• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Asyiknya Belajar Membuat Bakso Malang Ya…

18-07-2018 Hits:11 News admin1

Asyiknya Belajar Membuat Bakso Malang Yang Kenyal

PastryNBakery.com, Surabaya – Memasuki pertengahan bulan Juli tepatnya tanggal. Kembali lagi LeZAT Academy bekerjasama dengan YAI (Yuyun Anwar Institut) untuk diadakan kelas yang mengajarkan tentang peningkatan keahlian dalam memproduksi makanan...

Read more

Asyiknya Menghias Aneka Topping Donat Di…

28-06-2018 Hits:208 News admin1

Asyiknya Menghias Aneka Topping Donat Di Kelas Donat Making Bersama Chef Irfan

LeZAT Academy.com, Surabaya – Salah satu camilan dari negeri Paman Sam Amerika yang memang sangat cocok sebagai pendamping minum kopi ini memang sangat banyak sekali penggemarnya dari mulai anak-anak hingga...

Read more

Serunya Keluarga AMT Pertamina Belajar A…

28-06-2018 Hits:76 News admin1

Serunya Keluarga AMT Pertamina Belajar Aneka Kue Kering Saat Mendekati Momen Lebaran Bersama Chef Irfan

    PastryNBakery.com,Surabaya – Mendekati hari Raya Lebaran memang banyak sekali kesibukan yang akan di rasakan oleh para Bunda, terutama saat menyiapkan sajian spesial. Salah satu sajian yang banyak di tungu-tunggu saat...

Read more

Semarak Carnival 2018 Keseruan Perayaan …

23-06-2018 Hits:141 News admin1

Semarak Carnival 2018 Keseruan Perayaan Ulang Tahun Arvian Surabaya Yang Ke-20

PastryNBakery.com, Surabaya – Melihat kesuksesan acara ulang tahun yang diadakan oleh Arvian di tahun-tahun sebelumnya, maka Arvian sebagai salah satu toko bahan-bahan kue terbesar di kota Surabaya kembali lagi mengadakan...

Read more

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis …

07-06-2018 Hits:167 News admin1

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis Kuliner Dengan Belajar Memanajemen Usaha Katering Bersama Yuyun Anwar

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan dari beberapa angkatan sebelumnya dalam workshop 3 Days Biz Camp, LeZAT Academy sebagai salah satu wadah yang menyediakan sarana pelatihan dibidang kuliner kembali lagi...

Read more

 

Mie asal Jepang ini tidak asing lagi di telinga karena beberapa film dari Jepang pasti akan menampilkan menu masakan ini sebagai hidangan sehari-hari karena sebenarnya cara membuat mie ramen tidak begitu sulit jika kita mengetahui rahasia dari pembuatan mie ramen Jepang ini.

Membuat mie ramen sendiri terlihat merepotkan dan sulit. Tapi jangan salah, dengan membuat mie sendiri Anda bisa menekan biaya jajan penganan berbahan mie dan tentunya dijamin sehat. Rasa dan tektsur mie ramen pun bisa disesuaikan selera. Mie ramen yang dijual di pasaran belum tentu menyehatkan. Campuran pengawet dan bahan kimia lain bisa meningkatkan risiko banyak penyakit. Jadi siap kah Anda untuk membuat mie ramen sendiri ? Bahan untuk membuat adonan mie ramen adalah tepung terigu, air, dan garam. Siapkan juga alat penggiling mie. Untuk pemula Anda bisa menggunakan botol dan ulenan. Botol dapat digunakan untuk menggilas adonan mie ramen hingga pipih panjang. Tapi tentunya hasil mie ramen kurang menarik. Bila Anda menginginkan bentuk mie ramen yang sempurna panjang dan ketebalannya, dengan membuat mesin mie Anda bisa menghasilkan bentuk mie ramen dengan sempurna.
Dengan alat bantu penggiling mie ramen, Anda tidak perlu susah payah membuat adonan mie. Hanya perlu memasukan adonan yang sudah jadi, memutar tuasnya, dan mie ramen dengan panjang serta ketebalan yang sama jadi dalam sekejap. Sebagai percobaan, Anda bisa mengikuti langkah-langkah pembuatan mie sederhana ini. Bahan yang diperlukan seperti disebutkan sebelumnya adalah tepung terigu, air, dan garam.
Jangan salah, tepung yang bisa digunakan untuk membuat adonan mie ramen tidak sembarangan. Biasanya tepung terigu medium sampai hard dengan kandungan protein 10-11% atau 12-13% adalah jenis tepung yang baik untuk bahan baku adonan mie ramen. Dengan menggunakan tepung terigu jenis protein sedang, dalam proses pengadukan dan penggilingan waktu yang dibutuhkan tidak terlalu lama dibanding jenis tepung lain.

Tips Membuat Mie Ramen :
• Gunakan tepung terigu bergluten tinggi dengan tingkat protein lebih dari 12% untuk menghasilkan adonan mie yang elastis dan tidak gampang putus.
• Selain air dan garam, penambahan air abu juga bisa membuat adonan mie ramen tidak gampang putus.
• Untuk menghasilkan mie ramen yang lebih gurih dan warnanya lebih kuning, Anda dapat menambahkan beberapa telur ke dalam adonan.
•  Masukkan adonan mie ramen ke dalam plastik atau ketempat tertutup agar mie ramen tidak kering dan putus.
•  Jika Anda ingin menyimpan mie ramen mentah, setelah proses pemotongan mie ramen, segera beri taburan tepung tapioka atau kanji agar mie ramen tidak lengket anatara satu sama lain. Sebaiknya simpan mie ramen dalam freezer agar lebih awet.
•  Untuk membuat mie ramen basah, cuci dulu mie dengan air panas supaya minyak dari adonan menghilang. Sedangkan untuk mie ramen kering, senaiknya direndam atau direbus terlebih dahulu dalam air panas hingga lunak.
Bagi Anda yang tertarik mencoba membuat adonan mie ramen sendiri dan tidak mau repot menginginkan bentuk mie ramen seperti yang dijual pasaran bisa menggunakan mesin penggiling mie yang berkualitas baik dengan harga terjangkau. Selamat Mencoba !!*PB

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

Kunjungi event east food mulai tanggal 26-29 July 2018 di Grand City Surabaya!!!

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami