE PANNA COTTA

ORANGE PANNA COTTA

Siapa sih yang belum kenal dengan sajian pencuci...

Hammer Strawberry Hakiki Donarta

Hammer Strawberry Hakiki Donarta

Bahan Kue yang satu ini sangat berguna untuk mem...

PAKMAYA

PAKMAYA

Sudah cobain produk terbaru dari Pakmaya belum n...

Spicy Tuna Bread By Blue Band

Spicy Tuna Bread By Blue Band

Masakan dengan ikan tuna selalu punya aroma dan ...

Roti Kacang Mede

Roti Kacang Mede

ADONAN ROTIBahan A:300 gr Tepung Terigu Protein ...

Three Layers Heaven

Three Layers Heaven

Bahan basic velvet sponge, untuk 3Tepung 188grGa...

Rich’s Chocolate Cloves

Rich’s Chocolate Cloves

Bahan:Gula 100grKuning telur 80grGelatin 10grSus...

Paradise Forest

Paradise Forest

Bahan SpongeTelur utuh 150grKuning Telur 40grGul...

Choux Au Craquelin

Choux Au Craquelin

CHOUX PASTE BAHAN ASusu Cair 72 gAir 72 gPalmboo...

Fraise Gateau

Fraise Gateau

  Another classic of French Cake is the fr...

Pecel Cake

Pecel Cake

Spinach Sponge Cake Bahan A:125 gr Daun Bayam35...

Pistachio Eclair

Pistachio Eclair

Bahan A:100 gr Palmboom Cake Margarine ½ ...

Sriboga Flour Mill Gelar Baking Workshop Sekaligus...

Sriboga Flour Mill Gelar Baking Workshop Sekaligus...

Jakarta, bertempat di Hotel Grand Kemang, Jakart...

Ribuan Warga Sidoarjo Tumpah di Festival Mie Bogas...

Ribuan Warga Sidoarjo Tumpah di Festival Mie Bogas...

Acara Festival Mie Bogasari 2019 di parkir timur...

Mie dan Jajajan Habis Terjual Dalam 5 Jam

Mie dan Jajajan Habis Terjual Dalam 5 Jam

Festival Mie dan Jajanan Bogasari 2019 yang berl...

SMKN 1 Dumai Kerja Sama dengan Bogasari

SMKN 1 Dumai Kerja Sama dengan Bogasari

Sebagai satu-satunya sekolah yang memiliki jurus...

SPIKOE STRAWBERRY

SPIKOE STRAWBERRY

    Kali ini adalah Spikoe Strawberr...

Cup Cake

Cup Cake

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

CHICKEN BREAD

CHICKEN BREAD

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

SUNGKAYA CAKE

SUNGKAYA CAKE

ADONAN DASAR VANILLA SPONGE VANILLA SPONGE Bahan...

Canary Raisin Challah

Canary Raisin Challah

Bahan A Tepung Terigu Protein Sedang 1000gGula P...

Florentine

Florentine

SUGAR DOUGH : Gula Halus 100gGOLD BULLION Grand ...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Setiap cangkir teh yang kita minum memiliki pe...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Rinso percaya b...

Chiffon Pandan

Chiffon Pandan

Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan ...

CHOCOLATE BRIOCHE

CHOCOLATE BRIOCHE

BAHAN A Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepun...

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE Bahan AGold Bullion Grand (Ble...

CONCHAS

CONCHAS

  Bahan A :Tepung Terigu Protein Ting...

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD Bahan A :500g Tepung Terigu pr...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Palembang tak hanya menjadi kota pertama penyele...

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Sebanyak 60 calon pengusaha mie dari Jakarta dan...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Tahun 2018 me...

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

Pemerintah Kota Samarinda mengaku turut bangga a...

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Pengunjung yang hadir di Big Mall Samarinda terl...

     Mionette Cakes seolah menjadi representasi sisi kanak-kanak mereka dalam berkreasi seperti yang terwakilkan dalam logo Mionette. Meski tergolong baru, online cake shop satu ini cukup mencuri perhatian pencinta penganan manis, salah satunya adalah signature cake mereka, mille crêpes. Penganan satu ini sepertinya tengah menjadi buah bibir menggantikan pamor Rainbow Cake dan Red Velvet Cake.     

     Mionette sendiri sudah mulai memperkenalkan Mille Crêpes sejak tahun 2011 lalu. Terinspirasi dengan ketenaran Mille Crêpes dari Lady M Confections di New York, pasangan ini kemudian mengadaptasi sendiri resep Mille Crêpes sesuai dengan standar Mionette Cakes. Saat ini ada dua varian Mille Crêpes yang ditawarkan Mionette, yaitu Vanilla dan Green Tea. Dua varian lagi akan diluncurkan dalam waktu dekat, yaitu Espresso dan Chocolate Praline. “Kurang lebih satu tahun untuk mendapatkan tekstur Mille Crêpes yang kita inginkan seperti saat ini. Tekstur Mille Crêpes kita lebih lembut,” jelas Irvan.

     Mille Crêpes dipilih oleh Irvan dan Vina sebagai salah satu produk andalan mereka, untuk mendukung ciri khas dari Mionette Cakes, yaitu produk-produk pastry klasik. Mille Crêpes penganan klasik yang berasal dari Perancis, belum banyak dilirik pebisnis bakery/cakery. Maka selain tampilan klasik, Mille Crêpes menjadi produk yang berbeda dibandingkan dari cakery lainnya. Saat ini untuk bisa menikmati Mille Crêpes buatan Mionette Cakes, bisa diorder melalui www. mionette.com. Bagi pembeli di Jakarta, selain membeli online, Anda bisa mencicipi langsung Mille Crêpes buatan Mionette Cakes di Decanter Wine House dan Sushi Tei. 

Klasik dan Otentik

     Sesuai dengan konsep Mionette Cake sebagai online cake shop yang menghadirkan konsep homemade dengan pilihan produk klasik dan otentik, Mionette menggunakan bahan baku pilihan untuk menjaga rasa dan kualitas yang dihasilkan. Seperti penggunaan Madagascar Bourbon Vanilla untuk vanilla pastry cream sebagai filling Vanilla Mille Crêpes. “Untuk varian Mille Crêpes Green Tea, kita menggunakan green tea bubuk itulah mengapa warnanya lebih pucat,” tambah Irvan. Menurut pria kelahiran Teluk Betung, 16 Januari 1983 ini, warna green tea bubuk memang membuat filling cream berwarna lebih pucat karena terbuat dari teh hijau asli dibanding dengan yang menggunakan bahan pasta.

     Cream yang digunakan untuk filling pun dipilih dairy cream, serta mempergunakan butter untuk adonan Mille Crêpes. Menurut Irvan, selain membuat rasa lebih enak, penggunaan produk dairy juga memudahkan dalam penyusunan tiap layer crêpes. Berbagai teknik dan ilmu didapatnya dari mengikuti kursus singkat baik di dalam maupun di luar negeri, seperti Perancis dan Amerika ketika berlibur. Pasangan ini memang saling bahu membahu untuk mengembangkan Mionette, mulai dari pemilihan produk, pengembangan resep, design hingga packaging. Ada dua kategori produk yang ditawarkan Mionette yaitu Mionette Classique untuk pilihan aneka cake klasik dan Mionette Privée untuk pilihan aneka customized cake.

Cake Klasik dan Customized

     Selain menawarkan Mille Crêpes sebagai salah satu andalannya, Mionette juga menawarkan beberapa varian cake klasik favorit seperti Layered Cheese Cake, Red Velvet, Tiramisu, Strawberry Shortcake, Belgian Dark Chocolate Cake, Carrot Cake, dan Pili Custard Cake. Pili Custard Cake, merupakan modifikasi lapis S atau bolu kenari khas Sumatera Barat yang dipadu dengan custard pada tiap layernya. Vina Jafar, sang istri memang berasal dari Padang Sumatera Barat dan sudah terbiasa dengan dunia baking. Keluarganya memiliki sebuah bakery yang menyajikan penganan khas daerah Sumatera Barat. Vina bahkan sudah memulai bisnis online sejak tahun 2002 sebelum menikah. Salah satunya adalah cookies hias dan wedding cake. Berlatar belakang pendidikan Design Produk Universitas Pelita Harapan, Vina sangat piawai berkreasi dengan berbagai bentuk untuk customized cake dari Mionette. Mulai dari cake ulang tahun, anniversary hingga wedding cake dengan detil-detil yang hidup dalam setiap kreasinya. Anda bisa melihat aneka koleksi customized cake Mionette Cakes di website mereka.

You have no rights to post comments

Biznews

Gerimis yang mengguyur Kota Malang tidak menyurutkan semangat masyarakat menghadiri Festival Mie Bogasari 2019, (3/11/2019). Ribuan orang hadir di Lapangan Parkir Museum Brawijaya, Malang untuk memeriahkan dan menyantap 3.000 porsi mie dengan harga Rp 4.000. Acara berlangsung sejak pukul 06.20 – 11.30 atas kerja sama antara Bogasari dan Paguyuban Mie Ayam Malang (Pamal).

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami