• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

 

 

 

Bahan Kulit :
• ½ sendok makan garam halus
• 125 gram mentega
• 5 butir telur
• 250 ml air
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh pasta cokelat

Bahan Vla :
• ½ sendok teh garam halus
• 250 ml susu cair
• 60 gram gula pasir
• 2 sendok teh rhum
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 4 sendok makan tepung maizena
• ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan Topping :
• 150 gram butter cream warna biru
• 100 gram biskuit kopi

Cara Membuat :
1. Masak air bersama garam dan mentega sampai mendidih, tambahkan tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga rata. Angkat.
2. Masukkan telur, baking powder dan pasta cokelat sambil diaduk hingga rata.
3. Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan lalu semprotkan kedalam paper cup hingga ¾ bagian.
4. Pangang dalam oven dengan suhu 200⁰C selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Buat Vla : Masak susu bersama tepung terigu, tepung maizena, garam dan gula pasir hingga mendidih dan agak mengental. Sambil diaduk-aduk,angkat.
6. Tambahkan kuning telur, mentega, vanilla dan rum. Aduk rata dan sisihkan.
7. Lubangi sus, lalu semprotkan dengan bahan isi laku tutup/hias dengan bahan topping hingga berbentuk karakter owl.

  • Lama Persiapan : 10 menit
  • Lama Proses : 60 menit
  • Hasil Jadi : 12 buah

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

 

Fun Kitchen Festival kembali lagi!
Mengulangi kesuksesan yang diraih di tahun sebelumnya, tahun ini,

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami