• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Asyiknya Belajar Membuat Bakso Malang Ya…

18-07-2018 Hits:11 News admin1

Asyiknya Belajar Membuat Bakso Malang Yang Kenyal

PastryNBakery.com, Surabaya – Memasuki pertengahan bulan Juli tepatnya tanggal. Kembali lagi LeZAT Academy bekerjasama dengan YAI (Yuyun Anwar Institut) untuk diadakan kelas yang mengajarkan tentang peningkatan keahlian dalam memproduksi makanan...

Read more

Asyiknya Menghias Aneka Topping Donat Di…

28-06-2018 Hits:208 News admin1

Asyiknya Menghias Aneka Topping Donat Di Kelas Donat Making Bersama Chef Irfan

LeZAT Academy.com, Surabaya – Salah satu camilan dari negeri Paman Sam Amerika yang memang sangat cocok sebagai pendamping minum kopi ini memang sangat banyak sekali penggemarnya dari mulai anak-anak hingga...

Read more

Serunya Keluarga AMT Pertamina Belajar A…

28-06-2018 Hits:76 News admin1

Serunya Keluarga AMT Pertamina Belajar Aneka Kue Kering Saat Mendekati Momen Lebaran Bersama Chef Irfan

    PastryNBakery.com,Surabaya – Mendekati hari Raya Lebaran memang banyak sekali kesibukan yang akan di rasakan oleh para Bunda, terutama saat menyiapkan sajian spesial. Salah satu sajian yang banyak di tungu-tunggu saat...

Read more

Semarak Carnival 2018 Keseruan Perayaan …

23-06-2018 Hits:141 News admin1

Semarak Carnival 2018 Keseruan Perayaan Ulang Tahun Arvian Surabaya Yang Ke-20

PastryNBakery.com, Surabaya – Melihat kesuksesan acara ulang tahun yang diadakan oleh Arvian di tahun-tahun sebelumnya, maka Arvian sebagai salah satu toko bahan-bahan kue terbesar di kota Surabaya kembali lagi mengadakan...

Read more

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis …

07-06-2018 Hits:167 News admin1

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis Kuliner Dengan Belajar Memanajemen Usaha Katering Bersama Yuyun Anwar

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan dari beberapa angkatan sebelumnya dalam workshop 3 Days Biz Camp, LeZAT Academy sebagai salah satu wadah yang menyediakan sarana pelatihan dibidang kuliner kembali lagi...

Read more
 
 
Siapa yang tak tergoda menikmati lezatnya cake yang dijual di toko – toko kue? Rasanya yang manis, gurih serta bertekstur lembut pastinya membuat kita tak hanya ingin menyantapnya saja namun juga ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Tetapi ada salah satu langkah yang sedikit menyulitkan dalam membuat cake yang sempurna yaitu ketika cake yang kita buat sudah sempurna mengembangnya namun bingung bagaimana cara membelahnya menjadi beberapa bagian. Karena seringkali cake yang kita buat ada yang dibuat menjadi beberapa lapisan dengan tambahan isian seperti cheese cream, whipped cream, selai untuk penambahan rasanya.
 
Namun salah satu masalah yang sering dihadapi ketika membelah cake yaitu teksturnya akan menjadi tak rata atau tak sejajar potongannya. Nah untuk mengatasi hal tersebut sebaiknya Bunda ikuti beberapa tahapan di bawah ini
 
Trik Sukses Membelah Cake Yang Sempurna :
 
– Gunakan Benang Jahit
  Bagi para pemula dalam membelah cake bisa menggunakan benang jahit sebagai perantara agar lebih mudah. Caranya sebelum memotong cake beri tanda terlebih dahulu dipermukaan kue, lalu ambil benang jahit dan tegangkan dan mulailah memotong bagian yang sudah ditandai. Tarik benang ke arah belakang sehingga cake akan terpotong dengan rata,namun usahakan agar tangan selalu sejajar sehingga cake akan terbagi dengan rata.
– Gunakan Pisau Bergerigi
  Ketika akan membelah cake dengan pisau bukan berarti Anda bisa langsung memotong cake. Gunakan pisau bergerigi tujuannya agar kue menjadi sama rata dan teksturnya tidak rusak saat dipotong. Sebaiknya beri tanda terlebih dahulu dengan cara menggores pinggiran cake atau melingkari cake yang akan dibelah sehingga seimbang, lalu potong perlahan cake dengan gerakan maju mundur. Jangan lupa gunakan meja putar saat proses pembelahan cake agar tekstur cake tidak rusak dan tetap rata.
– Gunakan Tusuk Gigi Sebagai Penanda Bagian Cake
  Membelah cake secara melintang dan merata bukanlah hal yang mudah, apalagi bagi para pemula. Agar lebih mudah dalam melakukannya sebaiknya tandai bagian tengah kue dengan tusuk gigi di sekelilingnya atau setiap sisi cake sekitar 10 – 12 tusuk gigi. Semakin besar maka berarti tusuk gigi yang dipergunakan semakin kecil. Setelah itu lingkari kue dengan benang bersih yang ukurannya agak tebal yang letaknya menempel pada tusuk gigi. Setelah itu rekatkan kedua ujung benang seakan mengikat sehingga cake akan terpotong dengan rapi serta mudah
– Gunakan Cake Divider
  Dan bagi Anda yang kesusahan dalam memotong cake menjadi beberapa bagian agar sama rata hasilnya. Bisa juga Anda gunakan alat khusus memotong kue Anda sesuai dengan porsi sama besarnya misal 6,8,10 atau 12 potong cake sehingga Anda tidak perlu repot berkonsentrasi penuh untuk membagi kue menjadi sama besarnya. Cara penggunaan cake divider ini cukup taruh tepat ditengah permukaan cake, lalu Anda tinggal pilih seberapa banyak cake yang ingin Anda potong. Siapkan pisau dan sisipkan dalam celah potongan tadi sehingga cakepun dapat terpotong sempurna, sama besar tanpa harus memakan waktu lama
– Gunakan Dua Batang Papan Kayu Bersih
  Jika masih bingung bisa juga gunakan dua batang papan kayu yang tebalnya sesuai dengan cake yang diinginkan, lalu taruh dua papan tersebut di kedua sisi cake sehingga terletak diantara dua kayu. Kemudian siapkan pisau dan tempelkan dengan posisi tidur pada papan kayu dan geser pisau secara perlahan – lahan.*PB

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

Kunjungi event east food mulai tanggal 26-29 July 2018 di Grand City Surabaya!!!

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami